பாலாடை கொண்ட காளான் சூப்
தயாரிப்பு:
காளான்களை நன்கு துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, குழம்பு கொதிக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி, ஒரு முட்டை, தண்ணீர் கால் கப், உப்பு சேர்த்து, ஒரு குளிர் புளிப்பில்லாத மாவை தயார்.
மாவிலிருந்து 1 செமீ தடிமனான டூர்னிக்கெட்டை உருட்டவும், அதில் இருந்து பாலாடைகளை வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் வேர்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்
எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான் குழம்பு வடிகட்டி. குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காளான்கள், வேர்கள், பாலாடை ஆகியவற்றை வடிகட்டிய குழம்பில் நனைத்து, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள். பாலாடைக்கு பதிலாக, நீங்கள் சிறிய பாலாடை அல்லது காதுகளை சமைக்கலாம்.
இதைச் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட மாவை சிறிய வட்டங்களாக உருட்டி, வட்டத்தின் நடுவில் எண்ணெயில் வறுத்த இறுதியாக நறுக்கிய காளான்களை வைத்து, சிறிய பாலாடை அல்லது காதுகளை போர்த்தி சூப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறும் போது, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்துடன் சூப்பைப் பரிமாறவும் ...
பான் பசி!