புதிய காளான்களுடன் காளான் சூப்

புதிய காளான் சூப் செய்வது எப்படி

காளான் சூப் முதல் டிஷ் ஆகும், இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் காளான்கள். எளிதான மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பம், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், புதிய கடையில் வாங்கிய சாம்பினான்களுடன் சூப் ஆகும். இரண்டு ஒத்த சமையல் குறிப்புகளை நான் இங்கே தருகிறேன், அவற்றில் ஒன்று சைவம், இரண்டாவது சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துகிறது.

இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறை, ஆரோக்கியமான "விரைவு சூப்", வறுக்காமல் ஒரு உணவு காளான் சூப்.

தயார்

காளான்களை துவைக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் விரைவாக சுடவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தோலுரித்து அரைக்கவும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கை விட சிறிய செலரி வேரை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மேலும், வோக்கோசு வேரை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

விரும்பினால் மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும், இந்த சூப் இணக்கமாக புதிய பச்சை பீன்ஸ் அல்லது காலிஃபிளவர் சுவை ஒருங்கிணைக்கிறது. நாங்கள் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

தயாரிப்பு

இதையொட்டி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்:

செலரி மற்றும் வோக்கோசு (வேர்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட)

கேரட்

Champignon

உருளைக்கிழங்குகள்

மற்ற காய்கறிகள் (பச்சை பீன்ஸ் அல்லது காலிஃபிளவர்)

ஒவ்வொரு கூறுகளையும் சேர்த்த பிறகு, சூப் கொதிக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இது ஒரு நுட்பமான தொழில்நுட்ப தருணம், இறுதி முடிவுக்கு மிகவும் முக்கியமானது: நாங்கள் காய்கறிகளின் ஒரு பகுதியை ஊற்றுகிறோம், நெருப்பை அதிகரிக்கிறோம், கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம், நெருப்பைக் குறைக்கிறோம், அடுத்த மூலப்பொருளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து பிறகு, சூப் உப்பு மற்றும் 15-18 நிமிடங்கள் டைமர் அமைக்க. அவ்வளவுதான், சூப் தயார். நீங்கள் விரும்பினால் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

இந்த டிஷ் கூட உணவுக்கு சொந்தமானது, கொழுப்பு இறைச்சி அல்லது வறுக்கவும் இல்லை. இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சிக்கன் ஃபில்லட், குறிப்பாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை: 10 நிமிடங்கள் முன் கொதித்தது போதும், மீதமுள்ள பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

சிக்கன் ஃபில்லட் அதன் சொந்த மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது காளான்களின் நறுமணத்துடன் முரண்படாது. ஆனால் இங்கே சுவைகளின் கலவை ஒரு அமெச்சூர்.

தயார்

சிக்கன் ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே மீதமுள்ள பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

தயாரிப்பு

கொதிக்கும் குழம்பில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒவ்வொன்றாக ஊற்றவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் பாஸ்தாவைச் சேர்க்கலாம் (புகைப்படத்தில், "சுருள்கள்" கொண்ட சூப், அவை நீண்ட நேரம் தொய்வடையாது, அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன).

தேவையான பொருட்கள், 3-4 பரிமாணங்களுக்கு:

• தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு - 1,5-2 லிட்டர்
• புதிய சாம்பினான்கள் - 300-400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்
• கேரட் - 1 பிசி
• செலரி வேர் - 1 துண்டு (சிறியது)
• பார்ஸ்லி வேர் - 1 துண்டு (சிறியது)
• பாஸ்தா (விரும்பினால்) - 1/2 கப்
• பச்சை பீன்ஸ் (விரும்பினால்) - ஒரு சில காய்கள்

பாஸ்தா, விரும்பினால், அரிசி தானியத்துடன் மாற்றலாம். இந்த வழக்கில், அரிசியை முன்கூட்டியே கழுவி, 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, முதலில் செலரியுடன் சேர்க்க வேண்டும்.

தனித்தனியாக, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பற்றி சில வார்த்தைகள்

பாரம்பரியமாக சூப்களில் சேர்க்கப்படும் கீரைகள், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பெரிதும் மாற்றுகின்றன. சிக்கலான பல-கூறு சூப்களுக்கு, கீரைகள் அவசியம், குறிப்பாக வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, நமது அட்சரேகைகளுக்கு பாரம்பரியமானது.

ஆனால் நாங்கள் காளான் சூப் தயார் செய்கிறோம்! நறுமணமுள்ள காளான் உணவைப் பெற இது காளான். எனவே, சமையல் போது கீரைகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பரிமாறும் போது சிறிது நறுக்கிய கீரைகளை நேரடியாக தட்டில் சேர்க்கலாம்.

மிளகு, வளைகுடா இலை, மஞ்சள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன், நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதே காரணத்திற்காக: எங்கள் சூப்பின் காளான் சுவையை குறுக்கிடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை.