பெரும்பாலும், பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ஒரே அளவுகோல் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் நன்மைகள் ஆகும். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை கூட ஒன்றாக சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும். ஆயுர்வேதம் மற்றும் உணவுக் கோட்பாட்டின் படி, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் செரிமானத்தில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் ஒன்றாகச் செரிக்கப்படுவதில்லை.
வெவ்வேறு செரிமான நேரங்களுடன் பொருட்களை இணைப்பது நல்ல யோசனையல்ல. ஒரு தயாரிப்பு குடலுக்குள் மட்டுமே செல்லும் போது, இரண்டாவது முழுமையாக செரிக்கப்படும், இது சர்க்கரைகள் மற்றும் மாவுச்சத்துகளின் நொதித்தல் செயல்முறைக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் நீங்கள் நினைத்தபடி உணவின் நன்மைகளை அனுபவிக்க அனுமதிக்காது. நொதித்தல் செயல்முறை வாயு, வீக்கம், வயிற்று வலி மற்றும் குடல் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
இந்த விஷயத்தில் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக இல்லை. அவை வயிற்றை அடைந்து நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கும் போது, வயிற்று குழியில் வெளியிடப்படும் அமிலம் பல செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
வெள்ளரிகள் உடலை காரமாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் தக்காளி ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது. எனவே, சிவப்பு மற்றும் பச்சை பழங்களை கூட்டுப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், வெள்ளரிகளில் உள்ள அஸ்கார்பினேஸ் என்ற நொதி, தக்காளியின் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை அழிக்கும். அதாவது இரண்டு காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், நம் உடலுக்கு வைட்டமின் சி கிடைக்காது, அதன் ஆதாரம் தக்காளி.
நீங்கள் ஆரோக்கியமான வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் உணவில் இருந்து போதுமான வைட்டமின்களைப் பெற விரும்பினால், பிரபலமான சாலட்டை அடிக்கடி சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள். இது எப்போதாவது உண்ணலாம், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த கலவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்க மட்டுமே.
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் இரண்டும் ஒன்றாக சாப்பிடக்கூடாது என்று அறிவுறுத்தப்படும் இரண்டு உணவுகள் அல்ல. இன்னும் சில சேர்க்கைகள் சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன:
உணவுக்குப் பிறகு பழங்கள்
பழங்கள் வயிற்றில் நீண்ட நேரம் தங்காது, ஏனெனில் அவை செரிமானம் தேவைப்படாத எளிய சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளன. புரதம், கொழுப்பு மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்டால், அவை அதிக நேரம் செரிக்கப்படும். உங்கள் முக்கிய உணவுக்குப் பிறகு நீங்கள் பழங்களைச் சாப்பிடும்போது, பிரக்டோஸ் நொதித்தலை ஏற்படுத்தும், இது வாய்வு மற்றும் வலி போன்ற அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.
பால் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் தானியங்கள் மற்றும் ஓட்ஸ்
ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் எந்த அமில பழத்திலும் உள்ள அமிலம் தானியங்களில் உள்ள மாவுச்சத்தை ஜீரணிக்க காரணமான நொதியை அழிக்கிறது. கூடுதலாக, அமில சாறுகள் உடலுக்குள் பாலை உறையவைத்து, அதை கனமான, மெலிதான பொருளாக மாற்றும். உங்களுக்கு பிடித்த காலை உணவை உங்களால் கைவிட முடியாவிட்டால், ஓட்மீலுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் ஜூஸ் குடிக்கவும்.
பழங்கள் கொண்ட தயிர்
ஆயுர்வேதம் மற்றும் உணவு சேர்க்கை கோட்பாடு எந்த புளிப்பு பழங்களையும் பால் பொருட்களுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் அவை செரிமானத்தை பாதிக்கலாம், குடல் தாவரங்களை மாற்றலாம், நச்சுகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் சளி, இருமல் மற்றும் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும். பழ பர்ஃபைட்களை விரும்புவோருக்கு, புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக தேன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் திராட்சையுடன் தயிர் கலந்து சாப்பிட ஆயுர்வேதம் பரிந்துரைக்கிறது.
பாலுடன் வாழைப்பழங்கள்
ஆயுர்வேதம் இந்த கலவையை கனமான மற்றும் நச்சு உருவாக்கும் ஒன்றாக மதிப்பிடுகிறது. இது உடலில் கனத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் மன செயல்பாடுகளை குறைக்கிறது. நீங்கள் வாழைப்பழ பால் ஸ்மூத்திகளை விரும்பினால், மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் செரிமானத்தைத் தூண்டுவதற்கு ஏலக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
மக்ரோனி மற்றும் பாலாடை
பலரால் விரும்பப்படும் கலவையும் ஆரோக்கியமானதல்ல. பாஸ்தாவில் காணப்படும் ஸ்டார்ச் மற்றும் சீஸில் காணப்படும் புரதம் வெவ்வேறு செரிமான நேரத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இந்த கலவையானது நொதித்தலையும் ஏற்படுத்தும். சீஸ் உடன் ரொட்டி சாப்பிடுவது அதே விளைவைத் தூண்டும்.
தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் உடன் மாக்கரோனி
அமில தக்காளி பாஸ்தா போன்ற மாவுச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கலக்கக்கூடாது. நீங்கள் தாராளமாக பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்க போது, செரிமானம் இன்னும் சிக்கலாக மாறும். உங்கள் உடலுக்கு ஒரு டன் ஆற்றல் தேவைப்படுவதால் நீங்கள் சோர்வாக உணர்கிறீர்கள் மற்றும் ஓய்வெடுக்க விரும்புகிறீர்கள். இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினில் பிற்பகல் சியஸ்டா கௌரவிக்கப்படுவதற்கான காரணங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். விரும்பத்தகாத விளைவுகளை தவிர்க்க, வேகவைத்த காய்கறிகள் கூடுதலாக காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பெஸ்டோ சாஸ் பருவத்தில் பாஸ்தா.
சீஸ் கொண்ட பீன்ஸ்
பல மெக்சிகன் உணவுகளில் இது ஒரு விருப்பமான கலவையாகும். நீங்கள் குவாக்காமோல் மற்றும் சூடான சாஸின் ஒரு பகுதியையும் சேர்த்தால், நீங்கள் மேசையிலிருந்து எழுந்திருக்க முடியாது. பருப்பு வகைகள் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் சீஸ் நிலைமையை மோசமாக்கும். இந்த உணவுகளை தனித்தனியாக சாப்பிடுங்கள், குறிப்பாக செரிமானம் குறைவாக இருந்தால்.
முலாம்பழம் கொண்ட தர்பூசணி
ஒருவேளை இவை மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளாக இருக்கலாம், அவை ஒருவருக்கொருவர் மட்டுமல்ல, பொதுவாக எந்த உணவிலிருந்தும் தனித்தனியாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.