ஓட் ரொட்டி

ஓட்ஸ் உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது. அதன் பயனுள்ள மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட இதயங்களை வென்றுள்ளன, ஏனெனில் ஓட்ஸ் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும். எனவே, இந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிற பொருட்கள் குறைவான மதிப்புமிக்கவை அல்ல. இவற்றில் ஒன்று ஓட்மீல் ரொட்டியாகக் கருதப்படுகிறது - இதன் தனித்துவமான கலவை உணவு நோக்கங்களுக்காகவும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. பல இல்லத்தரசிகள் ஸ்டோர் தயாரிப்பை நம்பவில்லை மற்றும் அதை வீட்டில் சமைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள், அங்கு அது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

வரலாற்றின் ஒரு பிட்

ஓட்ஸ் மிகவும் எளிமையான தாவரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, இதன் மூலம் ஐரோப்பிய நாடுகளில், வடக்கு மற்றும் தென் அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் மங்கோலியாவில் புகழ் பெறுகிறது. ஓட்ஸ் பல்வேறு இயற்கை நிலைகளில் வளர்கிறது, எனவே நீண்ட காலமாக அவை கடுமையான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் சத்தான உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கியது. இது கோதுமையை விட அதிகமாக மதிப்பிடப்பட்டது, இது குறைவான எதிர்ப்பு மற்றும் அத்தகைய வானிலையில் உயிர்வாழ மிகவும் மென்மையானது. சீனா மற்றும் மங்கோலியாவின் சில வடக்கு மாகாணங்கள் ஓட்ஸ் சாகுபடியின் மூதாதையர்களாகக் கருதப்படுகின்றன. ஐரோப்பிய அட்சரேகைகளில், இது மற்ற தானிய பயிர்களை விட மிகவும் தாமதமாக தோன்றியது, ஆனால் அதன் குணப்படுத்துதல் மற்றும் சுவையான குணங்கள் காரணமாக உடனடியாக நுகர்வோரின் இதயங்களை வென்றது. பண்டைய கிரேக்கத்தின் குணப்படுத்துபவர்கள் கூட இந்த தானியத்தை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தினர் என்பதற்கும் இது சான்றாகும்.

வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, கிரேட் பிரிட்டனில் வசிப்பவர்கள் முதலில் ஓட்மீலில் இருந்து ரொட்டி தயாரித்தனர். XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் பழைய ஆங்கில நாளேடுகள் இதைத்தான் நிரூபிக்கின்றன. அவர்கள் அற்புதமான ஓட்மீல் கேக்குகளைப் பற்றி பேசினர் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையை விவரித்தனர். அப்போதிருந்து, பல ஆண்டுகளாக, இந்த கேக்குகள், பிரபலமான ஓட்மீலுடன் சேர்ந்து, அயர்லாந்து, ஸ்காட்லாந்து மற்றும் வேல்ஸில் வசிப்பவர்களின் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கியுள்ளன.

இன்று, ஓட்ஸ் உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களால் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை காரணமாக இது பிரபலமாக உள்ளது, இது உடலை வீரியம் மற்றும் ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கிறது, மேலும் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாகவும். ஓட்மீல் ரொட்டி மூன்று வகையான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: கோதுமை, ஓட்மீல் மற்றும் கம்பு. இது இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். மற்றும் வீட்டில் சமைத்த, அத்தகைய தயாரிப்பு முழு குடும்பத்தின் ஊட்டச்சத்துக்கு வெறுமனே இன்றியமையாததாக இருக்கும்.

வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஓட்மீல் ரொட்டி அதன் பயனுள்ள வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை காரணமாக மதிப்பிடப்படுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட முழு அளவிலான வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது: இவை பி வைட்டமின்கள் (தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், கோலின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், பைரிடாக்சின், ஃபோலேட்ஸ், கோபாலமின்), மற்றும் வைட்டமின் ஈ - இளைஞர்கள் மற்றும் அழகுக்கான வைட்டமின், மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி மற்றும் கே. அவற்றில் வைட்டமின் பி 1 - விதிமுறையில் கிட்டத்தட்ட 27%, பி 2 - கிட்டத்தட்ட 13%, பி 9 - சுமார் 22% மற்றும் வைட்டமின் பிபி - உடலின் தினசரி தேவையில் சுமார் 16%.

கனிம வளாகம் பின்வருமாறு குறிப்பிடப்படுகிறது:

• பொட்டாசியம் - 142 மிகி;
• கால்சியம் - 66 மி.கி;
• மெக்னீசியம் - 37 மி.கி;
• சோடியம் - 447 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் - 126 மி.கி;
• இரும்பு - 2,7 மி.கி;
• மாங்கனீசு - 0,94 மிகி;
• தாமிரம் - 209 mcg;
• செலினியம் - 24,6 mcg;
• துத்தநாகம் - 1,02 மி.கி.

முக்கிய கூறுகள் சோடியம் - சுமார் 34%, பாஸ்பரஸ் - சுமார் 16%, இரும்பு - 15%, மாங்கனீசு - 47%, தாமிரம் - கிட்டத்தட்ட 21% மற்றும் செலினியம் - கிட்டத்தட்ட 45% விதிமுறை.

ஓட்மீல் ரொட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 269 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதன் கலவையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன (48,5 கிராம்). புரதங்கள் 8,4 கிராம் மற்றும் கொழுப்புகள் - 4,4 கிராம். இதில் உணவு நார்ச்சத்தும் உள்ளது - சுமார் 4 கிராம் மற்றும் சுமார் 2 கிராம் சாம்பல். உற்பத்தியின் கலவையில், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், அத்தியாவசியமற்ற மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அத்துடன் ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதைக் குறிப்பிடலாம்.

ரொட்டியின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஓட் ரொட்டி ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதமும் இதில் உள்ளது.

அதன் அதிக ஆற்றல் மதிப்பு காரணமாக, ஓட்மீல் ரொட்டி உடலை நாள் முழுவதும் உயிர் மற்றும் ஆற்றலுடன் செலுத்துகிறது. உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் உணவு நார்ச்சத்து, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தான நச்சுகள் மற்றும் கசடுகளை நீக்குகிறது. ஆல்கஹால் ஹேங்ஓவரின் அறிகுறிகளைப் போக்க இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது குடிப்பதன் மூலம் வயிற்றில் நுழைந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் விஷங்களை உறிஞ்சி, நச்சு நச்சுத்தன்மையிலிருந்து விடுபட உதவும். இந்த ரொட்டி நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதை சாப்பிடுவது இன்சுலின் அளவை இயல்பாக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். ரொட்டியில் உள்ள தாமிரம் மனித உடலின் திசுக்களை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யும் செயல்பாட்டில் முழு அளவிலான பங்கேற்பாளராகும். இதன் காரணமாக, அதன் வழக்கமான பயன்பாடு இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

ஓட்மீலின் ஆபத்துகள்

ரொட்டி சாப்பிடுவது தவிர்க்க முடியாமல் எடை அதிகரிக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது அப்படியல்ல. கூடுதல் பவுண்டுகள் நாம் எவ்வளவு உணவை சாப்பிடுகிறோம் என்பதைப் பொறுத்தது. வயது வந்த ஆரோக்கியமான நபருக்கு, தினசரி விதிமுறை 300-350 கிராம் ரொட்டி. நீங்கள் இந்த அளவு ஒட்டிக்கொண்டால், எடை அதிகரிப்பு நிச்சயமாக அச்சுறுத்தாது. மேலும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ரொட்டி என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதன் மூலம் கிலோகிராம்களின் தொகுப்பு பாதிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், இது பெரும்பாலும் வெண்ணெய், தொத்திறைச்சி அல்லது பேட் கொண்ட சாண்ட்விச்களுக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உணவுகள். ஓட்மீல் ரொட்டியை அதிகமாக உட்கொள்வதால் நீங்கள் விலகிச் செல்லவில்லை என்றால், அது உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.

சமையல் பயன்பாடு

ஓட்ஸ் ரொட்டி பல்வேறு காய்கறிகளுடன் சாப்பிட சிறந்தது. வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளும் நன்றாக இருக்கும். மிகவும் பொதுவான ரொட்டி சூப்கள், பல்வேறு முதல் படிப்புகள் மற்றும் பலவகையான பால் பொருட்களுடன் உள்ளது. நீங்கள் அதை சாண்ட்விச்களுக்கான தளமாகவும் பயன்படுத்தலாம், அத்துடன் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழியுடன் சாப்பிடலாம். இந்த தயாரிப்புடன் இணைந்து கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் இரைப்பை சாற்றின் அதிகப்படியான சுரப்பை ஏற்படுத்தும், இது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்றில் எரியும்.

வீட்டில் ஓட்ஸ் ரொட்டி தயாரித்தல்

இப்போதெல்லாம், தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் வெகுதூரம் முன்னேறிவிட்ட நிலையில், ரொட்டி சுடுவது பேரிக்காய் குண்டுகளை வீசுவது போல எளிதானது. குறிப்பாக நீங்கள் ரொட்டி இயந்திரம் அல்லது பேக்கிங்கிற்கு மெதுவான குக்கர் போன்ற நவீன சாதனங்களைப் பயன்படுத்தினால்.

ஓட்ஸ் ரொட்டி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 280 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• ஓட்ஸ் - 100 கிராம்;
• ஓட்ஸ் - 50 கிராம்;
• உலர் பேக்கர் ஈஸ்ட் - 1,5 தேக்கரண்டி.

ரொட்டி இயந்திரத்தின் திறனில் சூடான பால், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். பின்னர் பிரித்த மாவில் தெளிக்கவும். சிறந்த முடிவை அடைய, தூங்குவதற்கு முன் இரண்டு வகையான மாவுகளை கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதனுடன் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். மாவில் சிறிய கிணறு செய்து அதில் தேவையான அளவு ஈஸ்ட் ஊற்றவும். ரொட்டி இயந்திரத்திற்கான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் "அடிப்படை". தோராயமான பேக்கிங் நேரம் சுமார் மூன்றரை மணி நேரம் ஆகும். மேலோட்டத்தின் நிறம் நடுத்தரமானது. மாவை பிசைந்து போது, ​​நீங்கள் வெகுஜன உருவாக்கம் பின்பற்ற வேண்டும், தேவைப்பட்டால், கோதுமை மாவு சேர்க்க. நிரல் முடிந்ததும், சூடான புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியை கவனமாக அகற்றி, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

அதே செய்முறையை மெதுவான குக்கரில் மற்றும் அடுப்பில் சுவையான ஓட்மீல் ரொட்டி செய்ய பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாவை பிசைந்து, பின்னர் அதை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும் அல்லது மெதுவான குக்கரில் "பேக்கிங்" திட்டத்தில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும்.

மேலும், ருசியான ரொட்டியை சுடுவதற்கு, கம்பு மாவு அல்லது முழு தானிய தானியங்கள் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன, அத்துடன் தயாரிப்புக்கு ஒரு கசப்பான மற்றும் விசித்திரமான சுவை கொடுக்கும் பல்வேறு சேர்க்கைகள். இது பல்வேறு விதைகள், தானியங்கள், செதில்களாக மற்றும் பலவாக இருக்கலாம். இனிப்புகளில் அலட்சியமாக இல்லாதவர்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது தேனைப் பயன்படுத்தலாம்.

ரொட்டியை சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் அதன் இணக்கத்தன்மை. உதாரணமாக, ரொட்டி இல்லாமல் இறைச்சி சாப்பிடுவது நல்லது, மாறாக, எந்த காய்கறிகளும் அதன் பல்வேறு வகைகளுடன் நன்றாகச் செல்லும். இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதில் இதுபோன்ற எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், செரிமான அமைப்பில் மிகவும் விரும்பத்தகாத சிக்கல்களை நீங்கள் எளிதாகப் பெறலாம்.

பூசப்பட்ட ரொட்டி சாப்பிடக்கூடாது. பெரும்பாலும், அச்சு அதிகமாக வளர்ந்த பகுதி துண்டிக்கப்படுகிறது, அவ்வாறு செய்வதன் மூலம் அவர்கள் சிக்கலில் இருந்து விடுபட்டார்கள் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இது வழக்கில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, ஏனெனில் அதன் மையத்தில், அச்சு ஒரு பூஞ்சை தொற்று ஆகும். அவற்றின் கண்ணுக்குத் தெரியாத மெல்லிய நூல்கள் வெகுதூரம் ஊடுருவிச் செல்லும். அத்தகைய வித்திகள் மனித உடலில் நுழைந்தால், அவை கடுமையான உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும், அத்துடன் சுவாச மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளின் தீர்க்க முடியாத நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

முடிவுகளை

ஓட்மீல் ரொட்டி ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, அதன் மருத்துவ குணங்களுக்கு பிரபலமானது. உண்ணாவிரதத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது மனித வாழ்க்கைக்குத் தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உடலை வளர்க்கிறது, மேலும் அதை உயிர் மற்றும் ஆற்றலுடன் நிரப்புகிறது. அதன் குணப்படுத்தும் கலவை காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் ஆபத்தான நச்சுகளின் செயல்பாட்டை உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் மது அருந்துவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகளை நடுநிலையாக்க முடியும். ஓட்மீல் ரொட்டியின் தினசரி நுகர்வு இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும், உடலில் குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் உதவும்.

கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த விரும்பும் மக்களுக்கு இந்த உணவு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் நார்ச்சத்து, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கும் பங்களிக்கிறது. ரொட்டியின் சரியான பயன்பாடு உடலுக்கு முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் அதிகப்படியான பசியின்மை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதிக எடை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.