தேவையான பொருட்கள் பேரிக்காய்
பேரிக்காய் | 1000.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 1000.0 (கிராம்) |
நீர் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
எலுமிச்சை அமிலம் | 5.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பேரீச்சம்பழம், தலாம், குடைமிளகாய் வெட்டி 5 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்து, பின்னர் குளிர்ந்து சர்க்கரை பாகில் மூழ்க வைக்கவும். 3 மணிநேர இடைவெளியில் 5 அளவுகளில் சமைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலத்தை இறுதியில் சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 214.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.7% | 5.9% | 785 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.1 கிராம் | 76 கிராம் | 0.1% | 76000 கிராம் | |
கொழுப்புகள் | 0.1 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.1% | 56000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 56.8 கிராம் | 219 கிராம் | 25.9% | 12.1% | 386 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1 கிராம் | 20 கிராம் | 5% | 2.3% | 2000 கிராம் |
நீர் | 40.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.8% | 0.8% | 5557 கிராம் |
சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.003 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.006 மிகி | 1.5 மிகி | 0.4% | 0.2% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.01 மிகி | 1.8 மிகி | 0.6% | 0.3% | 18000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.02 மிகி | 5 மிகி | 0.4% | 0.2% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.009 மிகி | 2 மிகி | 0.5% | 0.2% | 22222 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 0.6 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 66667 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.7 மிகி | 90 மிகி | 0.8% | 0.4% | 12857 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.1 மிகி | 15 மிகி | 0.7% | 0.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 கிராம் | |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.0466 மிகி | 20 மிகி | 0.2% | 0.1% | 42918 கிராம் |
நியாஸின் | 0.03 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 57 மிகி | 2500 மிகி | 2.3% | 1.1% | 4386 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 7.7 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 0.4% | 12987 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 2.1 மிகி | 30 மிகி | 7% | 3.3% | 1429 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 4.1 மிகி | 400 மிகி | 1% | 0.5% | 9756 கிராம் |
சோடியம், நா | 5.5 மிகி | 1300 மிகி | 0.4% | 0.2% | 23636 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 2.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.2% | 0.1% | 47619 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 5.4 மிகி | 800 மிகி | 0.7% | 0.3% | 14815 கிராம் |
குளோரின், Cl | 0.4 மிகி | 2300 மிகி | 575000 கிராம் | ||
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
போர், பி | 45.5 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 1.8 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 2.6% | 1800 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.1% | 37500 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 3.5 μg | 10 μg | 35% | 16.3% | 286 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0228 மிகி | 2 மிகி | 1.1% | 0.5% | 8772 கிராம் |
காப்பர், கு | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 2% | 2381 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.2% | 3889 கிராம் |
நிக்கல், நி | 6 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 15.4 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 3.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 114286 கிராம் | |
துத்தநாகம், Zn | 0.0665 மிகி | 12 மிகி | 0.6% | 0.3% | 18045 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 214,6 கிலோகலோரி.
பேரிக்காய் ஜாம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோபால்ட் - 35%
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரியம் மற்றும் வேதியியல் கலவை பியர் ஜாம் PER 100 கிராம்
- 47 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 214,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை பியர் ஜாம், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்