பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? காற்றோட்டமான, மென்மையான, சுவையான! இருப்பினும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த எளிமையான பக்க உணவை சமாளிக்க முடியாது. கட்டிகள், பின்னர் சுவை நீர் அல்லது முற்றிலும் பிசுபிசுப்பான, ஒட்டும் நிறை. எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அத்தகைய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தான் நீங்கள் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பெறுவீர்கள்;
- உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்;
- உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் தயார் நிலையில் வைக்கவும்;
- அறை வெப்பநிலையில் ஒரு ப்யூரியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மற்றும் கிரீம் அல்லது பால், சூடாகவும், நீங்கள் இந்த பொருட்களை குளிர்ச்சியாகச் சேர்த்தால், ப்யூரி கட்டிகளுடன் வெளியே வரும்;
- உருளைக்கிழங்கை மிக நீளமாகவும் கடினமாகவும் எரிக்க வேண்டாம், பிளெண்டரையும் பயன்படுத்த வேண்டாம். இல்லையெனில், ஸ்டார்ச் பசையம் மாறும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற கூழ் பெற முடியாது, ஆனால் ஒரு பேஸ்ட்;
- மிகவும் சுவையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பரிமாறுவதற்கு முன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும், ஆனால் நீங்கள் அதை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும் என்றால், அதை ஆவியில் செய்யவும்.