பிங்க் வோல்னுஷ்கா (லாக்டேரியஸ் டார்மினோசஸ்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

ஓநாய்

• அகாரிகஸ் டார்மினோசா
• வோல்னியாங்கா
• வோல்ஜங்கா
• வோல்வெங்கா
• வோல்வியானிட்சா
• வோல்மின்கா
• வோல்னுகா
• ருபெல்லா
• கிராசுல்யா
• கதவை திறக்கவும்

இளஞ்சிவப்பு வால்னுஷ்கா (லேட். லாக்டேரியஸ் டார்மினோசஸ்) - பூஞ்சை வகை Lactarius (lat. Lactarius) குடும்பம் Russulaceae (lat. Russulaceae).

அலை தொப்பி:

விட்டம் 5-10 செ.மீ (15 வரை), இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு, அடர் செறிவு மண்டலங்கள், இளம் போது குவிந்த, பின்னர் தட்டையான, மையத்தில் தாழ்த்தப்பட்ட, இளம்பருவ விளிம்புகள் கீழே மூடப்பட்டிருக்கும். சதை வெள்ளை அல்லது லேசான கிரீம், உடையக்கூடியது, லேசான பிசின் வாசனையுடன், உடைக்கப்படும் போது வெள்ளை காஸ்டிக் சாற்றை வெளியிடுகிறது.

பதிவுகள்:

முதலில் அடிக்கடி, வெள்ளை, ஒட்டுதல், வயதுக்கு ஏற்ப மஞ்சள், தண்டு கீழே ஓடும்.

வித்து தூள்:

ஒயிட்.

அலை கால்:

நீளம் 3-6 செ.மீ., தடிமன் 2 செ.மீ., உருளை, இளமையில் திடமானது, பின்னர் வெற்று, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு.

பரப்புங்கள்:

வோல்னுஷ்கா கோடையின் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் வரை இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வளர்கிறது, பழைய பிர்ச் மரங்களுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்க விரும்புகிறது. சில நேரங்களில் அது விளிம்புகளில் அடர்த்தியான புல்லில் பெரிய குழுக்களில் தோன்றும்.

ஒத்த இனங்கள்:

பல லாக்டிக்களிலிருந்து, குறிப்பாக, சற்றே ஒத்த முட்கள் நிறைந்த லாக்டிக் (லாக்டேரியஸ் ஸ்பினோசுலஸ்) இலிருந்து, தொப்பியின் இளம்பருவ விளிம்பில் அலைவரிசை எளிதில் வேறுபடுகிறது. நெருங்கிய தொடர்புடைய இனங்களிலிருந்து, எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளைக் கிளையிலிருந்து (லாக்டேரியஸ் புபெசென்ஸ்), இளஞ்சிவப்பு கிளையின் மங்கலான மாதிரிகளை வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினம். வெள்ளை வோல்னுஷ்கா முக்கியமாக இளம் பிர்ச்களுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது, மேலும் அதன் பால் சாறு சற்றே அதிக காஸ்டிக் ஆகும்.

உண்ணக்கூடியது:

எங்கள் நாட்டில் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது நல்ல தரமான காளான், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சில நேரங்களில் இரண்டாவது படிப்புகளில் புதியது. இளம் காளான்கள் (3-4 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத தொப்பி விட்டம்), "சுருள்கள்" என்று அழைக்கப்படுபவை, குறிப்பாக உப்புத்தன்மையில் மதிப்பிடப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், அது முழுமையான ஊறவைத்தல் மற்றும் பிளான்ச் செய்ய வேண்டும். தயாரிப்புகளில் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். serushka (Lactarius flexuosus) மற்றும் உண்மையான காளான் (Lactarius resimus) உடன், இது குளிர்காலத்திற்காக வடக்கின் மக்களால் அறுவடை செய்யப்படும் முக்கிய காளான்களில் ஒன்றாகும். வெற்றிடங்களில் அவற்றின் விகிதம் விளைச்சலைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் அடிக்கடி அலைகள் நிலவும். மத்திய மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில் அவர்கள் சாப்பிடுவதில்லை. பின்லாந்தில், மாறாக, 5-10 நிமிடங்கள் வெளுத்த பிறகு, அவை கூட வறுக்கப்படுகின்றன.