தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு பிக்கி
உருளைக்கிழங்கு | 3000.0 (கிராம்) |
பன்றி இறைச்சி, 1 வகை | 2000.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வெண்ணெய் | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
பால் மாடு | 100.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 3.0 (துண்டு) |
அட்டவணை உப்பு | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
வழக்கமான செய்முறையின் படி (பால், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன்) பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யுங்கள், ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியானது. பின்னர் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கி, அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும், பின்னர் வறுக்கவும். சில பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், நிலை மற்றும் அனைத்து இறைச்சியையும் ஒரு ஸ்லைடில் வைக்கவும். மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை மூடிவிட்டு, அதிலிருந்து தலை, பன்றிக்குட்டி, வால் போன்றவற்றைக் கொண்ட பன்றியைப் போல தோற்றமளிக்கும். கலைப் பகுதி முடிந்ததும், அது ஓரிரு முட்டைகளை அடித்து, சடலத்தை கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும் (பன்றி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை).
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 130.2 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.7% | 5.9% | 1293 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.8 கிராம் | 76 கிராம் | 6.3% | 4.8% | 1583 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 9.3 கிராம் | 56 கிராம் | 16.6% | 12.7% | 602 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 7.2 கிராம் | 219 கிராம் | 3.3% | 2.5% | 3042 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 4.7 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 4.2% | 1818 கிராம் |
நீர் | 57 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.5% | 1.9% | 3988 கிராம் |
சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.4% | 2250 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.04 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 5.1% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.08 மிகி | 1.8 மிகி | 4.4% | 3.4% | 2250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 18.6 மிகி | 500 மிகி | 3.7% | 2.8% | 2688 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 4.6% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 7.7% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | 7547 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8.2 மிகி | 90 மிகி | 9.1% | 7% | 1098 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.6 மிகி | 15 மிகி | 4% | 3.1% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.9968 மிகி | 20 மிகி | 10% | 7.7% | 1002 கிராம் |
நியாஸின் | 1.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 353.2 மிகி | 2500 மிகி | 14.1% | 10.8% | 708 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 11.5 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 0.9% | 8696 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17.9 மிகி | 400 மிகி | 4.5% | 3.5% | 2235 கிராம் |
சோடியம், நா | 14.3 மிகி | 1300 மிகி | 1.1% | 0.8% | 9091 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 59.2 மிகி | 1000 மிகி | 5.9% | 4.5% | 1689 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 70.1 மிகி | 800 மிகி | 8.8% | 6.8% | 1141 கிராம் |
குளோரின், Cl | 115.3 மிகி | 2300 மிகி | 5% | 3.8% | 1995 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 446 μg | ~ | |||
போர், பி | 59.5 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 77.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 3.8% | 2000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 2.2% | 3409 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.3% | 238 கிராம் |
லித்தியம், லி | 39.9 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.094 மிகி | 2 மிகி | 4.7% | 3.6% | 2128 கிராம் |
காப்பர், கு | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 7.1% | 1093 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 7.4% | 1045 கிராம் |
நிக்கல், நி | 4.7 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 5.3 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 258.8 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 0.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 29.1 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13746 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 11.7% | 658 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.5763 மிகி | 12 மிகி | 4.8% | 3.7% | 2082 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 6.5 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 13.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 130,2 கிலோகலோரி.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- 77 கிலோகலோரி
- 142 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 255 கிலோகலோரி