ஆல்கஹால், சிறிய அளவுகளில் கூட உறிஞ்சப்பட்டு, உடனடியாக இரத்தத்தில் செல்கிறது மற்றும் நஞ்சுக்கொடி வழியாக குழந்தைக்கு நேரடியாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, கரு ஆல்கஹால் மீது மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, ஏனெனில் அதன் சிறிய, முதிர்ச்சியடையாத கல்லீரல் அதை வடிகட்டி மற்றும் அகற்றுவதில் இன்னும் பயனுள்ளதாக இல்லை.

குழந்தையின் மீது, ஆல்கஹால் ஒரு உண்மையான நச்சுப்பொருளாக செயல்படுகிறது மற்றும் வளர்ச்சியின் பல்வேறு நிலைகளை மாற்றுகிறது, குறிப்பாக நரம்பு மண்டலத்தை நியூரான்களை பாதிக்கிறது.

விடுமுறை நாட்களிலும், கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் காலம் முழுவதும், மதுபானங்களை உட்கொள்வதை முற்றிலுமாக தடை செய்வது விரும்பத்தக்கது.

குடும்ப உணவின் போது டோஸ்ட் செய்ய, காக்டெய்ல், கிளாசிக் ஒயின்கள் மற்றும் பளபளக்கும் ஒயின்களை நன்றாகப் பின்பற்றும் பல்வேறு வகையான மது அல்லாத பானங்கள் உள்ளன. உங்கள் பாட்டிலை திட்டமிடுங்கள்!

ஃபோய் கிராஸ், கடல் உணவு மற்றும் சால்மன்

ஃபோய் கிராஸ், ஸ்மோக்டு சால்மன், சிப்பிகள்... பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் ஆரம்பிப்பவர்கள் கர்ப்ப காலத்தில் உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது நல்லது. இருப்பினும், சில முன்னெச்சரிக்கைகள் மூலம், உங்கள் குழந்தைக்கு சிறிதளவு ஆபத்தை எடுக்காமல் இந்த சுவையான மற்றும் மென்மையான தொடக்கங்களை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.

கொழுப்பு கல்லீரல் பற்றி, பெரும் சந்தேகம் உள்ளது, ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் அரை சமைத்ததாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை சமைத்தால், ஒட்டுண்ணி மாசுபாடு (டாக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ்) அல்லது பாக்டீரியா தொற்று (லிஸ்டீரியோசிஸ்) ஆபத்து குறைவாக உள்ளது. எவ்வாறாயினும், ஃபோய் கிராஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​எந்தவித ஆபத்தும் ஏற்படாமல் இருக்க, கடுமையான நடவடிக்கைகள் தேவை: கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஃபோய் கிராஸை விரும்புங்கள், எனவே 100 ° C க்கு மேல் சமைத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது காற்றுப்புகா ஜாடியில் ரப்பருடன் சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சமையல் வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும்போது லிஸ்டீரியா அழிக்கப்படுகிறது. 70 ° C மற்றும் கண்டறியும் தன்மை மிகவும் நம்பகமானது. இருப்பினும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கைவினைப் பொருட்களான ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் அரை சமைத்த ஃபோய் கிராஸைத் தவிர்க்கவும்.

கடல் உணவுக்கு வரும்போது, ​​மீண்டும், சமையல் உங்கள் கூட்டாளியாக இருக்கும். அவை புதியதாக இருந்தாலும், பதிவு செய்யப்பட்டதாக இருந்தாலும் அல்லது உறைந்திருந்தாலும், அவை நல்ல நிலையில் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால் (குளிர் சங்கிலியில் உடைப்பு இல்லை) மற்றும் அவை நன்கு சமைக்கப்பட்டால் மட்டுமே அவை பாதுகாப்பாக இருக்கும். இந்த நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், நீங்கள் இறால், லாங்குஸ்டைன்கள், சக்கரங்கள் அல்லது இரால் ஆகியவற்றைக் கூட குளிர்ச்சியாக பரிமாறலாம், ஆனால் நன்றாக சமைக்கலாம். இருப்பினும், இந்த உணவுகளுடன் அடிக்கடி வரும் மயோனைஸுடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் சால்மோனெல்லா அபாயத்தை முன்வைக்கும் முட்டைகள்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவை மறந்துவிட்டு, உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் தொழில்துறை மயோனைசேவை விரும்புங்கள். சிப்பிகளைப் பொறுத்தவரை, அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் மாசுபாட்டின் மூலமாகும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றைப் பற்றி பைத்தியமாக இருந்தால், அவற்றை சமைத்தால் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். வேகவைத்த மற்றும் au gratin சிப்பிகளுக்கு சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

சால்மனைப் பொறுத்தவரை, பச்சையாகவோ அல்லது புகைபிடித்ததாகவோ இருந்தாலும், அதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் லிஸ்டீரியாவால் மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து மிகக் குறைவு. பச்சை மீன் மற்றும் மரினேட் செய்யப்பட்ட மீன் அல்லது கார்பாசியோ அல்லது செவிச் போன்ற இறைச்சிகளுக்கு, கேட்டரிங் பிரிவில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது. இருப்பினும், பண்டிகைகள் உங்கள் வீட்டில் இருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட சால்மன் மீன்களை வழங்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டிகள்

சில பாலாடைக்கட்டிகள் லிஸ்டீரியோசிஸ் மற்றும் டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் ஆகியவற்றின் அபாயங்களை முன்வைக்கின்றன, இது கருவின் இரண்டு ஆபத்தான நோய்களாகும். நீங்கள் எந்த ஆபத்துக்கும் ஆளாகாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பச்சை பால் பாலாடைக்கட்டிகள், மலர்ந்த தோல் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் நீல நரம்புகள் கொண்ட ரோக்ஃபோர்ட் அல்லது ப்ளூ டி'ஆவர்க்னே போன்ற பாலாடைக்கட்டிகளை மறந்துவிடுங்கள், ஏனெனில் அவை அடிக்கடி அசுத்தமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், பிற பாலாடைக்கட்டிகள் உங்கள் பிறக்காத குழந்தைக்கு எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது:

• பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் பாலாடைக்கட்டிகள்: பொருட்களின் பட்டியலில் லேபிளில் "பாஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்" குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.
• கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள், சமைத்த அழுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன - தோலை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் -: அபோண்டன்ஸ், பியூஃபோர்ட், காம்டே, எடம், எமென்டல், கவுடா, க்ரூயர், மான்செகோ, பர்மேசன், பெகோரினோ, ப்ரோவோலோன், துறவியின் தலை
• மென்மையான மற்றும் உருகிய பாலாடைக்கட்டிகள்: கன்கோய்லோட், க்ரீம் சீஸ் சதுரங்கள், க்ரூயர் கிரீம், ஃபெட்டா, சீஸ் ஸ்ப்ரெட், பூக்கும் தோல் இல்லாத ஆடு சீஸ், ஃப்ரேஜ் ஃப்ரைஸ், மஸ்கார்போன், மொஸரெல்லா, ரிக்கோட்டா

இறைச்சிகள்

பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் டிஷ், கேபன் மற்றும் வான்கோழி ஆகியவை புத்தாண்டு அட்டவணையில் சிறப்பு விருந்தினர்களாக இருக்கும். வாத்து மற்றும் வாத்து மற்றும் மற்ற அனைத்து இறைச்சிகளைப் போலவே, அவற்றை நீங்களே பறிப்பது வெட்கக்கேடானது. இறைச்சி சமைக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மற்றும் இதே நிலையில் திணிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், இறைச்சி மேற்பரப்பில் வறுக்கப்பட்டதால், அது உள்ளே நன்றாக சமைக்கப்படுகிறது என்று அர்த்தம் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் இறைச்சித் துண்டை எப்பொழுதும் சமைப்பதைச் சரிபார்க்கவும், அதன் உள்ளே அதன் நிறத்தை சரிபார்க்கவும்: அது இளஞ்சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், இறைச்சிக்கு சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன, நன்கு சமைக்கப்பட்டவை கூட:

• கல்லீரல் இறைச்சி, வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்) அதிகமாக இருப்பதால். Foie gras, விடுமுறை நாட்களில் விதிவிலக்காக நுகரப்படும், மற்றும் நியாயமான அளவு இன்னும் சாத்தியம்
• விளையாட்டு இறைச்சி: இது உணவு விஷத்திற்கு எதிரான முன்னெச்சரிக்கை கொள்கையாகும், ஏனெனில் இது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை அறிவது எப்போதும் கடினம்.

மீன்

உங்கள் எதிர்கால குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான வளர்ச்சிக்கு அத்தியாவசியமான கொழுப்பு அமிலங்களின் மதிப்புமிக்க வழங்குநர்கள் மீன். உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் சிலவற்றில் பாதரசம் இருப்பதால் (உதாரணமாக டுனா, சுறா மற்றும் வாள்மீன்கள் போன்ற பெரிய வேட்டையாடுபவர்கள்), உணவுச் சங்கிலியின் தொடக்கத்திலும் நடுவிலும் உள்ள அனைத்து மீன்களையும் உண்ணலாம்: சால்மன், ட்ரவுட் , பாஸ், ஒரே, டர்போட். முதலியன வருட இறுதி விழாக்களில் பெரும்பாலும் கவனத்தை ஈர்க்கும் ஸ்காலப்ஸ், நன்றாக சமைத்திருந்தால் மீண்டும் சாப்பிடலாம்.

நல்ல செய்தி: கிறிஸ்மஸ் இனிப்புகளின் ராணி, உறைந்த பதிவு முற்றிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது! அது செஸ்நட், பழம் அல்லது சாக்லேட் எதுவாக இருந்தாலும், நீங்களே சிகிச்சை செய்யுங்கள்! குளிர் சங்கிலி எப்பொழுதும் போலவே மதிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

மறுபுறம், சால்மோனெல்லாவால் மாசுபடுவதற்கான அதிக ஆபத்தை அளிக்கும் மூல முட்டைகளை நுரை கொண்டிருக்கும் பேஸ்ட்ரி பதிவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

அதை அசல் செய்ய, நீங்கள் புத்தாண்டு ஈவ் நடத்துபவர் என்றால், பான் வறுத்த கவர்ச்சியான பழங்கள், ஒருவேளை ஒரு நுட்பமான சர்பெட் சேர்ந்து இருக்கலாம். இங்கே சில உதாரணங்கள் :

• கிங்கர்பிரெட் வறுத்த மாம்பழம்
• வெண்ணிலா பீன்ஸ் மற்றும் மொறுமொறுப்பான பாதாம் பருப்புகளுடன் கேரமல் செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்
• 4 மசாலா கேரமல் உடையில் மினி வாழைப்பழங்கள்

ஜாடிகளில் வழங்கப்படும் வெரின்கள் மற்றும் இனிப்புகள் மிகவும் நவநாகரீகமானவை:

• வெர்ரின் மாம்பழம்-பாதாமி
• லிச்சி-மாம்பழ டெர்ரைன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஷார்ட்பிரெட்
• பிரஞ்சு டோஸ்ட் கிங்கர்பிரெட் மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்
• மாம்பழம்-வாழைப்பழம், வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் துருவல்

பசியின்மை மற்றும் தொடக்கத்திற்கான எடுத்துக்காட்டுகள்:

• வறுக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது ஆப்பிள் ஜெல்லி மீது ஃபோய் கிராஸ் (ஸ்டெர்லைஸ் செய்யப்பட்ட) டோஸ்ட்
• புகைபிடித்த சால்மன் (பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட) எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் டாராகன்
• லாங்குஸ்டைன் மற்றும் ஸ்காலப் skewers
• வெண்ணெய், இறால் மற்றும் கிரீம் சீஸ் வெரின்கள்
• பார்மேசன் சிப்பிகள் கிராடின்

உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:

• பாதாம் மற்றும் துளசி மேலோடு உள்ள கோட் ஃபில்லட்
• சிவந்த கிரீம் கொண்டு க்ரஸ்டட் சால்மன்
• வறுத்த கேபன், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கஷ்கொட்டை மூட்டைகள்
• நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் துருவிய வாத்து மார்பகம், வறுத்த அத்திப்பழம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம்
• மாட்டிறைச்சியை மோரல் மேலோடு மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் உணவு பண்டங்களுடன் வறுக்கவும்
• துருக்கி ஆப்பிள்கள் மற்றும் மென்மையான கஷ்கொட்டைகளால் அடைக்கப்படுகிறது

இனிப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:

• சாக்லேட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஐஸ்கிரீம் பதிவு, நௌகடைன்
• மஸ்கார்போன் மற்றும் உப்பு வெண்ணெய் கேரமல் கொண்ட அன்னாசி ravioli
• 4 மசாலா கேரமல் உடையில் மினி வாழைப்பழங்கள்
• வெரின் அன்னாசி, ஸ்பெகுலூஸ் மற்றும் மஸ்கார்போன்
• அயல்நாட்டு பழம் கிராடின்
• மாம்பழம்-வாழைப்பழம், வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் துருவல்