பொருளடக்கம்
மென்மையான புளிப்புத்தன்மை கொண்ட ஜூசி வெல்வெட்டி பிளம் எல்லா வகையிலும் அழகான ஒரு பழம். இது மிகவும் சுவையான ஜாம், ஜாம் மற்றும் கம்போட்களை உருவாக்குகிறது. அதன் புதிய வடிவத்தில், அது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது என்பது ஒரு அதிசயம். மற்றும் என்ன ஒரு அற்புதமான பேஸ்ட்ரி ஒரு பிளம் வெளியே வருகிறது! சோதனையை நீங்களே செய்ய சிறப்பு விருப்பம் இல்லை என்றால், "சைபீரியன் Gourmet" எப்போதும் மீட்புக்கு வரும். இந்த ரெடிமேட் மாவுடன் சேர்ந்து, தெய்வீக பிளம் துண்டுகள் மற்றும் பல விருந்தளிப்புகளை சுடுவது எளிது. எனக்கு அருகிலுள்ள யூலியா ஹெல்தி ஃபுட் வழங்கும் மேலும் பிராண்டட் தயாரிப்புகளுக்கு, இணைப்பைப் பார்க்கவும்.
வேகமான, எளிதான, சுவையான
நீண்ட தயாரிப்புகள் இல்லாமல், இங்கேயும் இப்போதும் ஒரு சுவையான வீட்டில் கேக்கை நீங்கள் எப்போதாவது விரும்பினீர்களா? அல்தாய் வெண்ணெயுடன் "நாங்கள் வீட்டில் சாப்பிடுகிறோம்" ஈஸ்ட் மாவுக்கு நன்றி, இந்த ஆசை எளிதில் உணரப்படுகிறது. முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், மாவு வரும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, நீண்ட நேரம் உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய வேண்டும். இது அடுப்பில் உயரும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது, மேலும் பேக்கிங் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். எங்கள் விஷயத்தில், நாங்கள் பிளம்ஸுடன் ஒரு திறந்த பை பற்றி பேசுகிறோம்.
5-6 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு சுற்று பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, வெண்ணெய் தடவப்பட்டு, மென்மையான பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். உள்ளே, நாம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவை உயவூட்டு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
நாங்கள் 300 கிராம் புதிய பிளம்ஸை பாதியாகப் பிரித்து, எலும்புகளை அகற்றி, துண்டுகளை அடித்தளத்தில் சமமாக பரப்புகிறோம். 200 கிராம் தடிமனான புளிப்பு கிரீம், 2 முட்டைகள், 2 தேக்கரண்டி மாவு, சுவைக்கு சாதாரண சர்க்கரை மற்றும் சிறிது வெண்ணிலாவை துடைக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன வடிவத்தில் பிளம்ஸ் நிரப்பப்பட்டு 180-30 நிமிடங்களுக்கு 35 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான், சோம்பேறி பிளம் பை தயார்!
ஓபன்வொர்க் பஃப்ஸ்
குழி பிளம்ஸால் செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகளுக்குப் பிறகு, உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு வகைகளை சுவையான பஃப்ஸுடன் தயவுசெய்து கொள்ளலாம். இங்கே மீண்டும், "நாங்கள் வீட்டில் சாப்பிடுகிறோம்" என்ற பஃப் பேஸ்ட்ரி மீட்புக்கு வரும். அல்தாய் வெண்ணெய் சேர்ப்பது இதன் சிறப்பம்சமாகும். இந்த மாவை துண்டுகள் மற்றும் பன்களுக்கு ஏற்றது. அதற்கு நன்றி, உங்கள் பேஸ்ட்ரிகள் ஆச்சரியமாகவும், நெருக்கமாகவும் இருக்கும்.
மாவை அடுக்கு சற்று உருட்டப்பட்டு ஒரு செவ்வகத்தை வெட்டுகிறது. பின்னர் அதை 6 ஒத்த துறைகளாகப் பிரிக்கிறோம். 4-5 பிளம்ஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒவ்வொரு துறையின் பாதியிலும் சமமாக பரப்பவும். மேலே நொறுக்கப்பட்ட பாதாம், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து பிளம்ஸ் தெளிக்கவும். நாங்கள் செவ்வகங்களை பாதியாக மடித்து, விளிம்புகளை கவனமாகக் கிள்ளுகிறோம், பஃப்ஸுக்கு சற்று நீளமான வடிவத்தைக் கொடுத்து, கத்தியால் மேலே பல இணையான கீறல்களைச் செய்கிறோம். தாக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் உயவூட்டு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, அரை மணி நேரம் 180 ° C க்கு அடுப்பில் அனுப்பவும். இதுபோன்ற பஃப்ஸை குழந்தைகள் ஒரு சிற்றுண்டாக மகிழ்ச்சியுடன் பள்ளிக்கு அழைத்துச் செல்கின்றனர்.
மேஜிக் பிளம்
ஒரு திருப்பத்துடன் நேர்த்தியான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோர், எனக்கு அருகிலுள்ள யூலியா ஆரோக்கியமான உணவின் சுவையான பிளம் பை மூலம் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். அல்தாய் வெண்ணெயுடன் “நாங்கள் வீட்டில் சாப்பிடுகிறோம்” என்ற பஃப் பேஸ்ட்ரி நமக்குத் தேவைப்படும். மென்மையான கிரீமி குறிப்புகள் ஒரு ஒளி பிளம் புளிப்பு செய்தபின் இணக்கமாக இருக்கும். கரடுமுரடான மிருதுவான மேலோடு பையை பசியூட்டுவதாகவும் கவர்ச்சியூட்டுவதாகவும் இருக்கும்.
நாங்கள் ஒரு தட்டு மாவை உருட்டி, அழகான பக்கங்களை உருவாக்க பேக்கிங் டிஷில் வைக்கிறோம். 400 கிராம் பெரிய பிளம்ஸை குறுக்குவெட்டு துண்டுகளாக வெட்டி, மாவில் பரப்பி, 2-3 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். எல். பழுப்பு சர்க்கரை, ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
இரண்டாவது அடுக்கிலிருந்து, நாங்கள் கால் பகுதியை துண்டித்து, அதன் பெரும்பகுதியை உருட்டி, வடிகால்களின் மேல் வைத்து, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளுகிறோம். மீதமுள்ள கால் மாவை அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தலாம். 2 டீஸ்பூன் கலவையுடன் பை உயவூட்டு. எல். பால் மற்றும் மஞ்சள் கரு, 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். எனக்கு அருகில் உள்ள யூலியா ஹெல்தி ஃபுட் வழங்கும் சிக்னேச்சர் கேக்கை, பிளம்ஸுடன் கூடிய சார்லோட்டுக்குப் பதிலாக, விப்ட் க்ரீம் அல்லது ஐஸ்க்ரீம் பந்துடன் சேர்த்து சுடலாம்.
ஒவ்வொரு சுருட்டிலும் மென்மை
மென்மையான பிளம் கொண்ட ரோல்ஸ் ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் அசல் யோசனை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கையில் “நாங்கள் வீட்டில் சாப்பிடுகிறோம்” என்ற பஃப் பேஸ்ட்ரி உள்ளது. அல்தாய் எண்ணெயுடன் கூடுதலாக ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இது முடிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிக்கு சிறப்பு மென்மை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கிரீமி குறிப்புகளை வழங்குகிறது.
நாங்கள் 200 கிராம் பிளம்ஸிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி, கூழ் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். 5-6 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வக அடுக்கில் முடிக்கப்பட்ட மாவின் தட்டை உருட்டுகிறோம். அதன் மீது பிளம் துண்டுகளை சமமாக பரப்பி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மாவை ஒரு ரோலில் நிரப்புவதன் மூலம் உருட்டிக்கொண்டு சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். ஒவ்வொரு ரோலும் அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்பட்டு 15 ° C வெப்பநிலையில் 20-180 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும். நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரை அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம். குளிரூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் கூட, சுருள்கள் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
ஒரு ஆச்சரியத்துடன் குரோசண்ட்ஸ்
Croissants அழகாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் அவர்களுக்கு எந்த நிரப்புதலையும் எடுக்கலாம். மற்றும் பிளம்ஸ் இந்த பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குரோசண்டுகளுக்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி "நாங்கள் வீட்டில் சாப்பிடுகிறோம்" அசல் பழ நிரப்புதலுடன் பிரபலமான பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க உதவும். இது ஏற்கனவே அடுக்குகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது குறுக்காக வெட்டுவதற்கு போதுமானது, மேலும் நீங்கள் நிரப்புதலை பரப்பலாம். ஒரு தொகுப்பு 8 பசுமையான croissants வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பெரிய குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு இந்த உபசரிப்பு போதுமானது.
எனவே, நான்கு அடுக்குகளில் ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு ஒத்த முக்கோணங்களாக வெட்டி இருபுறமும் மாவுடன் லேசாக தெளிப்போம். புதிய பழத்திற்கு பதிலாக, அடர்த்தியான பிளம் ஜாம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. முக்கோணங்களின் பரந்த பகுதியில் 1 டீஸ்பூன் ஜாம் பரப்பி, வெள்ளை சாக்லேட் ஒரு பகுதியை உருக்கி, அவற்றை ரோல்களாக உருட்டி, முனைகளை பிறை வடிவில் வளைக்கிறோம். 2 தேக்கரண்டி பால் மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவையுடன் குரோசண்டுகளை உயவூட்டுங்கள், காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 25 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 180 நிமிடங்கள் சுடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இன்னும் சூடான குரோசண்ட்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இது அசல் பிளம் கற்பனைகளின் முடிவு அல்ல. எங்களின் சமையல் குறிப்புகளால் ஈர்க்கப்பட்டு, உங்களுக்கானதைக் கொண்டு வாருங்கள். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை "சைபீரியன் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்" எந்த யோசனைகளையும் செயல்படுத்த உங்களுக்கு உதவும். இது ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பேக்கிங்கிற்கான உலகளாவிய தீர்வாகும். இது நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும், இதனால் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கலாம் மற்றும் அசாதாரண சமையல் படைப்புகளுடன் உங்கள் உறவினர்களை மகிழ்விக்கலாம்.