தேவையான பொருட்கள் சீஸ் குச்சிகள்
| கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 18% | 200.0 (கிராம்) |
| கடின சீஸ் | 150.0 (கிராம்) |
| கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
| பூண்டு வெங்காயம் | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
| வோக்கோசு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| வெந்தயம் | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 4.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
பாலாடைக்கட்டி மாஷ், அங்கு சீஸ் தட்டி, பாலாடைக்கட்டி கலந்து, முட்டைகளை வெகுஜனத்தில் அடித்து, வோக்கோசு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். மாவிலிருந்து மெல்லிய குச்சிகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 314.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 18.7% | 5.9% | 535 கிராம் |
| புரதங்கள் | 13.7 கிராம் | 76 கிராம் | 18% | 5.7% | 555 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 27.9 கிராம் | 56 கிராம் | 49.8% | 15.8% | 201 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.4 கிராம் | 219 கிராம் | 1.1% | 0.3% | 9125 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.2 கிராம் | 20 கிராம் | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
| நீர் | 39.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.8% | 0.6% | 5697 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 0.6% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 3.5% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 54.7 மிகி | 500 மிகி | 10.9% | 3.5% | 914 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 1.9% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 1.6% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.4 மிகி | 90 மிகி | 4.9% | 1.6% | 2045 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 5.8 மிகி | 15 மிகி | 38.7% | 12.3% | 259 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.4742 மிகி | 20 மிகி | 12.4% | 3.9% | 808 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 110.1 மிகி | 2500 மிகி | 4.4% | 1.4% | 2271 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 302.8 மிகி | 1000 மிகி | 30.3% | 9.6% | 330 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 24.8 மிகி | 400 மிகி | 6.2% | 2% | 1613 கிராம் |
| சோடியம், நா | 236 மிகி | 1300 மிகி | 18.2% | 5.8% | 551 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 28.2 மிகி | 1000 மிகி | 2.8% | 0.9% | 3546 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 222.2 மிகி | 800 மிகி | 27.8% | 8.8% | 360 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 74.6 மிகி | 2300 மிகி | 3.2% | 1% | 3083 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 1.6% | 2000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0365 மிகி | 2 மிகி | 1.8% | 0.6% | 5479 கிராம் |
| காப்பர், கு | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 கிராம் |
| செலினியம், சே | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 கிராம் |
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 1.2305 மிகி | 12 மிகி | 10.3% | 3.3% | 975 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 107.2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 314,5 கிலோகலோரி.
சீஸ் குச்சிகள் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 12 - 23,3%, வைட்டமின் ஈ - 38,7%, வைட்டமின் பிபி - 12,4%, கால்சியம் - 30,3%, பாஸ்பரஸ் - 27,8%, கோபால்ட் - 20%, செலினியம் - 17,6%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
ரெசிப் இன்ட்ரெஜென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை சீஸ் குச்சிகள் PER 100 கிராம்
- 236 கிலோகலோரி
- 364 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 149 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 314,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தயாரிக்கும் முறை சீஸ் குச்சிகள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்