பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் ஹெர்ரிங் “ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்”
| அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் | 500.0 (கிராம்) |
| படுக்கை | 1.0 (துண்டு) |
| உருளைக்கிழங்கு | 1.0 (துண்டு) |
| கேரட் | 2.0 (துண்டு) |
| கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
| வெள்ளரி | 1.0 (துண்டு) |
| பச்சை பட்டாணி | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| மயோனைசே | 150.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், மயோனைசேவுடன் தனித்தனியாக அரைக்கவும். அடுக்குகளில் ஒரு தட்டில் இடுங்கள்: பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, ஹெர்ரிங், பின்னர் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட். மேற்பரப்பு சமன், ஒரு grated முட்டை கொண்டு தெளிக்க. வெள்ளரிகள், கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 209.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.4% | 5.9% | 804 கிராம் |
| புரதங்கள் | 8 கிராம் | 76 கிராம் | 10.5% | 5% | 950 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 18.2 கிராம் | 56 கிராம் | 32.5% | 15.5% | 308 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3.7 கிராம் | 219 கிராம் | 1.7% | 0.8% | 5919 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.8 கிராம் | 20 கிராம் | 4% | 1.9% | 2500 கிராம் |
| நீர் | 67.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 3% | 1.4% | 3362 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 1.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 1.9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 5.3% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 24.3 மிகி | 500 மிகி | 4.9% | 2.3% | 2058 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.5 மிகி | 5 மிகி | 10% | 4.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 4.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.3 மிகி | 90 மிகி | 3.7% | 1.8% | 2727 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 5.9 மிகி | 15 மிகி | 39.3% | 18.8% | 254 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.928 மிகி | 20 மிகி | 14.6% | 7% | 683 கிராம் |
| நியாஸின் | 1.6 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 232.8 மிகி | 2500 மிகி | 9.3% | 4.4% | 1074 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 39.2 மிகி | 1000 மிகி | 3.9% | 1.9% | 2551 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 22.7 மிகி | 400 மிகி | 5.7% | 2.7% | 1762 கிராம் |
| சோடியம், நா | 134.4 மிகி | 1300 மிகி | 10.3% | 4.9% | 967 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 80.6 மிகி | 1000 மிகி | 8.1% | 3.9% | 1241 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 136.9 மிகி | 800 மிகி | 17.1% | 8.2% | 584 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 84.8 மிகி | 2300 மிகி | 3.7% | 1.8% | 2712 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 139.2 μg | ~ | |||
| போர், பி | 57.7 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 28.3 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.1 மிகி | 18 மிகி | 6.1% | 2.9% | 1636 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 6.2 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1589 மிகி | 2 மிகி | 7.9% | 3.8% | 1259 கிராம் |
| காப்பர், கு | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 5 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 80.9 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.5214 மிகி | 12 மிகி | 4.3% | 2.1% | 2301 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 76.5 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 209,5 கிலோகலோரி.
ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் ” வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 133,3%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 12 - 110%, வைட்டமின் டி - 99%, வைட்டமின் ஈ - 39,3%, வைட்டமின் பிபி - 14,6 %, பாஸ்பரஸ் - 17,1%, அயோடின் - 11,1%, கோபால்ட் - 147%, குரோமியம் - 43,6%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்று, ஹார்மோன்களின் (தைராக்ஸின் மற்றும் ட்ரியோடோதைரோனைன்) உருவாக்கத்தை வழங்குகிறது. மனித உடலின் அனைத்து திசுக்களின் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு, மைட்டோகாண்ட்ரியல் சுவாசம், டிரான்ஸ்மேம்பிரேன் சோடியத்தின் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் போக்குவரத்துக்கு இது அவசியம். போதிய அளவு உட்கொள்ளல் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், தமனி ஹைபோடென்ஷன், வளர்ச்சி குறைபாடு மற்றும் குழந்தைகளில் மன வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் ஹெர்ரிங்கின் வேதியியல் கலவை “ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்” PER 100 கிராம்
- 42 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 209,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஹெர்ரிங் “ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்”, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்