பொருளடக்கம்
கோழி அல்லது விளையாட்டு, அல்லது வடிவத்தில் இறைச்சி பொருட்கள் இருந்து Jellied தேவையான பொருட்கள்
| ஒரு கோழி | 197.0 (கிராம்) |
| வியல் | 39.0 (கிராம்) |
| மாட்டிறைச்சி நாக்கு | 42.0 (கிராம்) |
| இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஜெல்லி | 100.0 (கிராம்) |
| வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த ஹாம் | 25.0 (கிராம்) |
| கோழி முட்டை | 0.3 (துண்டு) |
| கேரட் | 15.0 (கிராம்) |
| வெள்ளரி | 25.0 (கிராம்) |
| தக்காளி | 25.0 (கிராம்) |
| பச்சை பட்டாணி | 15.0 (கிராம்) |
| காலிஃபிளவர் | 15.0 (கிராம்) |
| கலவை | 15.0 (கிராம்) |
| ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸ் (புளிப்பு கிரீம் உடன்) | 30.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
டர்னிப்ஸில் இயக்கியபடி இறைச்சி பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எண்கள் 357, 358, 439. கோழி இறைச்சி, அல்லது விளையாட்டு, அல்லது வியல் மற்றும் நாக்கு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஜெல்லி அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது. 1 செமீ அடுக்குடன் படிவத்தின் சுவர்களில் கெட்டியாகும்போது, ஜெல்லியின் சுத்தப்படுத்தப்படாத பகுதி இரண்டு அல்லது மூன்று படிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, படிவம் கோழி அல்லது விளையாட்டின் மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது குளிர் வெட்டுக்களால் நிரப்பப்படுகிறது. அத்துடன் உருவம் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் சாலட். தயாரிப்புகளின் ஒவ்வொரு அடுக்கும் ஜெல்லியுடன் ஊற்றப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது. ஜெல்லிட் பகுதி வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், அச்சு ஒரு சில விநாடிகளுக்கு சூடான நீரில் மூழ்கி ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்படுகிறது. சாஸ் மற்றும் அழகுபடுத்தாமல் ஜெல்லியை தயார் செய்யலாம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 213.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.7% | 5.9% | 788 கிராம் |
| புரதங்கள் | 18.7 கிராம் | 76 கிராம் | 24.6% | 11.5% | 406 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 14.4 கிராம் | 56 கிராம் | 25.7% | 12% | 389 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.4 கிராம் | 219 கிராம் | 1.1% | 0.5% | 9125 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 4.8 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 1.6% | 2857 கிராம் |
| நீர் | 100.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.4% | 2.1% | 2262 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.4 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 31.2% | 150 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.6 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 2.5% | 1875 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.3 மிகி | 1.8 மிகி | 16.7% | 7.8% | 600 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 50.3 மிகி | 500 மிகி | 10.1% | 4.7% | 994 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.7 மிகி | 5 மிகி | 14% | 6.6% | 714 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.3 மிகி | 2 மிகி | 15% | 7% | 667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.4% | 500 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8.3 மிகி | 90 மிகி | 9.2% | 4.3% | 1084 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 0.9% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 4.6% | 1020 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 6.9042 மிகி | 20 மிகி | 34.5% | 16.2% | 290 கிராம் |
| நியாஸின் | 3.8 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 281.6 மிகி | 2500 மிகி | 11.3% | 5.3% | 888 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 33.6 மிகி | 1000 மிகி | 3.4% | 1.6% | 2976 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29.4 மிகி | 400 மிகி | 7.4% | 3.5% | 1361 கிராம் |
| சோடியம், நா | 145 மிகி | 1300 மிகி | 11.2% | 5.2% | 897 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 100.2 மிகி | 1000 மிகி | 10% | 4.7% | 998 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 204.3 மிகி | 800 மிகி | 25.5% | 11.9% | 392 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 149.4 மிகி | 2300 மிகி | 6.5% | 3% | 1539 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 61.3 μg | ~ | |||
| போர், பி | 19.1 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 10.8 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 3.3 மிகி | 18 மிகி | 18.3% | 8.6% | 545 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2% | 2344 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 6 μg | 10 μg | 60% | 28.1% | 167 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 1.8 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.055 மிகி | 2 மிகி | 2.8% | 1.3% | 3636 கிராம் |
| காப்பர், கு | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 3.8% | 1227 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.5% | 1892 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.3 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.8 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 16.4 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.02 μg | 55 μg | 275000 கிராம் | ||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 64.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.7% | 6163 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.7% | 820 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 1.5758 மிகி | 12 மிகி | 13.1% | 6.1% | 762 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 17.3 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 213,6 கிலோகலோரி.
ஜெல்லி கோழி அல்லது விளையாட்டு, அல்லது வடிவத்தில் இறைச்சி பொருட்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 66,7%, வைட்டமின் பி 2 - 16,7%, வைட்டமின் பி 5 - 14%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் பி 12 - 20%, வைட்டமின் பிபி - 34,5%, பொட்டாசியம் - 11,3%, பாஸ்பரஸ் - 25,5%, இரும்பு - 18,3%, கோபால்ட் - 60%, குரோமியம் - 12,2%, துத்தநாகம் - 13,1%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரசாயன கலவை கோழி அல்லது விளையாட்டு, அல்லது இறைச்சி பொருட்கள் 100 கிராம் வடிவத்தில் இருந்து ஜில்லி செய்யப்பட்ட செய்முறை பொருட்கள்
- 238 கிலோகலோரி
- 97 கிலோகலோரி
- 173 கிலோகலோரி
- 510 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 30 கிலோகலோரி
- 16 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 213,6 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை கோழி அல்லது விளையாட்டு இருந்து ஜெல்லி, அல்லது வடிவத்தில் இறைச்சி பொருட்கள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்