செய்முறை காய்கறி சிற்றுண்டி பட்டி. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் கேவியர் காய்கறி சிற்றுண்டி

படுக்கை 265.0 (கிராம்)
கேரட் 265.0 (கிராம்)
முள்ளங்கி 265.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 190.0 (கிராம்)
பூண்டு வெங்காயம் 9.0 (கிராம்)
சூரியகாந்தி எண்ணெய் 45.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

உரிக்கப்படுகிற வேகவைத்த பீட் தேய்க்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி (முன்-வெள்ளப்பட்டது) பச்சையாக தேய்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவையுடன் சீசன் சேர்க்கவும். கேவியர் ஒரு சேவைக்கு 100 கிராம் வெளியிடப்படுகிறது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு85.7 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி5.1%6%1965 கிராம்
புரதங்கள்2 கிராம்76 கிராம்2.6%3%3800 கிராம்
கொழுப்புகள்4.8 கிராம்56 கிராம்8.6%10%1167 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்9.1 கிராம்219 கிராம்4.2%4.9%2407 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்3.1 கிராம்20 கிராம்15.5%18.1%645 கிராம்
நீர்112 கிராம்2273 கிராம்4.9%5.7%2029 கிராம்
சாம்பல்1.3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.3100 μg900 μg344.4%401.9%29 கிராம்
ரெட்டினால்3.1 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%3.9%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.05 மிகி1.8 மிகி2.8%3.3%3600 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%4.7%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%5.8%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்8.5 μg400 μg2.1%2.5%4706 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்15.4 மிகி90 மிகி17.1%20%584 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.2.2 மிகி15 மிகி14.7%17.2%682 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.2 μg50 μg0.4%0.5%25000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.932 மிகி20 மிகி4.7%5.5%2146 கிராம்
நியாஸின்0.6 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே320.2 மிகி2500 மிகி12.8%14.9%781 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.42.6 மிகி1000 மிகி4.3%5%2347 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.31.3 மிகி400 மிகி7.8%9.1%1278 கிராம்
சோடியம், நா24.8 மிகி1300 மிகி1.9%2.2%5242 கிராம்
சல்பர், எஸ்19.2 மிகி1000 மிகி1.9%2.2%5208 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி56.1 மிகி800 மிகி7%8.2%1426 கிராம்
குளோரின், Cl40.2 மிகி2300 மிகி1.7%2%5721 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்203.1 μg~
போர், பி196.7 μg~
வனடியம், வி54.2 μg~
இரும்பு, Fe1.3 மிகி18 மிகி7.2%8.4%1385 கிராம்
அயோடின், நான்4.6 μg150 μg3.1%3.6%3261 கிராம்
கோபால்ட், கோ2.5 μg10 μg25%29.2%400 கிராம்
லித்தியம், லி2 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.3246 மிகி2 மிகி16.2%18.9%616 கிராம்
காப்பர், கு89.6 μg1000 μg9%10.5%1116 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.9.7 μg70 μg13.9%16.2%722 கிராம்
நிக்கல், நி6.8 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.243.5 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்31.8 μg4000 μg0.8%0.9%12579 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்7.3 μg50 μg14.6%17%685 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.4707 மிகி12 மிகி3.9%4.6%2549 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.5 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)8.6 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 85,7 கிலோகலோரி.

காய்கறி சிற்றுண்டி கேவியர் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 344,4%, வைட்டமின் சி - 17,1%, வைட்டமின் ஈ - 14,7%, பொட்டாசியம் - 12,8%, கோபால்ட் - 25%, மாங்கனீசு - 16,2% , மாலிப்டினம் - 13,9%, குரோமியம் - 14,6%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை காய்கறி கேவியர் PER 100 கிராம்
  • 42 கிலோகலோரி
  • 35 கிலோகலோரி
  • 36 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 149 கிலோகலோரி
  • 899 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 85,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை காய்கறி சிற்றுண்டி கேவியர், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்