பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் ஸ்டர்ஜன் கேவியர் மற்றும் சம் கேவியர்
சும் சால்மன் கேவியர் | 100.0 (கிராம்) |
ஸ்டர்ஜன் கேவியர் அழுத்தப்பட்டது | 100.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு | 20.0 (கிராம்) |
பச்சை வெங்காயம் | 100.0 (கிராம்) |
எலுமிச்சை | 1.0 (துண்டு) |
வெண்ணெய் | 100.0 (கிராம்) |
பைஸ் பணம் | 150.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
சம் மற்றும் சிறுமணி கேவியரை சிறிய சாலட் கிண்ணங்கள் அல்லது குவளைகளில் வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை தனியாக பரிமாறவும். கேவியரை ஒரு தட்டில் ஒரு நீளமான பட்டை வடிவத்தில் வைக்கலாம், வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கலாம், வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் வெண்ணெயுடன் தனித்தனியாக பரிமாறலாம். மீன்களுடன் வைஜிகி அல்லது அரிசியால் அடைக்கப்பட்ட சிறிய துண்டுகள் கேவியருடன் பரிமாற நல்லது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 308.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 18.3% | 5.9% | 546 கிராம் |
புரதங்கள் | 16.7 கிராம் | 76 கிராம் | 22% | 7.1% | 455 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 22.4 கிராம் | 56 கிராம் | 40% | 13% | 250 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 10.7 கிராம் | 219 கிராம் | 4.9% | 1.6% | 2047 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 12.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 1.5% | 2222 கிராம் |
நீர் | 47.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.1% | 0.7% | 4826 கிராம் |
சாம்பல் | 3.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.7 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.09 மிகி | 1.5 மிகி | 6% | 1.9% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.8% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 13.7 மிகி | 500 மிகி | 2.7% | 0.9% | 3650 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 1.3% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 1.6% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 15.7 மிகி | 90 மிகி | 17.4% | 5.6% | 573 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.5 மிகி | 15 மிகி | 10% | 3.2% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.3722 மிகி | 20 மிகி | 16.9% | 5.5% | 593 கிராம் |
நியாஸின் | 0.6 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 197 மிகி | 2500 மிகி | 7.9% | 2.6% | 1269 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 67.9 மிகி | 1000 மிகி | 6.8% | 2.2% | 1473 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.5 மிகி | 30 மிகி | 1.7% | 0.6% | 6000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 24.5 மிகி | 400 மிகி | 6.1% | 2% | 1633 கிராம் |
சோடியம், நா | 18.6 மிகி | 1300 மிகி | 1.4% | 0.5% | 6989 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 41.2 மிகி | 1000 மிகி | 4.1% | 1.3% | 2427 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 250.2 மிகி | 800 மிகி | 31.3% | 10.1% | 320 கிராம் |
குளோரின், Cl | 194.7 மிகி | 2300 மிகி | 8.5% | 2.8% | 1181 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 226.3 μg | ~ | |||
போர், பி | 25.5 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 12 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.8 மிகி | 18 மிகி | 10% | 3.2% | 1000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.145 மிகி | 2 மிகி | 7.3% | 2.4% | 1379 கிராம் |
காப்பர், கு | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.3 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 9 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 2.9 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 1.5 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.547 மிகி | 12 மிகி | 4.6% | 1.5% | 2194 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 8 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 11.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 308,5 கிலோகலோரி.
ஸ்டர்ஜன் கேவியர் மற்றும் சம் சால்மன் வைட்டமின் ஏ - 77,8%, வைட்டமின் சி - 17,4%, வைட்டமின் பிபி - 16,9%, பாஸ்பரஸ் - 31,3%, கோபால்ட் - 24%, மாலிப்டினம் - 12,3%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டன்களின் வேதியியல் கலவை ஸ்டர்ஜன் கேவியர் மற்றும் சம் சால்மன் கேவியர் PER 100 கிராம்
- 249 கிலோகலோரி
- 289 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
- 20 கிலோகலோரி
- 34 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 308,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஸ்டர்ஜன் கேவியர் மற்றும் சம் சால்மன் கேவியர், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்