செய்முறை ஹாம் நிறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் ஹாம் நிறை

ஹாம் வடிவ 200.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை 2.0 (துண்டு)
வெண்ணெய் 50.0 (கிராம்)
மேஜை கடுகு 0.1 (கிராம்)
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு 0.1 (கிராம்)
அட்டவணை உப்பு 0.1 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

குளிர்ந்த கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஹாம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை ஆயத்த கடுகு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை அப்பத்தை நிரப்புவதற்கும் பயன்படுத்தலாம்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு327.3 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி19.4%5.9%515 கிராம்
புரதங்கள்17.4 கிராம்76 கிராம்22.9%7%437 கிராம்
கொழுப்புகள்28.5 கிராம்56 கிராம்50.9%15.6%196 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்0.3 கிராம்219 கிராம்0.1%73000 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்1.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.03 கிராம்20 கிராம்0.2%0.1%66667 கிராம்
நீர்53.7 கிராம்2273 கிராம்2.4%0.7%4233 கிராம்
சாம்பல்2.1 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.200 μg900 μg22.2%6.8%450 கிராம்
ரெட்டினால்0.2 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.02 மிகி1.5 மிகி1.3%0.4%7500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%1.7%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்71.7 மிகி500 மிகி14.3%4.4%697 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.4 மிகி5 மிகி8%2.4%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.04 மிகி2 மிகி2%0.6%5000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்2 μg400 μg0.5%0.2%20000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.1 μg3 μg3.3%1%3000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.7 μg10 μg7%2.1%1429 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.9 மிகி15 மிகி6%1.8%1667 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்5.8 μg50 μg11.6%3.5%862 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.9484 மிகி20 மிகி14.7%4.5%678 கிராம்
நியாஸின்0.06 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே285.2 மிகி2500 மிகி11.4%3.5%877 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.24.9 மிகி1000 மிகி2.5%0.8%4016 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.24.7 மிகி400 மிகி6.2%1.9%1619 கிராம்
சோடியம், நா587.9 மிகி1300 மிகி45.2%13.8%221 கிராம்
சல்பர், எஸ்50.3 மிகி1000 மிகி5%1.5%1988 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி220.5 மிகி800 மிகி27.6%8.4%363 கிராம்
குளோரின், Cl62.8 மிகி2300 மிகி2.7%0.8%3662 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe2.3 மிகி18 மிகி12.8%3.9%783 கிராம்
அயோடின், நான்10 μg150 μg6.7%2%1500 கிராம்
கோபால்ட், கோ2.9 μg10 μg29%8.9%345 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0087 மிகி2 மிகி0.4%0.1%22989 கிராம்
காப்பர், கு24.2 μg1000 μg2.4%0.7%4132 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.1.7 μg70 μg2.4%0.7%4118 கிராம்
ஃப்ளோரின், எஃப்15.7 μg4000 μg0.4%0.1%25478 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்1.1 μg50 μg2.2%0.7%4545 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.3324 மிகி12 மிகி2.8%0.9%3610 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.2 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு154.6 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 327,3 கிலோகலோரி.

ஹாம் வெகுஜன வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, கோலின் - 14,3%, வைட்டமின் எச் - 11,6%, வைட்டமின் பிபி - 14,7%, பொட்டாசியம் - 11,4%, பாஸ்பரஸ் - 27,6, 12,8, 29%, இரும்பு - XNUMX%, கோபால்ட் - XNUMX%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை ஹாம் வெகுஜன PER 100 கிராம்
  • 279 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
  • 143 கிலோகலோரி
  • 255 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 327,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஹாம் வெகுஜன, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்