பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் முட்டையுடன் பச்சை வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன
பச்சை வெங்காயம் | 825.0 (கிராம்) |
வெண்ணெயை | 70.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 3.0 (துண்டு) |
வோக்கோசு | 15.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 12.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பச்சை வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய முட்டை, உருகிய வெண்ணெயை, உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் கலவை சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 89.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.3% | 5.9% | 1890 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.1 கிராம் | 76 கிராம் | 4.1% | 4.6% | 2452 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 7.1 கிராம் | 56 கிராம் | 12.7% | 14.3% | 789 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3.5 கிராம் | 219 கிராம் | 1.6% | 1.8% | 6257 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 44.8 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.4 கிராம் | 20 கிராம் | 12% | 13.5% | 833 கிராம் |
நீர் | 104.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.6% | 5.2% | 2173 கிராம் |
சாம்பல் | 1.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 261.8% | 43 கிராம் |
ரெட்டினால் | 2.1 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 2.2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 12.5% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 34.1 மிகி | 500 மிகி | 6.8% | 7.6% | 1466 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 6.7% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 11.2% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 20.7 μg | 400 μg | 5.2% | 5.8% | 1932 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 32.4 மிகி | 90 மிகி | 36% | 40.4% | 278 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3 மிகி | 15 மிகி | 20% | 22.4% | 500 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 8.1% | 1389 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.8146 மிகி | 20 மிகி | 4.1% | 4.6% | 2455 கிராம் |
நியாஸின் | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 290.4 மிகி | 2500 மிகி | 11.6% | 13% | 861 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 115.7 மிகி | 1000 மிகி | 11.6% | 13% | 864 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21.1 மிகி | 400 மிகி | 5.3% | 5.9% | 1896 கிராம் |
சோடியம், நா | 44.3 மிகி | 1300 மிகி | 3.4% | 3.8% | 2935 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 49.6 மிகி | 1000 மிகி | 5% | 5.6% | 2016 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 53.9 மிகி | 800 மிகி | 6.7% | 7.5% | 1484 கிராம் |
குளோரின், Cl | 765.5 மிகி | 2300 மிகி | 33.3% | 37.4% | 300 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 450 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 8.8% | 1286 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 2% | 5556 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 8.4 μg | 10 μg | 84% | 94.3% | 119 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2046 மிகி | 2 மிகி | 10.2% | 11.4% | 978 கிராம் |
காப்பர், கு | 105.3 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 950 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 21.9 μg | 70 μg | 31.3% | 35.1% | 320 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.4537 மிகி | 12 மிகி | 3.8% | 4.3% | 2645 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 73.2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 89,1 கிலோகலோரி.
முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் வைட்டமின் ஏ - 233,3%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் சி - 36%, வைட்டமின் ஈ - 20%, பொட்டாசியம் - 11,6%, கால்சியம் - 11,6%, குளோரின் - 33,3%, கோபால்ட் - 84%, மாலிப்டினம் - 31,3%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை PER 100 கிராம் முட்டையுடன் பச்சை வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 20 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 89,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமைக்கும் முறை முட்டை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்