தேவையான பொருட்கள் பிளம் சாஸ்
நீர் | 5.0 (தானிய கண்ணாடி) |
பிளம் | 200.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 100.0 (கிராம்) |
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
இலவங்கப்பட்டை | 3.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பிளம்ஸை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். வெந்த பிறகு, தோல் எளிதில் வடிகால் அகற்றப்படுகிறது. பழத்திலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். தலாம் மற்றும் எலும்புகளை தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டவும், சர்க்கரை, மசாலா சேர்க்கவும், கொதிக்கவும், பிளம்ஸின் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும், கொதிக்கவும், தண்ணீரில் நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், கொதிக்காமல் சூடுபடுத்தவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 42.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.5% | 5.9% | 3972 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.09 கிராம் | 76 கிராம் | 0.1% | 0.2% | 84444 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.03 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 0.2% | 186667 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 11.1 கிராம் | 219 கிராம் | 5.1% | 12% | 1973 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.2 கிராம் | 20 கிராம் | 1% | 2.4% | 10000 கிராம் |
நீர் | 88.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.9% | 9.2% | 2580 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 2.6% | 9000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.01 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.006 மிகி | 1.5 மிகி | 0.4% | 0.9% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.004 மிகி | 1.8 மிகி | 0.2% | 0.5% | 45000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.01 மிகி | 5 மிகி | 0.2% | 0.5% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.008 மிகி | 2 மிகி | 0.4% | 0.9% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 0.1 μg | 400 μg | 400000 கிராம் | ||
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.4 மிகி | 90 மிகி | 0.4% | 0.9% | 22500 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.06 மிகி | 15 மிகி | 0.4% | 0.9% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.0749 மிகி | 20 மிகி | 0.4% | 0.9% | 26702 கிராம் |
நியாஸின் | 0.06 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 24.1 மிகி | 2500 மிகி | 1% | 2.4% | 10373 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 4.2 மிகி | 1000 மிகி | 0.4% | 0.9% | 23810 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.4 மிகி | 30 மிகி | 1.3% | 3.1% | 7500 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 0.9 மிகி | 400 மிகி | 0.2% | 0.5% | 44444 கிராம் |
சோடியம், நா | 3 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 0.5% | 43333 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 0.6 மிகி | 1000 மிகி | 0.1% | 0.2% | 166667 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 4 மிகி | 800 மிகி | 0.5% | 1.2% | 20000 கிராம் |
குளோரின், Cl | 0.1 மிகி | 2300 மிகி | 2300000 கிராம் | ||
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.08 மிகி | 18 மிகி | 0.4% | 0.9% | 22500 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.7% | 37500 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.4% | 10000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0118 மிகி | 2 மிகி | 0.6% | 1.4% | 16949 கிராம் |
காப்பர், கு | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 2.1% | 10638 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 3.1% | 7778 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.6 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 கிராம் | ||
குரோம், சி.ஆர் | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.9% | 12500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.0108 மிகி | 12 மிகி | 0.1% | 0.2% | 111111 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 42,4 கிலோகலோரி.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் செய்முறையின் இரசாயன கலவை 100 கிராம் பிளம் சாஸ்
- 0 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 313 கிலோகலோரி
- 247 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 42,4 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை பிளம் சாஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்