தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு நிறை
| உருளைக்கிழங்கு | 8.0 (துண்டு) |
| கோதுமை மாவு, முதல் வகுப்பு | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
| ரவை | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
| கோழி முட்டை | 1.0 (துண்டு) |
| இலவங்கப்பட்டை | 2.0 (கிராம்) |
| அட்டவணை உப்பு | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மாஷ் செய்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திரும்பவும். ஒரு முட்டையை வெகுஜனத்திற்குள் செலுத்துங்கள், மாவு, ரவை, உப்பு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து, நீங்கள் மீட்பால்ஸ், பாலாடை போன்றவற்றை உருவாக்கி வறுக்கலாம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 89.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.3% | 5.9% | 1884 கிராம் |
| புரதங்கள் | 4 கிராம் | 76 கிராம் | 5.3% | 5.9% | 1900 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 1 கிராம் | 56 கிராம் | 1.8% | 2% | 5600 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17.2 கிராம் | 219 கிராம் | 7.9% | 8.8% | 1273 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 27 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.8 கிராம் | 20 கிராம் | 9% | 10.1% | 1111 கிராம் |
| நீர் | 66 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.9% | 3.2% | 3444 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.03 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 7.5% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.08 மிகி | 1.8 மிகி | 4.4% | 4.9% | 2250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 17.5 மிகி | 500 மிகி | 3.5% | 3.9% | 2857 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 6.7% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 11.2% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 9.1 மிகி | 90 மிகி | 10.1% | 11.3% | 989 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.6 மிகி | 15 மிகி | 4% | 4.5% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.664 மிகி | 20 மிகி | 8.3% | 9.3% | 1202 கிராம் |
| நியாஸின் | 1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 373.6 மிகி | 2500 மிகி | 14.9% | 16.7% | 669 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 15.1 மிகி | 1000 மிகி | 1.5% | 1.7% | 6623 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.7 மிகி | 30 மிகி | 2.3% | 2.6% | 4286 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 20.4 மிகி | 400 மிகி | 5.1% | 5.7% | 1961 கிராம் |
| சோடியம், நா | 12.8 மிகி | 1300 மிகி | 1% | 1.1% | 10156 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 39.5 மிகி | 1000 மிகி | 4% | 4.5% | 2532 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 63.3 மிகி | 800 மிகி | 7.9% | 8.8% | 1264 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 459.3 மிகி | 2300 மிகி | 20% | 22.4% | 501 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 622.9 μg | ~ | |||
| போர், பி | 76.4 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 101 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.1 மிகி | 18 மிகி | 6.1% | 6.8% | 1636 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 44.6 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2094 மிகி | 2 மிகி | 10.5% | 11.7% | 955 கிராம் |
| காப்பர், கு | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 4.4 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.8 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 289.7 μg | ~ | |||
| டைட்டன், நீங்கள் | 1.9 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.3801 மிகி | 12 மிகி | 3.2% | 3.6% | 3157 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 16 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 26.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 89,4 கிலோகலோரி.
உருளைக்கிழங்கு நிறை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 14,9%, குளோரின் - 20%, கோபால்ட் - 56%, குரோமியம் - 12,6%
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை உருளைக்கிழங்கு நிறை 100 கிராம்
- 77 கிலோகலோரி
- 329 கிலோகலோரி
- 333 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 247 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 89,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை உருளைக்கிழங்கு நிறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்