தேவையானவை ரவை கொண்ட பூசணி கஞ்சி
| பூசணி | 195.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெயை | 20.0 (கிராம்) |
| ரவை | 25.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 10.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
உரிக்கப்படும் பூசணி ஒரு காய்கறி கட்டர் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது அல்லது க்யூப்ஸாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு திரவம் (30 மில்லி) மற்றும் கொழுப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் ரவை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, சமைக்கப்படும் வரை உப்பு வேகவைக்கப்படுகிறது. . விடுமுறையில், ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போடவும் அல்லது உருகிய கொழுப்பை ஊற்றவும்
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 161.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.6% | 5.9% | 1043 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2.8 கிராம் | 76 கிராம் | 3.7% | 2.3% | 2714 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 8.4 கிராம் | 56 கிராம் | 15% | 9.3% | 667 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19.9 கிராம் | 219 கிராம் | 9.1% | 5.6% | 1101 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.8 கிராம் | 20 கிராம் | 14% | 8.7% | 714 கிராம் |
| நீர் | 130.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.7% | 3.5% | 1740 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 130.7% | 47 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 1.9 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 3.3% | 1875 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.09 மிகி | 1.8 மிகி | 5% | 3.1% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.3 மிகி | 500 மிகி | 0.1% | 0.1% | 166667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.5 மிகி | 5 மிகி | 10% | 6.2% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 6.2% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 19.8 μg | 400 μg | 5% | 3.1% | 2020 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.4 மிகி | 90 மிகி | 4.9% | 3% | 2045 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.8 மிகி | 15 மிகி | 18.7% | 11.6% | 536 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.1648 மிகி | 20 மிகி | 5.8% | 3.6% | 1717 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 296.2 மிகி | 2500 மிகி | 11.8% | 7.3% | 844 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 37.3 மிகி | 1000 மிகி | 3.7% | 2.3% | 2681 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.8 மிகி | 30 மிகி | 2.7% | 1.7% | 3750 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 22.3 மிகி | 400 மிகி | 5.6% | 3.5% | 1794 கிராம் |
| சோடியம், நா | 25.3 மிகி | 1300 மிகி | 1.9% | 1.2% | 5138 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 33.6 மிகி | 1000 மிகி | 3.4% | 2.1% | 2976 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 43.5 மிகி | 800 மிகி | 5.4% | 3.3% | 1839 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 28.2 மிகி | 2300 மிகி | 1.2% | 0.7% | 8156 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 71.6 μg | ~ | |||
| போர், பி | 7.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 12.9 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 2.7% | 2250 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.6% | 11538 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 27.9% | 222 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1091 மிகி | 2 மிகி | 5.5% | 3.4% | 1833 கிராம் |
| காப்பர், கு | 250.8 μg | 1000 μg | 25.1% | 15.5% | 399 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 1.2% | 5000 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.4 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.4 μg | ~ | |||
| டைட்டன், நீங்கள் | 1.1 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 118.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.9% | 3384 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.3969 மிகி | 12 மிகி | 3.3% | 2% | 3023 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 9.1 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 5.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 161,5 கிலோகலோரி.
ரவை கொண்ட பூசணி கஞ்சி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 211,1%, வைட்டமின் ஈ - 18,7%, பொட்டாசியம் - 11,8%, கோபால்ட் - 45%, தாமிரம் - 25,1%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை PEM 100 கிராம் ரவை கொண்ட பூசணி கஞ்சி
- 22 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
- 333 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 161,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ரவை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட பூசணி கஞ்சி