தேவையான பொருட்கள் சர்டின் சாலட்
| ஆப்பிள்கள் | 2.0 (துண்டு) |
| எலுமிச்சை சாறு | 2.0 (டீஸ்பூன்) |
| கடல் மத்திகள் | 210.0 (கிராம்) |
| செலரி | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
| வாதுமை கொட்டை | 0.3 (தானிய கண்ணாடி) |
| தயிர் | 0.3 (தானிய கண்ணாடி) |
தயாரிக்கும் முறை
ஆப்பிள்களை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். செலரியை நறுக்கி, கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் ஆப்பிள்களை நறுக்கியதும், பழுப்பு நிறத்தைத் தவிர்க்க எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல் போடவும். மத்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குறைந்த கொழுப்பு தயிர் சேர்ப்பதன் மூலம் அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக கலக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 85.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.1% | 6% | 1979 கிராம் |
| புரதங்கள் | 6.1 கிராம் | 76 கிராம் | 8% | 9.4% | 1246 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.6 கிராம் | 56 கிராம் | 4.6% | 5.4% | 2154 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் | 219 கிராம் | 4.6% | 5.4% | 2190 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 6.5% | 1818 கிராம் |
| நீர் | 51.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.3% | 2.7% | 4388 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.6 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 3.9% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.07 மிகி | 1.8 மிகி | 3.9% | 4.6% | 2571 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 3.1 மிகி | 500 மிகி | 0.6% | 0.7% | 16129 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 7.1% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 11.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 10.5 மிகி | 90 மிகி | 11.7% | 13.7% | 857 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.2 மிகி | 15 மிகி | 14.7% | 17.3% | 682 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.0126 மிகி | 20 மிகி | 10.1% | 11.9% | 994 கிராம் |
| நியாஸின் | 1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 295.1 மிகி | 2500 மிகி | 11.8% | 13.9% | 847 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 49.1 மிகி | 1000 மிகி | 4.9% | 5.8% | 2037 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 31.2 மிகி | 400 மிகி | 7.8% | 9.2% | 1282 கிராம் |
| சோடியம், நா | 56.2 மிகி | 1300 மிகி | 4.3% | 5.1% | 2313 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 38.7 மிகி | 1000 மிகி | 3.9% | 4.6% | 2584 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 106.9 மிகி | 800 மிகி | 13.4% | 15.7% | 748 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 32.6 மிகி | 2300 மிகி | 1.4% | 1.6% | 7055 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 50.2 μg | ~ | |||
| போர், பி | 114.5 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 1.8 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.8 மிகி | 18 மிகி | 10% | 11.8% | 1000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1754 மிகி | 2 மிகி | 8.8% | 10.3% | 1140 கிராம் |
| காப்பர், கு | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 8.8 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 28.7 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 கிராம் |
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.4055 மிகி | 12 மிகி | 3.4% | 4% | 2959 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 85,1 கிலோகலோரி.
மத்தி சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 66,7%, வைட்டமின் பி 12 - 56,7%, வைட்டமின் சி - 11,7%, வைட்டமின் ஈ - 14,7%, பொட்டாசியம் - 11,8%, பாஸ்பரஸ் - 13,4 , 51, 12%, கோபால்ட் - 18,6%, தாமிரம் - XNUMX%, குரோமியம் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ்%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை மத்தி கொண்ட சாலட் PER 100 கிராம்
- 47 கிலோகலோரி
- 33 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 656 கிலோகலோரி
- 68 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 85,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை மத்தி சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்