பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சாலட்
| கலவை | 300.0 (கிராம்) |
| வினிகர் | 10.0 (கிராம்) |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 50.0 (கிராம்) |
| அட்டவணை உப்பு | 10.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 10.0 (கிராம்) |
| தரையில் சிவப்பு மிளகு | 0.1 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
கழுவி உலர்ந்த பச்சை சாலட்டை இலைகளின் குறுக்கே வெட்டி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், உப்பு, தரையில் மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து வினிகர் செய்யப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்ற, கலந்து மற்றும் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. சாலட்டின் மேல், நீங்கள் புதிய வெள்ளரிகளை இடலாம், துண்டுகளாக வெட்டலாம், அதே போல் வெள்ளை ரொட்டியின் மேலோடு, பூண்டுடன் அரைத்து ரோம்பஸ் வடிவில் வெட்டலாம். சாலட்டை வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி உணவுகளுக்கு பரிமாறவும். பொறித்த மீன் ..
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 167.2 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.9% | 5.9% | 1007 கிராம் |
| புரதங்கள் | 1.4 கிராம் | 76 கிராம் | 1.8% | 1.1% | 5429 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 15.8 கிராம் | 56 கிராம் | 28.2% | 16.9% | 354 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5.1 கிராம் | 219 கிராம் | 2.3% | 1.4% | 4294 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 121.3 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 4.3 கிராம் | 20 கிராம் | 21.5% | 12.9% | 465 கிராம் |
| நீர் | 91.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 4% | 2.4% | 2487 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 1.6 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 1.2% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.08 மிகி | 1.8 மிகி | 4.4% | 2.6% | 2250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.09 மிகி | 5 மிகி | 1.8% | 1.1% | 5556 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 6% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 14.1 மிகி | 90 மிகி | 15.7% | 9.4% | 638 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 7.2 மிகி | 15 மிகி | 48% | 28.7% | 208 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.9324 மிகி | 20 மிகி | 4.7% | 2.8% | 2145 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 207.5 மிகி | 2500 மிகி | 8.3% | 5% | 1205 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 83.9 மிகி | 1000 மிகி | 8.4% | 5% | 1192 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 37.7 மிகி | 400 மிகி | 9.4% | 5.6% | 1061 கிராம் |
| சோடியம், நா | 19.1 மிகி | 1300 மிகி | 1.5% | 0.9% | 6806 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 20.7 மிகி | 1000 மிகி | 2.1% | 1.3% | 4831 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 31.9 மிகி | 800 மிகி | 4% | 2.4% | 2508 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 1916.4 மிகி | 2300 மிகி | 83.3% | 49.8% | 120 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 535.5 μg | ~ | |||
| போர், பி | 79.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 159.7 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.7 மிகி | 18 மிகி | 3.9% | 2.3% | 2571 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 37.6 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2897 மிகி | 2 மிகி | 14.5% | 8.7% | 690 கிராம் |
| காப்பர், கு | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 4.7 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 143.8 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.2725 மிகி | 12 மிகி | 2.3% | 1.4% | 4404 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 167,2 கிலோகலோரி.
எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 177,8%, வைட்டமின் பி 9 - 11,3%, வைட்டமின் சி - 15,7%, வைட்டமின் ஈ - 48%, குளோரின் - 83,3%, கோபால்ட் - 42%, மாங்கனீசு - 14,5%, தாமிரம் - 12,1%, மாலிப்டினம் - 17%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டன்களின் வேதியியல் கலவை எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சாலட் PER 100 கிராம்
- 16 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 318 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 167,2 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்