தேவையான பொருட்கள் ஹார்ஸ்ராடிஷ் மயோனைசே சாஸ்
மயோனைசே | 820.0 (கிராம்) |
குதிரைவாலி வேர் | 200.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
சுடப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த இறுதியாக grated horseradish மயோனைசே சேர்க்கப்படும். குளிர் மீன் உணவுகள், அடைத்த மீன், ஸ்டூடியோ, வேகவைத்த இறைச்சி பொருட்கள் சாஸ் பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 522.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 31% | 5.9% | 322 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.4 கிராம் | 76 கிராம் | 4.5% | 0.9% | 2235 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 54.4 கிராம் | 56 கிராம் | 97.1% | 18.6% | 103 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 5.1 கிராம் | 219 கிராம் | 2.3% | 0.4% | 4294 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.1 கிராம் | 20 கிராம் | 10.5% | 2% | 952 கிராம் |
நீர் | 42 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.8% | 0.3% | 5412 கிராம் |
சாம்பல் | 1.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.02 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 0.4% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.07 மிகி | 1.8 மிகி | 3.9% | 0.7% | 2571 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 11.6 மிகி | 500 மிகி | 2.3% | 0.4% | 4310 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 1.9% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 15.5 மிகி | 90 மிகி | 17.2% | 3.3% | 581 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 25.9 மிகி | 15 மிகி | 172.7% | 33.1% | 58 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.6644 மிகி | 20 மிகி | 3.3% | 0.6% | 3010 கிராம் |
நியாஸின் | 0.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 202.4 மிகி | 2500 மிகி | 8.1% | 1.6% | 1235 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 56.3 மிகி | 1000 மிகி | 5.6% | 1.1% | 1776 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 19.1 மிகி | 400 மிகி | 4.8% | 0.9% | 2094 கிராம் |
சோடியம், நா | 439.9 மிகி | 1300 மிகி | 33.8% | 6.5% | 296 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 77.2 மிகி | 800 மிகி | 9.7% | 1.9% | 1036 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 1.5% | 1286 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 522,4 கிலோகலோரி.
ஹார்ஸ்ராடிஷ் மயோனைசே சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 17,2%, வைட்டமின் ஈ - 172,7%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டன்களின் வேதியியல் கலவை குதிரைவாலி PER 100 கிராம் கொண்டு சாஸ் மயோனைசே
- 627 கிலோகலோரி
- 59 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 522,4 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஹார்ஸ்ராடிஷ் மயோனைசே சாஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்