செய்முறை தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ். கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

கிரீம் 1000.0 (கிராம்)
வெண்ணெய் 50.0 (கிராம்)
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 50.0 (கிராம்)
தக்காளி பசை 100.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

நெடுவரிசை I இன் படி சாஸைத் தயாரிக்க, வெண்ணெயில் வதக்கிய மாவில் தக்காளி கூழ் சேர்க்கப்பட்டு, 7-10 நிமிடங்கள் வதக்கப்படுகிறது. 70 ° C க்கு குளிரூட்டப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட sautéing, சூடான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்படுகிறது; II மற்றும் III நெடுவரிசைகளின்படி, தக்காளி கூழ் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் இணைந்து அசல் அளவின் பாதி வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. சாஸ் வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. "சூடான தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்" தரையில் சிவப்பு மிளகு (2 கிராமுக்கு 1000 கிராம்) கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த காய்கறி உணவுகளை சமைக்க சாஸைப் பயன்படுத்தவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு305.8 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.2%6%551 கிராம்
புரதங்கள்3 கிராம்76 கிராம்3.9%1.3%2533 கிராம்
கொழுப்புகள்29.5 கிராம்56 கிராம்52.7%17.2%190 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்7.6 கிராம்219 கிராம்3.5%1.1%2882 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.1 கிராம்20 கிராம்0.5%0.2%20000 கிராம்
நீர்6.8 கிராம்2273 கிராம்0.3%0.1%33426 கிராம்
சாம்பல்0.3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.300 μg900 μg33.3%10.9%300 கிராம்
ரெட்டினால்0.3 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.04 மிகி1.5 மிகி2.7%0.9%3750 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%1.8%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்105.8 மிகி500 மிகி21.2%6.9%473 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.02 மிகி5 மிகி0.4%0.1%25000 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.07 மிகி2 மிகி3.5%1.1%2857 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்8.3 μg400 μg2.1%0.7%4819 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.3 μg3 μg10%3.3%1000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்4.5 மிகி90 மிகி5%1.6%2000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.1 μg10 μg1%0.3%10000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.7 மிகி15 மிகி4.7%1.5%2143 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்3.1 μg50 μg6.2%2%1613 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.798 மிகி20 மிகி4%1.3%2506 கிராம்
நியாஸின்0.3 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே162.1 மிகி2500 மிகி6.5%2.1%1542 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.71.8 மிகி1000 மிகி7.2%2.4%1393 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.2 மிகி30 மிகி0.7%0.2%15000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.10.6 மிகி400 மிகி2.7%0.9%3774 கிராம்
சோடியம், நா28.8 மிகி1300 மிகி2.2%0.7%4514 கிராம்
சல்பர், எஸ்3.1 மிகி1000 மிகி0.3%0.1%32258 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி59.8 மிகி800 மிகி7.5%2.5%1338 கிராம்
குளோரின், Cl50.7 மிகி2300 மிகி2.2%0.7%4536 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்46.1 μg~
போர், பி1.6 μg~
வனடியம், வி4 μg~
இரும்பு, Fe0.5 மிகி18 மிகி2.8%0.9%3600 கிராம்
அயோடின், நான்5.8 μg150 μg3.9%1.3%2586 கிராம்
கோபால்ட், கோ0.3 μg10 μg3%1%3333 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0276 மிகி2 மிகி1.4%0.5%7246 கிராம்
காப்பர், கு20.8 μg1000 μg2.1%0.7%4808 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.4.6 μg70 μg6.6%2.2%1522 கிராம்
நிக்கல், நி0.1 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்0.2 μg~
செலினியம், சே0.5 μg55 μg0.9%0.3%11000 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்0.5 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்12.4 μg4000 μg0.3%0.1%32258 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.2312 மிகி12 மிகி1.9%0.6%5190 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்3.1 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.7 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 305,8 கிலோகலோரி.

தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 33,3%, கோலைன் - 21,2%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
 
ரெசிப் இன்ட்ரெஜென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை தக்காளி PER 100 கிராம் உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
  • 162 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
  • 334 கிலோகலோரி
  • 102 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 305,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தக்காளி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

ஒரு பதில் விடவும்