பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
கிரீம் | 1000.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 50.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 50.0 (கிராம்) |
தக்காளி பசை | 100.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
நெடுவரிசை I இன் படி சாஸைத் தயாரிக்க, வெண்ணெயில் வதக்கிய மாவில் தக்காளி கூழ் சேர்க்கப்பட்டு, 7-10 நிமிடங்கள் வதக்கப்படுகிறது. 70 ° C க்கு குளிரூட்டப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட sautéing, சூடான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்படுகிறது; II மற்றும் III நெடுவரிசைகளின்படி, தக்காளி கூழ் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் இணைந்து அசல் அளவின் பாதி வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. சாஸ் வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. "சூடான தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்" தரையில் சிவப்பு மிளகு (2 கிராமுக்கு 1000 கிராம்) கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த காய்கறி உணவுகளை சமைக்க சாஸைப் பயன்படுத்தவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 305.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 18.2% | 6% | 551 கிராம் |
புரதங்கள் | 3 கிராம் | 76 கிராம் | 3.9% | 1.3% | 2533 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 29.5 கிராம் | 56 கிராம் | 52.7% | 17.2% | 190 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 7.6 கிராம் | 219 கிராம் | 3.5% | 1.1% | 2882 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.1 கிராம் | 20 கிராம் | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
நீர் | 6.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.3% | 0.1% | 33426 கிராம் |
சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.3 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 0.9% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.8% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 105.8 மிகி | 500 மிகி | 21.2% | 6.9% | 473 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.02 மிகி | 5 மிகி | 0.4% | 0.1% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.07 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 1.1% | 2857 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.5 மிகி | 90 மிகி | 5% | 1.6% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.7 மிகி | 15 மிகி | 4.7% | 1.5% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.798 மிகி | 20 மிகி | 4% | 1.3% | 2506 கிராம் |
நியாஸின் | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 162.1 மிகி | 2500 மிகி | 6.5% | 2.1% | 1542 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 71.8 மிகி | 1000 மிகி | 7.2% | 2.4% | 1393 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.2 மிகி | 30 மிகி | 0.7% | 0.2% | 15000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 10.6 மிகி | 400 மிகி | 2.7% | 0.9% | 3774 கிராம் |
சோடியம், நா | 28.8 மிகி | 1300 மிகி | 2.2% | 0.7% | 4514 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 3.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.3% | 0.1% | 32258 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 59.8 மிகி | 800 மிகி | 7.5% | 2.5% | 1338 கிராம் |
குளோரின், Cl | 50.7 மிகி | 2300 மிகி | 2.2% | 0.7% | 4536 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 46.1 μg | ~ | |||
போர், பி | 1.6 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 4 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.5 மிகி | 18 மிகி | 2.8% | 0.9% | 3600 கிராம் |
அயோடின், நான் | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0276 மிகி | 2 மிகி | 1.4% | 0.5% | 7246 கிராம் |
காப்பர், கு | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.1 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.2 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 0.5 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2312 மிகி | 12 மிகி | 1.9% | 0.6% | 5190 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 3.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 305,8 கிலோகலோரி.
தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 33,3%, கோலைன் - 21,2%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
ரெசிப் இன்ட்ரெஜென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை தக்காளி PER 100 கிராம் உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
- 162 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 102 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 305,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தக்காளி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்