சாம்பினான் கால்கள் இருந்து இரண்டாவது படிப்புகள் சமையல்

இன்றுவரை, சாம்பினான் காளான்கள் மற்ற பழம்தரும் உடல்களில் பிரபலமாக உள்ளன. அனைத்து நுகரப்படும் காளான்களில் 2/3 சாம்பினான்கள் என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். இருப்பினும், அதன் புகழ் இருந்தபோதிலும், சாம்பினான் கால்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள்.

இந்த வகை காளான் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்று சொல்வது மதிப்பு. இதை பச்சையாக, வேகவைத்து, கடாயில் வறுத்து, அடுப்பில் சுடவும், தாளிக்கவும், சுண்டவும், உப்பும் சாப்பிடலாம். பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு, புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை சாம்பினான்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

பல இல்லத்தரசிகள் டிஷில் தொப்பிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், சாம்பினான் கால்களில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும் என்று கேட்கிறார்கள்? இரண்டாவது படிப்புகளுக்கான பல எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது அவர்களின் சுவை காரணமாக விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

சாம்பினான் தொப்பிகள் சீஸ் கால்களால் அடைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படும்

கால்களால் அடைக்கப்பட்ட மற்றும் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படும் காளான்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் அரிதாகவே காணப்படும் ஒரு பசியின்மை ஆகும். உங்கள் குடும்பத்தினரைப் பிரியப்படுத்தவும், உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் அடுப்பில் காளான்களை சமைக்கவும் - நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது.

• 10-15 காளான்கள்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 4 கலை. மயோனைசே;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் - உயவுக்காக.

கால்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட காளான் தொப்பிகளுக்கான செய்முறை விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சாம்பினான் தொப்பிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன

காளான் கால்களால் அடைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படும் காளான் தொப்பிகள் மதிய உணவு நேர சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாகும், குறிப்பாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பினால்.

• 15 பெரிய காளான்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 300 கிராம்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 1 பல்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• கறி அல்லது துளசி;
• 3 கலை. எல். அரைத்த கிரீம் சீஸ்;
• உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் - சுவைக்க.

டிஷ் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

1. காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், படத்தை அகற்றவும் மற்றும் தொப்பிகளிலிருந்து கால்களை கவனமாக அகற்றவும்.
2. தொப்பிகளை ஒரு தனி தட்டில் வைத்து, கால்களை கத்தியால் நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கால்களுடன் சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பூண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்த்து, நன்றாக grater மீது grated, உப்பு, கலந்து மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.
5. கறி மசாலா ஒரு சிட்டிகை ஊற்ற, ஒவ்வொரு தொப்பி ஒரு சிறிய உப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பு நிரப்பவும்.
6. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்ற, சீஸ் மேல்.
7. அடுப்பில் வைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், ஆனால் ஏற்கனவே வெப்பநிலையை 200 ° C முதல் 180 ° C வரை மாற்றவும்.
8. பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட காளான் கால்கள் டிஷ்

நண்பர்கள் உங்களைப் பார்க்க வந்திருந்தால், ஆனால் நீங்கள் அவர்களுக்கு அசாதாரணமான ஒன்றை நடத்த விரும்பினால், கால்களால் அடைத்த மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் சாம்பினான்களை சமைக்கவும். நீங்கள் நிரப்புதலில் காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், டிஷ் உடனடியாக சிதறிவிடும், மேலும் அவை கூடுதல் பொருட்களையும் கேட்கும்.

• 1 கிலோ காளான்கள் (முன்னுரிமை ஒரு அளவு);
• 4 கேரட்;
• 2 பல்புகள்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 50-70 கிராம் வெண்ணெய்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• மசாலா மற்றும் உப்பு - சுவைக்க;
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கீரைகள்.

1. பீல் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், இறுதியாக அறுப்பேன்: கேரட் நன்றாக grater மீது grated முடியும்.
2. காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. தொப்பிகளில் இருந்து கால்களை அகற்றவும் அல்லது அவிழ்க்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. உங்கள் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு தொப்பியிலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை அரைத்த சீஸ் மற்றும் கால்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நிரப்பவும்.
6. ஒரு கரண்டியால் கீழே அழுத்தவும், தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தொப்பிகளை விநியோகிக்கவும்.
7. மேலே அரைத்த கடின சீஸ் ஒரு அடுக்குடன் தெளிக்கவும் மற்றும் 15 ° C வெப்பநிலையில் பேக்கிங், 190 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து.
8. பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு தொப்பியிலும் புதிய மூலிகைகளின் இலைகள் அல்லது கிளைகளை வைக்கவும்.

கோழியுடன் சாம்பினான் கால்கள்

கால்கள் மற்றும் கோழியால் அடைக்கப்பட்ட சாம்பினான் தொப்பிகள் ஒரு உண்மையான உணவக உணவாகும். காளான் தின்பண்டங்களை விரும்புபவர்கள் கண்டிப்பாக இந்த ஐடியாவை விரும்புவார்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர் உணவின் சுவை மற்றும் அதன் விளக்கக்காட்சியில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

• 15-20 பிசிக்கள். பெரிய சாம்பினான்கள்;
• Xnumx சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 200 கிராம் சீஸ் (ஏதேனும்);
• வெங்காயம் 2 தலைகள்;
• 3 கலை. l புளிப்பு கிரீம்;
• கீரை இலைகள்;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

நிரப்புவதற்கு சாம்பினான் கால்கள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. தொப்பிகளிலிருந்து கால்களை கவனமாக பிரிக்கவும், ஒரு டீஸ்பூன் கொண்ட கூழ் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. தொப்பிகளை ஒதுக்கி வைத்து, கத்தியால் கால்கள் மற்றும் கூழிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை மென்மையான வரை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும், சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
5. நறுக்கிய காளான்களை சூடான எண்ணெயில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு வலுவான தீயில்.
6. வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய கீரைகள், உப்பு சுவை மற்றும் பாதி சீஸ் சில்லுகள், கலந்து.
8. ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவவும், தொப்பிகளை அடுக்கி, திணிப்புடன் நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் அழுத்தவும்.
9. மீதமுள்ள சீஸை மேலே தூவி, 180-15 நிமிடங்கள் 20 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
10. "தலையணை" வடிவில் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது கீரை இலைகளை வைத்து, அதன் மீது காளான்களை பரப்பி பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த காளான் கால்கள் டிஷ்

சாம்பினான் தொப்பிகள் சாம்பினான் கால்களால் அடைக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுவது ஒரு இலாபகரமான உணவாகும், இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தயாரித்த எந்த சைட் டிஷுடனும் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம்.

• 10 துண்டுகள். பெரிய சாம்பினான்கள்;
• 3 வெங்காய தலைகள்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு;
• 200 மிலி புளிப்பு கிரீம்;
• 50 மில்லி பளபளப்பான நீர்.

1. படத்திலிருந்து காளான்களை உரிக்கவும், தொப்பிகளை உடைக்காதபடி கவனமாக கால்களை அகற்றவும்.
2. கத்தியால் கால்களை நன்றாக நறுக்கி, சூடான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
3. 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து கிளறி மேலும் 10 நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும்.
4. திணிப்புடன் தொப்பிகளை நிரப்பவும், உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தண்ணீர் கலந்து, கடாயில் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி அதை மூடி.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், ஒவ்வொரு காளானையும் வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

தக்காளியில் சுண்டவைத்த காளான் கால்கள்

ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், உங்கள் தினசரி மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும், சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை சமைக்கவும் விரும்புகிறீர்கள். அத்தகைய ஒரு உணவு சாம்பினான்கள் காளான் கால்களால் அடைக்கப்பட்டு தக்காளியில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

• 10 சாம்பினான்கள்;
• 1 பிசி. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். துருவிய பாலாடைக்கட்டி;
• 3 கலை. l தக்காளி விழுது;
• 100 மிலி தண்ணீர்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
• தாவர எண்ணெய்.

1. கால்களில் இருந்து காளான் தொப்பிகளை கவனமாக பிரித்து, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தக்காளியை கழுவவும்.
2. கத்தியால் கால்களை நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு வாணலியில் எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
4. அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, கலந்து தொப்பிகளை நிரப்பவும்.
5. ஒரு கடாயில் போட்டு, தக்காளி விழுதுடன் தண்ணீர் கலந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும்

சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைகளுடன் காளான் கால்கள்

மெதுவான குக்கரில் காளான் கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• 6 சாம்பினான்கள்;
• 1 பல்பு;
• 2 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 50 கிராம் சீஸ்;
• தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• உப்பு, தாவர எண்ணெய், மயோனைசே;
• 4 பூண்டு கிராம்பு;
• ½ டீஸ்பூன். எல். தரையில் மிளகு.

1. கால்களிலிருந்து தொப்பிகளைப் பிரித்து, வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும், முட்டைகளை உரித்து தட்டி வைக்கவும்.
2. கால்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, சிறிது எண்ணெயுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. "வறுக்கவும்" திட்டத்தை இயக்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது, மிளகுத்தூள், 2 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்படும் சாஸுடன் தொப்பிகளை ஊற்றவும். எல். வெண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே.
5. உங்கள் கைகளால் கலந்து, உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.
6. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வறுத்த வெங்காயத்தை காளான்கள், அரைத்த சீஸ் பாதி, முட்டை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். மயோனைசே.
7. தொப்பிகளை நிரப்பி, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் பூண்டு போட்டு, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர்.
8. மேலே காளான் தொப்பிகளை வைத்து, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும்.