ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 52 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3.1% | 6% | 3238 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.9 கிராம் | 76 கிராம் | 1.2% | 2.3% | 8444 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.1 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.4% | 56000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 11.4 கிராம் | 219 கிராம் | 5.2% | 10% | 1921 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.1 கிராம் | 20 கிராம் | 0.5% | 1% | 20000 கிராம் |
நீர் | 87.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.8% | 7.3% | 2598 கிராம் |
சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.071 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 9% | 2113 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.018 மிகி | 1.8 மிகி | 1% | 1.9% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.076 மிகி | 5 மிகி | 1.5% | 2.9% | 6579 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.027 மிகி | 2 மிகி | 1.4% | 2.7% | 7407 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.5% | 13333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.02 மிகி | 15 மிகி | 0.1% | 0.2% | 75000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.039 மிகி | 20 மிகி | 5.2% | 10% | 1925 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 20 மிகி | 2500 மிகி | 0.8% | 1.5% | 12500 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 1 மிகி | 1000 மிகி | 0.1% | 0.2% | 100000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 3 மிகி | 400 மிகி | 0.8% | 1.5% | 13333 கிராம் |
சோடியம், நா | 173 மிகி | 1300 மிகி | 13.3% | 25.6% | 751 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 9 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 1.7% | 11111 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 17 மிகி | 800 மிகி | 2.1% | 4% | 4706 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 3.96 மிகி | 18 மிகி | 22% | 42.3% | 455 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.144 மிகி | 2 மிகி | 7.2% | 13.8% | 1389 கிராம் |
காப்பர், கு | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 6.5% | 2941 கிராம் |
செலினியம், சே | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 10.6% | 1833 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.16 மிகி | 12 மிகி | 1.3% | 2.5% | 7500 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.04 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.072 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.057 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.026 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.015 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.073 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.044 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.013 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.036 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.14 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.049 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.015 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.02 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.031 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.2% | 0.4% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.031 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.027 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.2% | 0.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.022 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.005 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.6% | 1.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.022 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.5% | 1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 52 கிலோகலோரி.
- கப் = 244 கிராம் (126.9 கிலோகலோரி)
- 0,75 கப் = 183 கிராம் (95.2 கிலோகலோரி)
ரைஸ் கிரீம், நறுக்கிய அரிசி உடனடி, உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: இரும்பு - 22%
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 52 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அரிசி கிரீம், உப்பு, கலோரி, ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் அரிசி கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட உடனடி அரிசியின் நன்மைகள்