ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 370 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 22% | 5.9% | 455 கிராம் |
புரதங்கள் | 6.3 கிராம் | 76 கிராம் | 8.3% | 2.2% | 1206 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.5 கிராம் | 56 கிராம் | 0.9% | 0.2% | 11200 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 81.7 கிராம் | 219 கிராம் | 37.3% | 10.1% | 268 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 0.9% | 2857 கிராம் |
நீர் | 10.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.5% | 0.1% | 21648 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.51 மிகி | 1.5 மிகி | 34% | 9.2% | 294 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.13 மிகி | 1.8 மிகி | 7.2% | 1.9% | 1385 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 5.9 மிகி | 500 மிகி | 1.2% | 0.3% | 8475 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.55 மிகி | 5 மிகி | 11% | 3% | 909 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.195 மிகி | 2 மிகி | 9.8% | 2.6% | 1026 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | 1379 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.11 மிகி | 15 மிகி | 0.7% | 0.2% | 13636 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 கிராம் | |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 7.46 மிகி | 20 மிகி | 37.3% | 10.1% | 268 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 143 மிகி | 2500 மிகி | 5.7% | 1.5% | 1748 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 5 மிகி | 1000 மிகி | 0.5% | 0.1% | 20000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 23 மிகி | 400 மிகி | 5.8% | 1.6% | 1739 கிராம் |
சோடியம், நா | 6 மிகி | 1300 மிகி | 0.5% | 0.1% | 21667 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 63 மிகி | 1000 மிகி | 6.3% | 1.7% | 1587 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 124 மிகி | 800 மிகி | 15.5% | 4.2% | 645 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 28.44 மிகி | 18 மிகி | 158% | 42.7% | 63 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 1.033 மிகி | 2 மிகி | 51.7% | 14% | 194 கிராம் |
காப்பர், கு | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | 410 கிராம் |
செலினியம், சே | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | 289 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.12 மிகி | 12 மிகி | 9.3% | 2.5% | 1071 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.513 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.407 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.189 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.332 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.52 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.265 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.187 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.314 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.092 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.267 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.259 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.576 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.362 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 1.004 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.263 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.284 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.351 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.107 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.136 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.122 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.156 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.9% | 0.2% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.154 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.134 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 1.2% | 0.3% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.111 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.024 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 2.7% | 0.7% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.111 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 2.4% | 0.6% |
ஆற்றல் மதிப்பு 370 கிலோகலோரி.
- 0,25 கப் (1 NLEA சேவை) = 46 கிராம் (170.2 கிலோகலோரி)
ரைஸ் கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட அரிசி உடனடி, உலர்ந்த வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 34%, வைட்டமின் பி 5 - 11%, வைட்டமின் பிபி - 37,3%, பாஸ்பரஸ் - 15,5%, இரும்பு - 158%, மாங்கனீசு - 51,7, 24,4%, தாமிரம் - 34,5%, செலினியம் - XNUMX%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 370 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அரிசி கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட அரிசி உடனடி, உலர்ந்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் அரிசி கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட அரிசி உடனடி, உலர்