தேவையான பொருட்கள் கிராம சாலட்
| உருளைக்கிழங்கு | 75.0 (கிராம்) |
| போர்சினி காளான்கள் | 25.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 20.0 (கிராம்) |
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் | 20.0 (கிராம்) |
| சாலட் டிரஸ்ஸிங் | 20.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வேகவைத்த உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கின் எடை மற்றும் வேகவைத்த காளான்களின் எடை ஆகியவை குறிக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட சார்க்ராட் நறுக்கப்படுகிறது. புதிய காளான்களை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு, பருவத்தை அலங்காரத்துடன் இணைக்கவும். விடுமுறையில், நீங்கள் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கலாம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 113.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 6.8% | 6% | 1481 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2.6 கிராம் | 76 கிராம் | 3.4% | 3% | 2923 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 7.2 கிராம் | 56 கிராம் | 12.9% | 11.3% | 778 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10.1 கிராம் | 219 கிராம் | 4.6% | 4% | 2168 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 10.4 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.8 கிராம் | 20 கிராம் | 14% | 12.3% | 714 கிராம் |
| நீர் | 109.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.8% | 4.2% | 2080 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.6 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.01 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.09 மிகி | 1.5 மிகி | 6% | 5.3% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 4.9% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.6 மிகி | 5 மிகி | 12% | 10.6% | 833 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 8.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 15.8 மிகி | 90 மிகி | 17.6% | 15.5% | 570 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.9 மிகி | 15 மிகி | 19.3% | 17% | 517 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.0316 மிகி | 20 மிகி | 10.2% | 9% | 984 கிராம் |
| நியாஸின் | 1.6 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 480.5 மிகி | 2500 மிகி | 19.2% | 16.9% | 520 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 21.7 மிகி | 1000 மிகி | 2.2% | 1.9% | 4608 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21.3 மிகி | 400 மிகி | 5.3% | 4.7% | 1878 கிராம் |
| சோடியம், நா | 133.1 மிகி | 1300 மிகி | 10.2% | 9% | 977 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 37.7 மிகி | 1000 மிகி | 3.8% | 3.3% | 2653 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 69.2 மிகி | 800 மிகி | 8.7% | 7.7% | 1156 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 196.5 மிகி | 2300 மிகி | 8.5% | 7.5% | 1170 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 535.8 μg | ~ | |||
| போர், பி | 95.7 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 81.5 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 4.4% | 2000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 42.1 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1757 மிகி | 2 மிகி | 8.8% | 7.7% | 1138 கிராம் |
| காப்பர், கு | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 3.2 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 356.4 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.4015 மிகி | 12 மிகி | 3.3% | 2.9% | 2989 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 6.9 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 113,7 கிலோகலோரி.
கிராமிய சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 12%, வைட்டமின் சி - 17,6%, வைட்டமின் ஈ - 19,3%, பொட்டாசியம் - 19,2%, கோபால்ட் - 48%, குரோமியம் - 14%
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை கிராம சாலட் PER 100 கிராம்
- 77 கிலோகலோரி
- 34 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 23 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 113,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை கிராம பாணி சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்