தேவையான பொருட்கள் ரை டார்ட்டிலாஸ்
வெண்ணெயை | 125.0 (கிராம்) |
தேன் | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
சோடா | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
கம்பு மாவு, விதை | 3.0 (தானிய கண்ணாடி) |
கோழி முட்டை | 1.0 (துண்டு) |
சோடா கலந்த ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் மர கரண்டியால் மென்மையாக்கப்பட்ட (ஆனால் உருகாத) வெண்ணெயை அரைத்து, ஒரு முட்டையில் ஓட்டவும், அரைத்து, தேன் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும். பின்னர் மாவை தடிமனாக இருக்கும் வரை மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஒரு "தொத்திறைச்சி" ஆக உருட்டி, சம துண்டுகளாக பிரித்து, அவர்களிடமிருந்து தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 180 நிமிடங்கள் t = 200-20 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு ஜோதியுடன் தீர்மானிக்க விருப்பம். உலர்ந்த பற்சிப்பி வாணலியில் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை வைத்து, மூடி, சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். வெண்ணெயை 125 கிராம் தேன் 2 டீஸ்பூன். l. சோடா 1 தேக்கரண்டி. கம்பு மாவு 3-4 கப் முட்டை 1 பிசி.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 390 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 23.2% | 5.9% | 432 கிராம் |
புரதங்கள் | 5.2 கிராம் | 76 கிராம் | 6.8% | 1.7% | 1462 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 17.8 கிராம் | 56 கிராம் | 31.8% | 8.2% | 315 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 55.8 கிராம் | 219 கிராம் | 25.5% | 6.5% | 392 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.3 கிராம் | 20 கிராம் | 1.5% | 0.4% | 6667 கிராம் |
நீர் | 18.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.8% | 0.2% | 12353 கிராம் |
சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.1 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 1.7% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.09 மிகி | 1.8 மிகி | 5% | 1.3% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 17 மிகி | 500 மிகி | 3.4% | 0.9% | 2941 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.1 மிகி | 5 மிகி | 2% | 0.5% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.09 மிகி | 2 மிகி | 4.5% | 1.2% | 2222 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.2 மிகி | 90 மிகி | 0.2% | 0.1% | 45000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 6.4 மிகி | 15 மிகி | 42.7% | 10.9% | 234 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.5632 மிகி | 20 மிகி | 7.8% | 2% | 1279 கிராம் |
நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 75.6 மிகி | 2500 மிகி | 3% | 0.8% | 3307 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 18.9 மிகி | 1000 மிகி | 1.9% | 0.5% | 5291 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 16.8 மிகி | 400 மிகி | 4.2% | 1.1% | 2381 கிராம் |
சோடியம், நா | 52.6 மிகி | 1300 மிகி | 4% | 1% | 2471 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 43.9 மிகி | 1000 மிகி | 4.4% | 1.1% | 2278 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 95.7 மிகி | 800 மிகி | 12% | 3.1% | 836 கிராம் |
குளோரின், Cl | 12 மிகி | 2300 மிகி | 0.5% | 0.1% | 19167 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 2 மிகி | 18 மிகி | 11.1% | 2.8% | 900 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0051 மிகி | 2 மிகி | 0.3% | 0.1% | 39216 கிராம் |
காப்பர், கு | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.0813 மிகி | 12 மிகி | 0.7% | 0.2% | 14760 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 40 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 9.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 37.1 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 390 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- 743 கிலோகலோரி
- 328 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 305 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி