ஆண்களுக்கு கண்டிப்பாக இறைச்சி தேவை என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் அனுபவம் அவர்களுக்கு இறைச்சி தேவையில்லை, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட தரமான உணவு. இறைச்சி, தன்னை ஒரு பிரகாசமான சுவை இல்லை, தயாரிப்பு முறை அது ஒரு சுவை கொடுக்கிறது. ஆனால் மறுபுறம், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும், அதை இனப்பெருக்கம் செய்வது மிகவும் கடினம். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் இறைச்சி உணவு கொடுக்கும் செறிவு மற்றும் அடித்தளமாகும். உங்கள் கணவருக்கு சைவ உணவுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை உருவாக்கலாம். இது அவருக்கு சுறுசுறுப்பாகவும், தன்னம்பிக்கையாகவும், சில சமயங்களில் கடினமாகவும், ஒழுக்கமாகவும், கடினமான உடல் உழைப்பு மற்றும் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளில் இருக்க உதவும். இறைச்சி அதன் அடர்த்தி, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, மற்றும், மிக முக்கியமாக, விலங்கு விட்டு எஞ்சியிருக்கும் ஹார்மோன் மற்றும் ஆற்றல் பின்னணி காரணமாக இந்த பணியை சமாளிக்கிறது.
உங்கள் மனிதனுக்கு தற்கொலை ஹார்மோன் காக்டெய்ல் வடிவத்தில் இதுபோன்ற சந்தேகத்திற்குரிய டோப் தேவையா என்று நீங்கள் நீண்ட நேரம் வாதிடலாம். ஆனால் எங்கள் வணிகம் வேறுபட்டது: இறைச்சியைப் பயன்படுத்தாமல் உணவு இதேபோன்ற விளைவைக் கொடுக்கும் வகையில் சமைக்க வேண்டும். அடர்த்தியான, கடினமான, சூடான, காரமான மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளின் உதவியுடன் இது அடையப்படுகிறது.
அடர்த்தி. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது சமைப்போம். நிச்சயமாக, ஆண்களுக்கு தானியங்கள் மற்றும் சூப்கள் இரண்டும் தேவை, ஆனால் இறைச்சியை மாற்றுவதற்கு முக்கிய டிஷ் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சியுடன் போட்டியிடக்கூடிய மிகவும் அடர்த்தியான சைவ உணவுகள் பன்னீர் மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகும். இறைச்சி உண்பவர்கள் கூட பொதுவாக மிகவும் விரும்பி சாப்பிடும் வீட்டில் பனீர் சீஸ் மற்றும் கொண்டைக்கடலை கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
கொண்டைக்கடலை கட்லெட்டுகள். கொண்டைக்கடலையை (அல்லது சாதாரண பட்டாணி) ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, காலையில் ஒரு பிளெண்டரில் துவைக்கவும், நறுக்கவும், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, மசாலா, உப்பு, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய். குருட்டு கட்லெட்டுகள் மற்றும் அடுப்பில் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் (இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில்" சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்).
பனீர் (எட்ஜ் சீஸ்). ஒரு லிட்டர் பாலை கொதிக்க வைத்து அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மோர் வெளிப்படையானது மற்றும் பால் "மேகங்கள்" உருவாகும் வரை சிறிது கிளறவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கலாம். பின்னர் நாம் தேய்ந்து, துணியில் பிடுங்குகிறோம். நாங்கள் அதை சுமையின் கீழ் வைக்கிறோம், ஒரு மணி நேரத்தில் ஒரு அற்புதமான சீஸ் கிடைக்கும், அதை சுண்டவைத்து, வறுத்த மற்றும், நிச்சயமாக, பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
உணவு உறுதியாகவும், இடங்களில் மொறுமொறுப்பாகவும் இருப்பது விரும்பத்தக்கது.
கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் இந்த நோக்கத்திற்காக நன்றாக வேலை செய்கின்றன, அவை நுண்ணுயிரியல் ரென்னெட்டைப் பயன்படுத்துகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க பல்வேறு ரொட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றில் ஒன்று கீழே உள்ள செய்முறையில் உள்ளது.
மிருதுவான ரொட்டி. மாவு மாவு தண்ணீருடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தனித்தனியாக ஓட்ஸ் கலக்கவும். ஒரு துண்டை முதலில் மாவில் தோய்த்து, பின்னர் செதில்களாக வைத்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உணவு எங்கள் நோக்கங்களுக்காக சிறந்தது. இன்று, சிறிது அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்க வழிகள் உள்ளன. நண்பகலில் வறுத்த உணவை சாப்பிடுவது நல்லது - இந்த நேரத்தில் செரிமானத்தின் தீ அதை எளிதில் சமாளிக்கும். நாங்கள் சூடான உணவை வழங்குகிறோம்.
ஒரு மனிதன், முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், அவனது உணவில் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய எளிய விஷயம் சூடான மசாலா: மிளகு (கருப்பு, கெய்ன், பச்சை), கடுகு, இஞ்சி மற்றும் பல்வேறு கலவைகள். மற்றும் சாஸ்கள்: மிளகாய், கடுகு, குதிரைவாலி, வசாபி போன்றவை.
காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ். ஆப்பிள்சாஸை சூடான மசாலா, உப்பு, இனிப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு மனிதனுக்கு உப்பு சுவை அவசியம், ஆனால் நீங்கள் சரியான உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சிறந்த கடல்.
நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஆரோக்கியமான மசாலா சமைக்க முடியும். வறுத்த எள்ளுடன் உப்பு கலந்து காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். உப்புக்கு மாற்றாக மேஜையில் நிற்க முடியும். எந்த உணவுக்கும் ஏற்றது.
அதன் பணியைச் சமாளிக்கவும், ஒரு மனிதனுக்குத் தேவையான நிலையை உருவாக்கவும் உணவு என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்தோம்.
உங்கள் மீட்புக்கு வரும் மற்றும் சாத்தியமான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சிறப்பு திருப்தியைத் தரும் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கீழே உள்ளது:
- காளான்கள்
-செலரி
- இரகசியம்
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு
- வோக்கோசு
இப்போது கணவன் இறைச்சியைத் தவறவிடாமல் பார்த்துக் கொள்வது எப்படி என்பதைப் பற்றி பேசலாம். ஒரு விதியாக, சோயா போன்ற மாற்றீடுகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டுமே நல்லது, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் இறைச்சி உண்பவர்களை திருப்திப்படுத்துவதில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
முதல் ரகசியம்! பெரும்பாலான சைவ உணவுகளுக்கு நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லை, நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான சாலடுகள், சாஸ்கள், பசியை உண்டாக்கினால் உங்கள் மனைவி மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவார். ஒவ்வொரு நாளும் சில எளிய சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன:
சாஸ் "பெஸ்டோ". உங்களிடம் உள்ள அனைத்து வகையான கீரைகளையும் நறுக்கி, உப்பு மற்றும் காய்கறி (அல்லது வெண்ணெய்) எண்ணெயுடன் கலக்கவும். நீங்கள் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம்.
கிரீம் சீஸ் செய்முறைஇது ஒரு சிறந்த சாஸ். 2 பாகங்கள் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (20% க்கும் அதிகமானவை), 1 பகுதி தயிர் (கொழுப்பாக இருக்கலாம் ~ 7%) ஒன்றாக கலந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். நெய்யில் போட்டு, ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், அதனால் மோர் வடியும், நீங்கள் மேலே ஒரு சுமை வைத்து 6-8 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கலாம்.
பால் சாஸ். காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் உள்ள மசாலா வறுக்கவும், மாவு (அரை லிட்டர் ஒரு தேக்கரண்டி) மற்றும் மசாலா கலந்த பால் ஊற்ற, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள், மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் கெட்டியான வரை இளங்கொதிவா.
நீங்கள் விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் உதவியுடன் பச்சை சாலட்களுக்கு அடர்த்தி சேர்க்கலாம். சூரியகாந்தி விதைகளை வறுத்து சாலட்களில் சேர்ப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
இரண்டாவது ரகசியம். மசாலாப் பொருட்களின் பணக்கார உலகம் பொதுவாக இறைச்சி சமையலில் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது - லாரல், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உண்மையிலேயே அற்புதமான சுவைகளின் பூச்செண்டை நாம் உருவாக்கலாம். உங்கள் கணவரின் தேவைகளுக்காக நீங்கள் குறிப்பாக மசாலாப் பொருட்களை எடுக்கலாம்: அவரது உடல்நலம், உளவியல் நிலை மற்றும் கனவுகள் மற்றும் குறிக்கோள்கள். ஆனால் இது ஒரு தனி கட்டுரைக்கான தலைப்பு. எந்தவொரு சைவ உணவு உண்பவருக்கும் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் போன்ற அற்புதமான கண்டுபிடிப்பைப் பற்றி இங்கே நான் பேச விரும்புகிறேன் - இது எந்த உணவிற்கும் இறைச்சி சுவையைத் தரும்.
ஒரு சிறிய ரகசியம்: மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் அனைத்து பண்புகளையும் சுவைகளையும் வெளிப்படுத்த, உலர்ந்த வாணலியில் அல்லது எண்ணெயில் அரை நிமிடம் வறுக்க வேண்டும். முதலில் நாம் இலைகள் மற்றும் கடினமான மசாலா, பின்னர் பொடிகள்.
மூன்றாவது ரகசியம் இறைச்சி சமையலில், முக்கிய விஷயம் இறைச்சி தானே. இதிலிருந்து உங்கள் மனைவியை மெதுவாக திசை திருப்ப வேண்டும். சில சிக்னேச்சர் உணவுகள், உங்களின் சில சில்லுகளுடன் வாருங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, ரொட்டியை டார்ட்டிலாக்களுடன் மாற்றவும், அவை எப்போதும் சூடாக இருக்கும்படி, பரிமாறும் முன் நீங்கள் சமைக்கலாம். இது ரொட்டியை விட மிகவும் சுவையானது, கவர்ச்சியானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, இஞ்சி போன்ற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்களை தயாரிப்பதை ஒரு விதியாக ஆக்குங்கள். மேலும் நீங்கள் தொடர்ந்து படைப்பு வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில் இருக்கிறீர்கள் - வெவ்வேறு நாடுகளின் உணவு வகைகளைப் படிக்கவும், புதிய சமையல் மற்றும் ரகசியங்களைப் பார்க்கவும்.
இஞ்சி பானம். ஒரு பிளெண்டரில், ஒரு எலுமிச்சை, ஒரு துண்டு இஞ்சியை தோல் நீக்காமல் அரைக்கவும். தேன், மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், முனிவர், ஏலக்காய் போன்றவை) சேர்க்கவும். கோடையில் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும், குளிர்காலத்தில் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
இன்னும் மிக முக்கியமான ரகசியம் இதுதான். பெரும்பாலும், இறைச்சி தயாரிக்கும் போது, இல்லத்தரசிகள் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி "பாவம்", அவசரமாக சமைத்தல், சேவை இல்லாமை மற்றும் ஓட்டத்தில் சாப்பிடுவது. ஒரு நபருக்கு ஒரு புதிய உணவு முறையின் மீது அன்பை ஏற்படுத்த விரும்பினால் இவை அனைத்தும் பொருத்தமானவை அல்ல. உணவு ஒரு இனிமையான மற்றும் குடும்பத்தை ஒன்றிணைக்கும் சடங்காக மாறட்டும். ஒரு நபர் சாப்பிடுவதை ரசிக்கக்கூடிய சூழ்நிலையை உருவாக்குவது அவசியம், அதற்காகக் காத்திருந்து மகிழ்ச்சியடையும். இந்த உணவு உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் உடலின் செல்களாக மாறும் என்பதை உணர்ந்து, நடுக்கத்துடனும் அன்புடனும் சமைக்கவும். மேசையை அமைக்கவும், உணவுகளை அழகாக பரிமாறவும், செரிமானத்திற்கு உதவும் இசையை இயக்கவும். உங்கள் அன்பை வெளிப்படுத்தும் விதமாக சமையல் கலை இருக்கட்டும். அன்புக்குரியவர்களின் தலைவிதிக்கு உங்கள் முக்கிய பங்களிப்பு மற்றும் படைப்பாற்றலுக்கான உங்கள் எல்லையற்ற துறை!