தேவையான பொருட்கள் தொத்திறைச்சி சாலட்
| சமைத்த தொத்திறைச்சி | 200.0 (கிராம்) |
| வெள்ளரி | 75.0 (கிராம்) |
| செலரி | 50.0 (கிராம்) |
| ஆப்பிள்கள் | 1.0 (துண்டு) |
| கலவை | 75.0 (கிராம்) |
| பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி | 50.0 (கிராம்) |
| மயோனைசே | 150.0 (கிராம்) |
| உருளைக்கிழங்கு | 4.0 (துண்டு) |
| வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
தயாரிக்கும் முறை
பச்சை சாலட்டை நறுக்கவும். தொத்திறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, செலரி, ஆப்பிள் மற்றும் கெர்கின்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு கடுகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் டாராகோனுடன் மயோனைசே கலந்து, சுவைக்கு வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாஸுடன் சீசன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், விரும்பினால், வேகவைத்த பீட்ரூட், ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களால் அலங்கரிக்கவும். தொத்திறைச்சியை ஹாம் கொண்டு மாற்றலாம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 182.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10.8% | 5.9% | 923 கிராம் |
| புரதங்கள் | 4 கிராம் | 76 கிராம் | 5.3% | 2.9% | 1900 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 14.8 கிராம் | 56 கிராம் | 26.4% | 14.5% | 378 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8.9 கிராம் | 219 கிராம் | 4.1% | 2.2% | 2461 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.3 கிராம் | 20 கிராம் | 6.5% | 3.6% | 1538 கிராம் |
| நீர் | 87 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.8% | 2.1% | 2613 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.5 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 24.3% | 225 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.4 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 2.9% | 1875 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.08 மிகி | 1.8 மிகி | 4.4% | 2.4% | 2250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 2.1 மிகி | 500 மிகி | 0.4% | 0.2% | 23810 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.1 மிகி | 5 மிகி | 2% | 1.1% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 2.7% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.2% | 4819 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 9.4 மிகி | 90 மிகி | 10.4% | 5.7% | 957 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 4.8 மிகி | 15 மிகி | 32% | 17.5% | 313 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.664 மிகி | 20 மிகி | 8.3% | 4.5% | 1202 கிராம் |
| நியாஸின் | 1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 383.8 மிகி | 2500 மிகி | 15.4% | 8.4% | 651 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 28.8 மிகி | 1000 மிகி | 2.9% | 1.6% | 3472 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 23.8 மிகி | 400 மிகி | 6% | 3.3% | 1681 கிராம் |
| சோடியம், நா | 259.6 மிகி | 1300 மிகி | 20% | 11% | 501 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 18.3 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 1% | 5464 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 80.2 மிகி | 800 மிகி | 10% | 5.5% | 998 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 28.8 மிகி | 2300 மிகி | 1.3% | 0.7% | 7986 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 433.3 μg | ~ | |||
| போர், பி | 101 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 67.6 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 4.3% | 1286 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.8% | 3061 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 14.8% | 370 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 31.2 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1205 மிகி | 2 மிகி | 6% | 3.3% | 1660 கிராம் |
| காப்பர், கு | 90.5 μg | 1000 μg | 9.1% | 5% | 1105 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.6% | 1522 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 5.1 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 238.8 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 17.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22599 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 5.6% | 980 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.2511 மிகி | 12 மிகி | 2.1% | 1.2% | 4779 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 5.5 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 182,5 கிலோகலோரி.
தொத்திறைச்சி சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 44,4%, வைட்டமின் ஈ - 32%, பொட்டாசியம் - 15,4%, கோபால்ட் - 27%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை தொத்திறைச்சி PER 100 கிராம்
- 252 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 16 கிலோகலோரி
- 25 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 182,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தொத்திறைச்சி சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்