சவோய் முட்டைக்கோஸ்

அற்புதமான தகவல்

சாவோய் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட மிகவும் இனிமையானது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்து குணங்களில் இது பல வழிகளில் அதன் உறவினர் விட சிறந்தது, இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் போன்றது, மத்திய தரைக்கடல் கடலின் கரையில் வளரும் காட்டு இனங்களிலிருந்து வருகிறது. பழங்காலத்திலிருந்தே அதன் மக்கள் தொகை வளர்ந்த இத்தாலிய கவுண்டியான சவோயின் பெயரிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது.

இன்று இந்த வகை முட்டைக்கோசு தான் மேற்கு ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பரவலாக உள்ளது, அங்கு பரந்த பகுதிகளை ஆக்கிரமித்துள்ளது. அங்கே மற்ற எல்லா வகை முட்டைக்கோசுகளையும் விட அதிகமாக சாப்பிடப்படுகிறது. ரஷ்யாவில் இது பரவலாக இல்லை. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன - இது குறைவான உற்பத்தி, மோசமாக சேமிக்கப்பட்ட மற்றும் கவனித்துக்கொள்ள அதிக கோரிக்கை.

இது காலிஃபிளவர் போன்ற சுவை கொண்டது. சமையலில், அடைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டுகளைச் செய்வதற்கு சாவோய் முட்டைக்கோசு சிறந்த முட்டைக்கோசு என்று கருதப்படுகிறது, இது மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் சைவ சூப்களை உருவாக்குகிறது, இது கோடை சாலட்களில் இன்றியமையாதது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட எந்த உணவும் ஒரே மாதிரியானதை விட சுவையான ஒரு வரிசையாகும், ஆனால் வெள்ளை முட்டைக்கோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பியர்கள் மற்றும் அமெரிக்கர்கள் தங்கள் துண்டுகளுக்கான நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது தவறாக நினைக்கவில்லை என்பது வெளிப்படையானது.

சுவைக்கு கூடுதலாக, இது இன்னும் ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: அதன் இலைகள் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் வெள்ளைத் தலை உறவினரின் இலைகளைப் போல கடினமான நரம்புகள் இல்லை. நெளி சவோய் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு நோக்கம் கொண்டவை, ஏனென்றால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு மூலத் தாளின் வெற்றுக்குள் வைப்பது வசதியானது, மேலும் தாளை எளிதாக ஒரு உறைக்குள் மடிக்கலாம் அல்லது ஒரு குழாயில் உருட்டலாம். இது கொதிக்காமல் பிளாஸ்டிக் மற்றும் உடைக்காது. ஆனால் முட்டைக்கோஸின் பாரம்பரிய ரஷ்ய ஊறுகாய்களைப் பொறுத்தவரை, இது பொதுவாக பொருத்தமானதல்ல, ஏனென்றால் இந்த உணவுக்கு மிகவும் அவசியமான நெருக்கடி இல்லாததால், வெள்ளைத் தலை சகோதரி போன்றது.

மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது உருளைக்கிழங்கு, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, டேன்ஜரைன்களுடன் போட்டியிடுகிறது மற்றும் பிற வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள் சாதாரண மனித ஊட்டச்சத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, செரிமானம், வளர்சிதை மாற்றம், இருதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் மற்ற செயல்முறைகளை தீவிரமாக பாதிக்கின்றன. சாவோய் முட்டைக்கோசு புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. அதனால்தான் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையான சிகிச்சை உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல இரைப்பை குடல் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் அதிக மதிப்பு உள்ளது.

உயிரியல் அம்சங்கள்

தோற்றத்தில், சவோய் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு ஒத்ததாகும். ஆனால் அவளது முட்டைக்கோசின் தலை மிகவும் சிறியது, ஏனெனில் இது மெல்லிய மற்றும் மென்மையான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. முட்டைக்கோசு தலைகள் வெவ்வேறு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன - வட்டமானவை முதல் தட்டையான வட்டமானவை. அவற்றின் எடை 0.5 முதல் 3 கிலோ வரை இருக்கும், அவை வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட மிகவும் தளர்வானவை. முட்டைக்கோசின் தலைகள் பல கவர் இலைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை விரிசலுக்கு ஆளாகின்றன. முட்டைக்கோசு தலைகளை விட பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் அவை குறைவாக சேதமடைகின்றன என்பதும் மிக முக்கியம்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் பெரியவை, வலுவாக சுருண்டவை, சுருக்கமானவை, குமிழி, பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து வெவ்வேறு நிழல்களுடன் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை வளர்ப்பதற்கு மத்திய ரஷ்யாவின் இயற்கை நிலைமைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. இது மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளை விட மிகவும் கடினமானது. சவோய் முட்டைக்கோசின் சில தாமதமான வகைகள் குறிப்பாக குளிர்-எதிர்ப்பு.

அதன் விதைகள் ஏற்கனவே +3 டிகிரி வெப்பநிலையில் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன. கோட்டிலிடன் கட்டத்தில், இளம் தாவரங்கள் உறைபனிகளை -4 டிகிரி வரை தாங்கும், மற்றும் நிறுவப்பட்ட கடினப்படுத்தப்பட்ட நாற்றுகள் -6 டிகிரி வரை உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளும். தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளின் வயதுவந்த தாவரங்கள் இலையுதிர்கால உறைபனிகளை -12 டிகிரி வரை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும்.

சவோய் முட்டைக்கோசு பின்னர் பனியில் விடப்படலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அத்தகைய முட்டைக்கோசு தோண்டி, துண்டிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். அதே நேரத்தில், குறைந்த வெப்பநிலை முட்டைக்கோசு தலைகளின் சுவைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், இது அதன் அனைத்து மருத்துவ பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

சவோய் முட்டைக்கோசு மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளை விட வறட்சியை எதிர்க்கும், அதே நேரத்தில் ஈரப்பதத்தை கோருகிறது, ஏனெனில் அதன் இலைகளின் ஆவியாதல் மேற்பரப்பு மிகப் பெரியது. இந்த ஆலை நீண்ட நாள் ஒளி, ஒளி நேசிக்கும். இலை உண்ணும் பூச்சிகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இது அதிக மண் வளத்தை கோருகிறது மற்றும் கரிம மற்றும் கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு பதிலளிக்கக்கூடியது, மேலும் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வகைகளை விட நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் வகைகள் அதிகம் தேவைப்படுகின்றன.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் வகைகள்

தோட்டங்களில் வளர்ப்பதற்கான சவோய் முட்டைக்கோசு வகைகளில், பின்வருபவை கவனிக்கத்தக்கவை:

• அலாஸ்கா எஃப் 1 தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் கலப்பினமாகும். தடிமனான மெழுகு பூச்சுடன் இலைகள் வலுவாக கொப்புளமாக இருக்கும். முட்டைக்கோசின் தலைகள் அடர்த்தியானவை, 2 கிலோ வரை எடையுள்ளவை, சிறந்த சுவை, நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஏற்றவை.
• வியன்னா 1346 ஆரம்பத்தில் - ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை. இலைகள் அடர் பச்சை, வலுவாக நெளி, பலவீனமான மெழுகு பூக்கும். முட்டைக்கோசின் தலைகள் அடர் பச்சை, வட்டமானது, நடுத்தர அடர்த்தி, 1 கிலோ வரை எடையுள்ளவை. பல்வேறு மிகவும் விரிசல் எதிர்ப்பு.
• வெர்டஸ் ஒரு நடுத்தர தாமத வகை. முட்டைக்கோசு தலைகள் பெரியவை, 3 கிலோ வரை எடையுள்ளவை, காரமான சுவை. குளிர்கால நுகர்வுக்கு.
• Twirl 1340 ஒரு நடுப்பகுதியில் தாமதமாக பலனளிக்கும் வகை. இலைகள் சாம்பல்-பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, மெழுகு பூக்கும். முட்டைக்கோசு தலைகள் தட்டையான வட்டமானவை, 2.5 கிலோ வரை எடையுள்ளவை, நடுத்தர அடர்த்தி, குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை சேமிக்கப்படும்.
• விரோசா எஃப் 1 ஒரு நடுப்பகுதியில் தாமதமான கலப்பினமாகும். குளிர்கால சேமிப்பிற்காக நோக்கம் கொண்ட நல்ல சுவை கொண்ட முட்டைக்கோசு தலைகள்.
• ஆரம்பத்தில் தங்கம் - ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை. நடுத்தர அடர்த்தி கொண்ட முட்டைக்கோசின் தலைகள், 0.8 கிலோ வரை எடையுள்ளவை. புதிய பயன்பாட்டிற்கான சிறந்த வகை, தலை விரிசலை எதிர்க்கும்.
• கோசிமா எஃப் 1 தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பலனளிக்கும் கலப்பினமாகும். முட்டைக்கோசு தலைகள் நடுத்தர அளவு, அடர்த்தியானவை, 1.7 கிலோ வரை எடையுள்ளவை, வெட்டுக்கு மஞ்சள் நிறமானது. குளிர்காலத்தில் நன்றாக சேமிக்கிறது.
• கொம்பர்சா எஃப் 1 மிகவும் முதிர்ச்சியடைந்த கலப்பினமாகும். முட்டைக்கோசின் தலைகள் வெளிர் பச்சை, நடுத்தர அடர்த்தி, விரிசலை எதிர்க்கின்றன.
• குரோமா எஃப் 1 ஒரு இடைக்கால கலப்பினமாகும். முட்டைக்கோசு தலைகள் அடர்த்தியானவை, 2 கிலோ வரை எடையுள்ளவை, பச்சை, சிறிய உள் தண்டுடன், நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஏற்றவை. சுவை சிறந்தது.
• மெலிசா F1 ஒரு நடுப்பருவ கலப்பினமாகும். முட்டைக்கோஸின் தலைகள் வலுவாக நெளி, நடுத்தர அடர்த்தி, 2.5-3 கிலோ வரை எடையுள்ளவை, சிறந்த சுவை. தலை விரிசலை எதிர்க்கும், குளிர்காலத்தில் நன்கு சேமிக்கப்படும்.
• மீரா எஃப் 1 மிகவும் முதிர்ச்சியடைந்த கலப்பினமாகும். 1.5 கிலோ வரை எடையுள்ள முட்டைக்கோசு தலைகள், விரிசல் வேண்டாம், சிறந்த சுவை இருக்கும்.
• ஓவாஸ் எஃப் 1 ஒரு நடுப்பகுதியில் தாமதமான கலப்பினமாகும். அதன் இலைகள் வலுவான மெழுகு பூச்சு மற்றும் ஒரு பெரிய குமிழி மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன. முட்டைக்கோசு தலைகள் நடுத்தர. தாவரங்கள் சாதகமற்ற வானிலை நிலைமைகளை எதிர்க்கின்றன, அவை சளி மற்றும் வாஸ்குலர் பாக்டீரியோசிஸ் மற்றும் புசாரியம் வில்டிங் ஆகியவற்றால் பலவீனமாக பாதிக்கப்படுகின்றன.
• சவோய் கிங் எஃப் 1 ஒரு நடுத்தர பருவ கலப்பினமாகும், இது வெளிர் பச்சை இலைகளின் பெரிய ரொசெட் ஆகும். தாவரங்கள் முட்டைக்கோசின் பெரிய மற்றும் அடர்த்தியான தலைகளை உருவாக்குகின்றன.
• ஸ்டைலான் எஃப் 1 தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் கலப்பினமாகும். முட்டைக்கோசின் தலைகள் நீல-பச்சை-சாம்பல், வட்டமானது, விரிசல் மற்றும் உறைபனியை எதிர்க்கின்றன.
• கோளம் எஃப் 1 ஒரு இடைக்கால பழமையான கலப்பினமாகும். அடர் பச்சை மூடிய இலைகளுடன் 2.5 கிலோ வரை எடையுள்ள முட்டைக்கோசு தலைகள், நடுத்தர அடர்த்தி, வெட்டு மீது - மஞ்சள், நல்ல சுவை.
• ஜூலியஸ் எஃப் 1 ஒரு ஆரம்ப பழுத்த கலப்பினமாகும். இலைகள் இறுதியாக குமிழி, முட்டைக்கோசின் தலைகள் வட்டமானது, நடுத்தர அடர்த்தி கொண்டவை, 1.5 கிலோ வரை எடையுள்ளவை, கொண்டு செல்லக்கூடியவை.

தாவரத்தின் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

சவோய் முட்டைக்கோசு மற்ற சிலுவை வகைகளை விட மிகவும் சத்தானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் சி, ஏ, ஈ, பி 1, பி 2, பி 6, பிபி, மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, இதில் பைட்டான்சைடுகள், கடுகு எண்ணெய்கள், காய்கறி புரதம், ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை அடங்கும்.

இத்தகைய தனித்துவமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, இந்த ஆலை ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நீரிழிவு நோய், இருதய அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாய் உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

கூடுதலாக, இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் உயிரணுக்களின் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

சவோய் முட்டைக்கோஸை வளர்ப்பது மற்றும் பராமரிப்பது

சவோய் முட்டைக்கோசு சாகுபடி செய்வது வெள்ளை முட்டைக்கோசு வளரும் தொழில்நுட்பத்திலிருந்து நடைமுறையில் வேறுபட்டதல்ல. முதலில், நாற்றுகள் தயாரிப்பதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, விதைகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கருவுற்ற மண்ணுடன் நாற்று பெட்டிகளில் விதைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு நட்பு ரீதியான தளிர்களை உருவாக்க, நாற்றுகளுடன் கூடிய அறையில் காற்றின் வெப்பநிலை + 20 °… + 25 ° C க்குள் இருக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், முதல் பச்சை தளிர்கள் மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு குஞ்சு பொரிக்கும்.

இது நடந்தவுடன், முட்டைக்கோஸை கடினப்படுத்துவது நல்லது. இதற்காக, நாற்றுகள் சேமிக்கப்படும் அறையில் வெப்பநிலை + 10 ° C ஆக குறைக்கப்பட வேண்டும்.

நாற்றுகளில் முதல் உண்மையான இலை தோன்றியவுடன், தாவரங்கள் முழுக்குகின்றன (அவை மேலும் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்காக தொட்டிகளில் இடமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன).

விதைகளை விதைக்கத் தொடங்கியதிலிருந்து திறந்த நிலத்தில் முளைகளை நடவு செய்வதற்கான முழு செயல்முறையும் சுமார் 45 நாட்கள் ஆகும். அதே நேரத்தில், ஆரம்ப வகை சவோய் முட்டைக்கோசு மே மாத இறுதியில் தரையில் நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஜூன் மாதத்தில் நடுத்தர மற்றும் பின்னர் வகைகள்.

மண்ணில் இடமாற்றம் செய்யும் நேரத்தில் பலப்படுத்தப்பட்ட நாற்றுகளில் 4-5 இலைகள் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஆரம்ப வகைகள் ஜூன் மாதத்தில் ஒரு நல்ல அறுவடை மூலம் தயவுசெய்து கொள்ளலாம்.

முட்டைக்கோசு சமையலில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது

சவோய் முட்டைக்கோஸ் கசப்பு இல்லாமல் ஒரு இனிமையான காய்கறி. சாலட்களுக்கு நல்லது. அதன் நுட்பமான அமைப்பு காரணமாக, இதற்கு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை.

தொத்திறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் பெரும்பாலும் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். சுவையான துண்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் சூப்களுக்கு ஏற்றது. துண்டுகள், பாலாடை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு ஏற்றது.

உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

சவோய் முட்டைக்கோஸ் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்டது. 28 கிராமில் 100 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. எடை இழக்க மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பை உணவில் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

உற்பத்தியின் மதிப்புமிக்க பொருட்களில்:

• வைட்டமின்கள் (பிபி, ஏ, ஈ, சி, பி 1, பி 2, பி 6).
• நுண்ணுயிரிகள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம்).
• கரோட்டின், தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின்.
• அமினோ அமிலங்கள்.
• கடுகு எண்ணெய்.
• செல்லுலோஸ்.
• பெக்டின் கலவைகள்.
• சவோய் முட்டைக்கோஸ் நன்மைகள்

இந்த மூலிகை தயாரிப்பு என்ன மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:

புற்றுநோயியல் நோய்களைத் தடுக்கும். 1957 ஆம் ஆண்டில், விஞ்ஞானிகள் ஒரு தனித்துவமான கண்டுபிடிப்பை மேற்கொண்டனர். சவோய் முட்டைக்கோசில் அஸ்கார்பிஜனின் கூறுகளை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர். வயிற்றில் உடைக்கப்படும்போது, ​​இந்த பொருள் புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது. மதிப்புமிக்க மருத்துவ குணங்களைப் பெற, இலைகளை புதியதாக சாப்பிடுவது அவசியம்.

வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற குளுதாதயோன் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது. இது தோல், வாஸ்குலர் சுவர்களின் மென்மையையும் நெகிழ்ச்சியையும் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் மறுசீரமைப்பு.

நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பாக்கம். மன அழுத்தம் நிறைந்த காரணிகளைச் சமாளிக்க, அதிர்ச்சிகரமான சூழ்நிலைகளை விரைவாக அனுபவிக்க தயாரிப்பு உதவுகிறது. இந்த பச்சை காய்கறியை தவறாமல் உட்கொள்வது மனச்சோர்வு மற்றும் நாட்பட்ட சோர்வு ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைந்தது. சவோய் முட்டைக்கோசில் மன்னிடோல் ஆல்கஹால் என்ற இயற்கை இனிப்பு உள்ளது. இந்த தனித்துவமான பொருள் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த ஏற்றது.

இரத்த அழுத்தம் குறைந்தது.

செரிமான செயல்பாட்டை மீட்டமைத்தல். முட்டைக்கோசு ஒரு பெரிய அளவிலான தாவர இழைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை இரைப்பை குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை செயல்படுத்துவதற்கு அவசியமானவை.
இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்கும். தயாரிப்பு முதியோரின் மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கொழுப்பு “பிளேக்குகளை” தடுப்பதை வழங்குகிறது.
செயல்திறன், நினைவகம் மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. சோர்வை சமாளிக்க உதவுகிறது.
இது ஒரு காயம் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது இரத்த உறைவுக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. ஒரு நீரிழிவு காய்கறி வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது, தோலடி கொழுப்பு இருப்புக்களின் நுகர்வு தூண்டுகிறது.

தீங்கு

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் சவோய் முட்டைக்கோசு சாப்பிடக்கூடாது. மக்களுக்கு ஒரு தாவர உற்பத்தியை அதிகமாக உட்கொள்வதை எதிர்த்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்:

• இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி, என்டோரோகோலிடிஸ், பெப்டிக் அல்சர் ஆகியவை மோசமடைந்துள்ளன.
• இரைப்பைக் குழாயில் சிக்கல்கள்.
• அண்மையில் வயிற்று அல்லது மார்பு அறுவை சிகிச்சை செய்திருக்க வேண்டும்.
• தைராய்டு சுரப்பியின் கடுமையான நோய்கள் உள்ளன.
• இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் காளான்களுடன் உருளும்

சாவோய் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட சுவையானது மற்றும் மென்மையானது. மேலும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவை இறைச்சி-அரிசி-காளான் நிரப்புதலுடன் நிரப்பப்படுகின்றன.

திட்டங்கள்

• சவோய் முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் 1 தலை
• வேகவைத்த அரிசி - 300 கிராம்
• கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்
• காளான் கேவியர் - 300 கிராம்
• உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• நிரப்ப:
• குழம்பு - 1 கண்ணாடி (ஒரு கனசதுரத்திலிருந்து நீர்த்தலாம்)
• கெட்ச்அப் - 3 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்

காய்கறிகளுடன் பீன் சூப்

உணவு (6 பரிமாணங்களுக்கு)

• உலர்ந்த வெள்ளை பீன்ஸ் (ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்தல்) -150 கிராம்
• உலர்ந்த வெளிர் பழுப்பு பீன்ஸ் (ஒரே இரவில் ஊறவைத்தல்) - 150 கிராம்
• பச்சை பீன்ஸ் (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது) - 230 கிராம்
• நறுக்கிய கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• சவோய் முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட) - 230 கிராம்
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது) - 1 பிசி. (230 கிராம்)
• வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1 பிசி.
• காய்கறி குழம்பு - 1.2 எல்
• ருசிக்க உப்பு
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• *
• சாஸுக்கு:
• பூண்டு - 4 கிராம்பு
• துளசி, பெரிய புதிய இலைகள் - 8 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். l.
• பர்மேசன் சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட) - 4 டீஸ்பூன் எல். (60 கிராம்)