காலிஃபிளவர் - இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதனுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

காலிஃபிளவர் ஒரு மலிவு, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி. மூல காலிஃபிளவர் அனைவரின் ரசனைக்கும் இல்லாவிட்டால், சிலர் காலிஃபிளவர் சூப் அல்லது செடார் கொண்டு சுட்ட காலிஃபிளவரை மறுக்க முடியும். அத்துடன் காலிஃபிளவர் கட்லட்களிலிருந்தும். சுவையானது!

காலிஃபிளவர் ஏன் பயனுள்ளது?

காலிஃபிளவர் மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது (30 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100 கலோரிகள் மட்டுமே), அதே நேரத்தில் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் மற்ற அனைத்து வகை முட்டைக்கோசுக்கும் மேலானது.

காலிஃப்ளவரில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் பிபி உள்ளது. மைக்ரோலெமென்ட்களில், காலிஃப்ளவரில் எலும்புகள், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் நல்ல மனநிலைக்குத் தேவையான கால்சியம் உள்ளது. கூடுதலாக, காலிஃப்ளவரில் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

காலிஃபிளவர்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

இந்த காய்கறி பல ஊட்டச்சத்துக்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த ஆதாரமாகும். உதாரணமாக, இது வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட 1.5-2 மடங்கு அதிக புரதங்கள் மற்றும் 2-3 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, காலிஃப்ளவரில் வைட்டமின்கள் பி 6, பி 1, ஏ, பிபி, மற்றும் மஞ்சரிகளில் மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான இரும்பு உள்ளது. உதாரணமாக, காலிஃபிளவரில், பச்சை பட்டாணி, கீரை அல்லது மிளகு போன்ற இருமடங்கு இரும்பு உள்ளது.

இந்த காய்கறியில் டார்ட்ரானிக் அமிலம், சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலம் மற்றும் பெக்டின் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன என்பதையும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். கூடுதலாக, 100 கிராம் காலிஃபிளவரில் 30 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, மற்றும் டார்டன் அமிலம் கொழுப்பு வைப்புகளை உருவாக்க அனுமதிக்காது - ஆகையால், எடை இழக்க முயற்சிக்கும் மக்களுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

காலிஃபிளவரின் நன்மைகள்

• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது
• உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
• பிறப்பு குறைபாடுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது
• அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
• இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்த அவசியம்
• புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கு உதவுகிறது
• காலிஃபிளவரின் தீங்கு

காலிஃபிளவரின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு காலிஃபிளவர் பயன்படுத்துவதை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, அத்துடன் புண்கள், குடல் பிடிப்பு அல்லது கடுமையான என்டோரோகோலிடிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். மேலும், சமீபத்தில் வயிற்று குழி அல்லது மார்பில் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள் இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, சிறுநீரக நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கும், இந்த காய்கறிக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் காலிஃபிளவரை உணவில் அறிமுகப்படுத்த மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

மூலம், தைராய்டு சுரப்பியில் காலிஃபிளவரின் எதிர்மறையான தாக்கத்தின் உண்மையையும் மருத்துவர்கள் பதிவு செய்தனர். ப்ரோக்கோலி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அனைத்து காய்கறிகளும் கோயிட்டரை ஏற்படுத்தும்.

காலிஃபிளவர் சமைக்க எப்படி

காலிஃபிளவரை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, அதை சுட வேண்டும்.
காலிஃபிளவர் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்தால், முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி வெண்மையாக இருக்கும்.
அலுமினியம் அல்லது இரும்பு உணவுகளில் காலிஃபிளவரை சமைக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை - வெப்பமடையும் போது, ​​உலோகத்தில் காய்கறிகளில் உள்ள ரசாயன சேர்மங்களுடன் வினைபுரிகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பொதுவாக, காலிஃபிளவர் நம் உடலுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக குளிர்ந்த பருவத்தில்.

காலிஃபிளவர் இடி பொரித்தது

காலிஃபிளவர் தயாரிக்க எளிய மற்றும் சுவையான வழி.

உணவு (3 பரிமாணங்களுக்கு)

• காலிஃபிளவர் - முட்டைக்கோசின் 1 தலை (300-500 கிராம்)
• முட்டை - 3-5 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு-1-1.5 தேக்கரண்டி
• அரைத்த மிளகு-0.25-0.5 தேக்கரண்டி
• காய்கறி எண்ணெய் - 100-150 மில்லி
• அல்லது வெண்ணெய்-100-150 கிராம்

முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காலிஃபிளவர்

பல மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான பசி, சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளை தயாரிக்க காலிஃபிளவர் பயன்படுத்தப்படலாம். வெண்ணெய், முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காலிஃபிளவர் செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம்.

திட்டங்கள்

• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்
• கோழி முட்டைகள்-5-6 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி கீரைகள் - 1 கொத்து
• வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து
• விளக்கை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை (முட்டைக்கோசு சமைக்க) - 1 வட்டம்

கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்பட்ட காலிஃபிளவர்

ஒரு சில அடிப்படை பொருட்களுடன், நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை தயார் செய்யலாம். கிரீம் மற்றும் சீஸ் கலவையில் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவர் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

உணவு (3 பரிமாணங்களுக்கு)

• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்
• கிரீம் (30-33% கொழுப்பு) - 200 மில்லி
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• காய்கறி எண்ணெய் (அச்சு உயவூட்டுவதற்கு) - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி