இந்தக் கட்டுரை, நனவு மருத்துவத்துக்கான மருத்துவர்கள் குழுவின் (அமெரிக்கா) ஆண்ட்ரூ நிக்கல்சனின் அறிவியல் அறிக்கையின் ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு ஒரு வாக்கியம் அல்ல என்று விஞ்ஞானி நம்புகிறார். இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இயற்கையான, சுத்திகரிக்கப்படாத உணவுகளைக் கொண்ட சைவ உணவுக்கு மாறினால் நோயின் போக்கை மேம்படுத்தலாம் அல்லது முற்றிலும் விடுபடலாம்.
ஆண்ட்ரூ நிக்கல்சன் எழுதுகிறார், அவரும் விஞ்ஞானிகள் குழுவும் இரண்டு உணவு முறைகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தனர்: சைவ உணவு உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தால் (ADA) பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு.
"இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களை நாங்கள் அழைத்தோம், அதே போல் அவர்களின் வாழ்க்கைத் துணைவர்கள் மற்றும் கூட்டாளிகள், மேலும் அவர்கள் மூன்று மாதங்களுக்கு இரண்டு உணவுகளில் ஒன்றைப் பின்பற்ற வேண்டியிருந்தது. உணவு வழங்குபவர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது, எனவே பங்கேற்பாளர்கள் வீட்டில் உணவை சூடாக்க வேண்டியிருந்தது, "என்று நிக்கல்சன் குறிப்பிடுகிறார்.
சைவ உணவு காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய், பிரீமியம் கோதுமை மாவு மற்றும் பிரீமியம் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்க்கப்படவில்லை. கொழுப்புகள் கலோரிகளில் 10 சதவிகிதம் மட்டுமே, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 80 சதவிகித கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 60-70 கிராம் நார்ச்சத்தும் பெற்றனர். கொலஸ்ட்ரால் முற்றிலும் இல்லை.
இரு குழுக்களும் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை கூட்டங்களுக்காக பல்கலைக்கழகத்திற்கு வருவதை அவதானித்துள்ளனர். இந்த ஆய்வு திட்டமிடப்பட்டபோது, விஞ்ஞானிகள் முன் பல கேள்விகள் எழுந்தன. நீரிழிவு நோயாளிகளும் அவர்களது கூட்டாளிகளும் ஆய்வில் பங்கேற்க முடிவு செய்வார்களா? மூன்று மாதங்களுக்குள் உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றி, புரோகிராம் சொல்லும் விதத்தில் சாப்பிட முடியுமா? கவர்ச்சிகரமான சைவ உணவு மற்றும் ADA- பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளைத் தயாரிக்கும் நம்பகமான உணவு வழங்குபவர்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமா?
"இந்த சந்தேகங்களில் முதல் சந்தேகம் மிக விரைவாக கலைந்தது. முதல் நாளே செய்தித்தாளில் நாங்கள் சமர்ப்பித்த விளம்பரத்திற்கு 100க்கும் மேற்பட்டோர் பதிலளித்துள்ளனர். மக்கள் ஆர்வத்துடன் ஆய்வில் பங்கேற்றனர். ஒரு பங்கேற்பாளர் கூறினார்: “ஆரம்பத்தில் இருந்தே சைவ உணவின் செயல்திறனைக் கண்டு நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். என் எடையும் இரத்தச் சர்க்கரையும் உடனடியாகக் குறையத் தொடங்கியது” என்று நிக்கல்சன் எழுதுகிறார்.
சில பங்கேற்பாளர்கள் சோதனை உணவுக்கு எவ்வளவு நன்றாகத் தழுவினார்கள் என்பதைக் கண்டு மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டதாக விஞ்ஞானி குறிப்பாகக் குறிப்பிடுகிறார். அவர்களில் ஒருவர் பின்வருவனவற்றைக் குறிப்பிட்டார்: "முழுமையான சைவ உணவில் நான் திருப்தி அடைவேன் என்று 12 வாரங்களுக்கு முன்பு யாராவது என்னிடம் சொன்னால், நான் அதை ஒருபோதும் நம்பியிருக்க மாட்டேன்."
மற்றொரு பங்கேற்பாளர் மாற்றியமைக்க அதிக நேரம் எடுத்தார்: “முதலில், இந்த உணவைப் பின்பற்றுவது கடினமாக இருந்தது. ஆனால் இறுதியில் நான் 17 பவுண்டுகள் இழந்தேன். நான் இனி சர்க்கரை நோய் அல்லது உயர் ரத்த அழுத்தத்திற்கு மருந்து சாப்பிடுவதில்லை. அதனால் அது எனக்கு மிகவும் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தியது.
சிலர் மற்ற நோய்களை மேம்படுத்தியுள்ளனர்: “ஆஸ்துமா இனி என்னைத் தொந்தரவு செய்யாது. நான் நன்றாக சுவாசிப்பதால், ஆஸ்துமா மருந்துகளை இனி அதிகம் எடுத்துக் கொள்வதில்லை. நீரிழிவு நோயாளியான எனக்கு இப்போது நல்ல வாய்ப்புகள் இருப்பதாக உணர்கிறேன், இந்த உணவு எனக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
இரு குழுக்களும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளை கண்டிப்பாக கடைபிடித்தனர். ஆனால் சைவ உணவு முறை நன்மைகளைக் காட்டுகிறது. ஏடிஏ குழுவை விட சைவ உணவுக் குழுவில் நோன்பு இரத்த சர்க்கரை 59 சதவீதம் குறைவாக இருந்தது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த குறைவான மருந்துகள் தேவைப்பட்டன, மேலும் ADA குழுவிற்கு முன்பு இருந்த அதே அளவு மருந்துகள் தேவைப்பட்டன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைவான மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டனர், ஆனால் அவர்களின் நோய் சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது. ADA குழு சராசரியாக 8 பவுண்டுகள் எடையை இழந்தது, சைவ உணவு உண்பவர்கள் சுமார் 16 பவுண்டுகள் இழந்தனர். சைவ உணவு உண்பவர்கள் ADA குழுவை விட குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கொண்டிருந்தனர்.
நீரிழிவு சிறுநீரகங்களில் கடுமையான பாதிப்பை ஏற்படுத்தும், இதன் விளைவாக, சிறுநீரில் புரதம் வெளியேற்றப்படுகிறது. ஆய்வின் தொடக்கத்தில் சில பாடங்களில் சிறுநீரில் அதிக அளவு புரதம் இருந்தது, மேலும் ADA உணவில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஆய்வின் முடிவில் இது மேம்படவில்லை. மேலும், அவர்களில் சிலர் 12 வாரங்களுக்குப் பிறகு இன்னும் அதிக புரதத்தை இழக்கத் தொடங்கினர். இதற்கிடையில், சைவ உணவில் உள்ள நோயாளிகள் முன்பை விட சிறுநீரில் மிகக் குறைவான புரதத்தை அனுப்பத் தொடங்கினர். சைவ உணவு உண்பவர்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவைப் பின்பற்றி, நடைபயிற்சி, சைக்கிள் ஓட்டுதல் அல்லது உடற்பயிற்சி செய்த வகை 90 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட தொண்ணூறு சதவிகித ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு மாதத்திற்குள் உள் மருந்துகளை விட்டு வெளியேற முடிந்தது. இன்சுலின் எடுத்த நோயாளிகளில் 2 சதவீதம் பேர் இன்சுலின் தேவைப்படுவதை நிறுத்திவிட்டனர்.
டாக்டர். ஆண்ட்ரூ நிக்கல்சன் நடத்திய ஆய்வில், 2 வாரங்கள் கடுமையான, குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவைக் கொண்டிருந்த ஏழு வகை 12 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை கண்காணிக்கப்பட்டது.
மாறாக, அவர் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை நான்கு நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தார், அவர்கள் பாரம்பரிய குறைந்த கொழுப்புள்ள ADA உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். சைவ உணவைப் பின்பற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்தத்தில் 28 சதவிகிதம் குறைவதைக் கண்டனர், அதே நேரத்தில் குறைந்த கொழுப்புள்ள ADA உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் இரத்த சர்க்கரையில் 12 சதவிகிதம் குறைந்துள்ளனர். சைவ உணவு உண்ணும் குழு சராசரியாக 16 பவுண்டுகள் உடல் எடையை இழந்தது, அதே சமயம் பாரம்பரிய உணவுக் குழுவில் உள்ளவர்கள் 8 பவுண்டுகளுக்கு மேல் இழந்தனர்.
மேலும், சைவ உணவு உண்பவர் குழுவைச் சேர்ந்த பல பாடங்கள் ஆய்வின் போது மருந்துகளை உட்கொள்வதை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நிறுத்த முடிந்தது, பாரம்பரிய குழுவில் யாரும் இல்லை.
திறந்த மூலங்களிலிருந்து தகவல்