ஷெச்சமடா காளான்

ஷெச்சமடா காளான்

தயாரிப்பு:

ஓடும் நீரில் காளான்களை துவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றவும்

முடியும் வரை சமைக்க வைக்கவும். டிகாக்ஷனை வடிகட்டவும். நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த காளான்கள்

வைக்கோல். வெண்ணெய் உள்ள இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் குண்டு, இணைக்க

காளான்கள் மற்றும் காளான் குழம்பு ஊற்ற. சூப் கொதித்ததும், சேர்க்கவும்

சோள மாவு சூடான காளான் குழம்பில் நீர்த்த மற்றும் அதை கொதிக்க விடவும் 10

நிமிடங்கள். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய கீரையை (கொத்தமல்லி,

வோக்கோசு, வெந்தயம்), நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கேப்சிகம் மற்றும் உப்பு. 5 நிமிடங்களில்

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன்

ஒவ்வொரு தட்டில் தெளிக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

பான் பசி!