சோரல் சூப் பொருட்கள்
சொர்ரல் | 250.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு வேர் | 10.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 20.0 (கிராம்) |
இந்த leek | 20.0 (கிராம்) |
வெண்ணெயை | 24.0 (கிராம்) |
பால் மாடு | 150.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 2.5 (துண்டு) |
நீர் | 700.0 (கிராம்) |
கோதுமை ரொட்டி க்ரூட்டன்ஸ் (1 வது விருப்பம்) | 20.0 (கிராம்) |
சோரெல் அதன் சொந்த சாற்றில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் தேய்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்கவிட்டு, பிறகு பொன்னிறமான வெங்காயம், சிவந்த பியூரி சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், l, மசாலா சேர்க்கவும். புறப்படுவதற்கு முன், முட்டைக்கோசு சூப் 2 கிராம் சூப்புக்கு பால் அல்லது கிரீம் மற்றும் 1000 முட்டைகளின் கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது). அதன் தயாரிப்பிற்காக, மூல முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் கிளறி, வேகவைத்து, 60-70 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பால் அல்லது கிரீம் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை தண்ணீர் குளியலில் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து, கொதிக்க விடாமல் வடிகட்டி வடிகட்டவும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விட்டு வெளியேறும்போது, ஒரு முட்டையை வைத்து, “பையில்” வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்த, புளிப்பு கிரீம் வைத்து தனியாக க்ரூட்டன்களை பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 45.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.7% | 6% | 3717 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.1 கிராம் | 76 கிராம் | 2.8% | 6.2% | 3619 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 3.1 கிராம் | 56 கிராம் | 5.5% | 12.1% | 1806 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 2.4 கிராம் | 219 கிராம் | 1.1% | 2.4% | 9125 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.4 கிராம் | 20 கிராம் | 2% | 4.4% | 5000 கிராம் |
நீர் | 99.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.4% | 9.7% | 2294 கிராம் |
சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.7 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 8.8% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.09 மிகி | 1.8 மிகி | 5% | 11% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 26.8 மிகி | 500 மிகி | 5.4% | 11.9% | 1866 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 8.8% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.04 மிகி | 2 மிகி | 2% | 4.4% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 11.8 மிகி | 90 மிகி | 13.1% | 28.9% | 763 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.7 மிகி | 15 மிகி | 4.7% | 10.4% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.5486 மிகி | 20 மிகி | 2.7% | 6% | 3646 கிராம் |
நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 166 மிகி | 2500 மிகி | 6.6% | 14.6% | 1506 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 34.3 மிகி | 1000 மிகி | 3.4% | 7.5% | 2915 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.04 மிகி | 30 மிகி | 0.1% | 0.2% | 75000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 24.8 மிகி | 400 மிகி | 6.2% | 13.7% | 1613 கிராம் |
சோடியம், நா | 34.8 மிகி | 1300 மிகி | 2.7% | 6% | 3736 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 21.8 மிகி | 1000 மிகி | 2.2% | 4.9% | 4587 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 54.8 மிகி | 800 மிகி | 6.9% | 15.2% | 1460 கிராம் |
குளோரின், Cl | 41.8 மிகி | 2300 மிகி | 1.8% | 4% | 5502 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 13.1 μg | ~ | |||
போர், பி | 3.6 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 9.7% | 2250 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0213 மிகி | 2 மிகி | 1.1% | 2.4% | 9390 கிராம் |
காப்பர், கு | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.05 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.5 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 8.6 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 2 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.1769 மிகி | 12 மிகி | 1.5% | 3.3% | 6783 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 52.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 45,3 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- 22 கிலோகலோரி
- 51 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 36 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி