சோரல் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

சோரல் சூப் பொருட்கள்

சொர்ரல் 250.0 (கிராம்)
வோக்கோசு வேர் 10.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 20.0 (கிராம்)
இந்த leek 20.0 (கிராம்)
வெண்ணெயை 24.0 (கிராம்)
பால் மாடு 150.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை 2.5 (துண்டு)
நீர் 700.0 (கிராம்)
கோதுமை ரொட்டி க்ரூட்டன்ஸ் (1 வது விருப்பம்) 20.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

சோரெல் அதன் சொந்த சாற்றில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் தேய்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்கவிட்டு, பிறகு பொன்னிறமான வெங்காயம், சிவந்த பியூரி சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், l, மசாலா சேர்க்கவும். புறப்படுவதற்கு முன், முட்டைக்கோசு சூப் 2 கிராம் சூப்புக்கு பால் அல்லது கிரீம் மற்றும் 1000 முட்டைகளின் கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது). அதன் தயாரிப்பிற்காக, மூல முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் கிளறி, வேகவைத்து, 60-70 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பால் அல்லது கிரீம் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை தண்ணீர் குளியலில் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து, கொதிக்க விடாமல் வடிகட்டி வடிகட்டவும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விட்டு வெளியேறும்போது, ​​ஒரு முட்டையை வைத்து, “பையில்” வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்த, புளிப்பு கிரீம் வைத்து தனியாக க்ரூட்டன்களை பரிமாறவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு45.3 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி2.7%6%3717 கிராம்
புரதங்கள்2.1 கிராம்76 கிராம்2.8%6.2%3619 கிராம்
கொழுப்புகள்3.1 கிராம்56 கிராம்5.5%12.1%1806 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்2.4 கிராம்219 கிராம்1.1%2.4%9125 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.4 கிராம்20 கிராம்2%4.4%5000 கிராம்
நீர்99.1 கிராம்2273 கிராம்4.4%9.7%2294 கிராம்
சாம்பல்0.6 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.700 μg900 μg77.8%171.7%129 கிராம்
ரெட்டினால்0.7 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.06 மிகி1.5 மிகி4%8.8%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.09 மிகி1.8 மிகி5%11%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்26.8 மிகி500 மிகி5.4%11.9%1866 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%8.8%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.04 மிகி2 மிகி2%4.4%5000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்2.7 μg400 μg0.7%1.5%14815 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.1 μg3 μg3.3%7.3%3000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்11.8 மிகி90 மிகி13.1%28.9%763 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.2 μg10 μg2%4.4%5000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.7 மிகி15 மிகி4.7%10.4%2143 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்2.3 μg50 μg4.6%10.2%2174 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.5486 மிகி20 மிகி2.7%6%3646 கிராம்
நியாஸின்0.2 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே166 மிகி2500 மிகி6.6%14.6%1506 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.34.3 மிகி1000 மிகி3.4%7.5%2915 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.04 மிகி30 மிகி0.1%0.2%75000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.24.8 மிகி400 மிகி6.2%13.7%1613 கிராம்
சோடியம், நா34.8 மிகி1300 மிகி2.7%6%3736 கிராம்
சல்பர், எஸ்21.8 மிகி1000 மிகி2.2%4.9%4587 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி54.8 மிகி800 மிகி6.9%15.2%1460 கிராம்
குளோரின், Cl41.8 மிகி2300 மிகி1.8%4%5502 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்13.1 μg~
போர், பி3.6 μg~
இரும்பு, Fe0.8 மிகி18 மிகி4.4%9.7%2250 கிராம்
அயோடின், நான்3 μg150 μg2%4.4%5000 கிராம்
கோபால்ட், கோ1.1 μg10 μg11%24.3%909 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0213 மிகி2 மிகி1.1%2.4%9390 கிராம்
காப்பர், கு12.8 μg1000 μg1.3%2.9%7813 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.1.4 μg70 μg2%4.4%5000 கிராம்
நிக்கல், நி0.05 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்1.5 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.8.6 μg~
செலினியம், சே0.2 μg55 μg0.4%0.9%27500 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.2 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்8 μg4000 μg0.2%0.4%50000 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்0.7 μg50 μg1.4%3.1%7143 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.1769 மிகி12 மிகி1.5%3.3%6783 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.07 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.6 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு52.4 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 45,3 கிலோகலோரி.

சோரல் முட்டைக்கோஸ் சூப் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 77,8%, வைட்டமின் சி - 13,1%, கோபால்ட் - 11%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சோரல் பெர் 100 கிராம் மூலம் ரெசிபியின் உள்நுழைவுகளின் வேதியியல் கலவை
  • 22 கிலோகலோரி
  • 51 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 36 கிலோகலோரி
  • 743 கிலோகலோரி
  • 60 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 45,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சிவந்த முட்டைக்கோஸ் சூப், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்