ஸ்ப்ரூஸ் கேமிலினா (லாக்டேரியஸ் டிடெரிமஸ்)
- பிரிவு: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- துணைப்பிரிவு: அகாரிகோமைகோடினா (அகாரிகோமைசீட்ஸ்)
- வகுப்பு: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- துணைப்பிரிவு: இன்செர்டே சேடிஸ் (நிச்சயமற்ற நிலை)
- ஆர்டர்: ருசுலேஸ் (ருசுலோவ்யே)
- குடும்பம்: Russulaceae (Russula)
- இனம்: லாக்டேரியஸ் (பால்)
- வகை: லாக்டேரியஸ் டிடெரிமஸ் (ஸ்ப்ரூஸ் கேமிலினா)
- எலோவிக்
- நாங்கள் அகரிக்கு பயப்படுகிறோம்
தளிர் இஞ்சி (டி. நாங்கள் பால்பண்ணைக்கு பயப்படுகிறோம்) ருசுலேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த லாக்டேரியஸ் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பூஞ்சை
விளக்கம்
தொப்பி ∅ 2-8 செ.மீ., முதலில் குவிந்திருக்கும், பெரும்பாலும் நடுவில் ஒரு டியூபர்கிளுடன், கீழே வளைந்த விளிம்புகளுடன், தட்டையான-குழிவானதாகவும், புனல்-வடிவமாகவும் மாறும், வயதுக்கு ஏற்ப உடையக்கூடியது, விளிம்புகளில் பருவமடைதல் இல்லாமல் இருக்கும். தோல் மென்மையாகவும், ஈரமான காலநிலையில் வழுக்கும் தன்மையுடனும், அரிதாகவே கவனிக்கத்தக்க செறிவு மண்டலங்களுடனும், சேதமடையும் போது பச்சை நிறமாக மாறும். தண்டு ~6 செ.மீ உயரம், ∅ ~2 செ.மீ., உருளை வடிவமானது, மிகவும் உடையக்கூடியது, முதலில் திடமானது, வயதுக்கு ஏற்ப வெற்று, தொப்பியின் நிறத்தில் இருக்கும். சேதமடையும் போது பச்சை நிறமாக மாறும். தண்டின் ஆரஞ்சு மேற்பரப்பில் பெரும்பாலும் இருண்ட பற்கள் இருக்கும். தட்டுகள் சற்று இறங்கும், மிகவும் அடிக்கடி, பொதுவாக தொப்பியை விட சற்று இலகுவானவை, அழுத்தும் போது விரைவாக பச்சை நிறமாக மாறும். ஸ்போர்ஸ் லேசான பஃபி, நீள்வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும். சதை ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது, இடைவேளையின் போது விரைவாக பச்சை நிறமாக மாறும், இனிமையான பழ வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. பால் சாறு ஏராளமாக, பிரகாசமான ஆரஞ்சு, சில நேரங்களில் கிட்டத்தட்ட சிவப்பு, காற்றில் பச்சை நிறமாக மாறும், காஸ்டிக் அல்ல.
பலவிதமான
தொப்பி மற்றும் தண்டின் நிறம் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு முதல் அடர் ஆரஞ்சு வரை மாறுபடும்.
வாழ்விடம்
ஸ்ப்ரூஸ் காடுகள், ஊசிகளால் மூடப்பட்ட காட்டின் தரையில்.
சீசன்
கோடை இலையுதிர் காலம்.
ஒத்த இனங்கள்
லாக்டேரியஸ் டார்மினோசஸ் (இளஞ்சிவப்பு அலை), ஆனால் அதிலிருந்து தட்டுகளின் ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் ஏராளமான ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது; லாக்டேரியஸ் டெலிசியோசஸ் (கேமலினா), அதில் இருந்து அதன் வளர்ச்சி மற்றும் மிகவும் சிறிய அளவில் வேறுபடுகிறது.
உணவு தரம்
வெளிநாட்டு இலக்கியங்களில் இது கசப்பானது மற்றும் உணவுக்கு பொருத்தமற்றது என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நம் நாட்டில் இது ஒரு சிறந்த உண்ணக்கூடிய காளான் என்று கருதப்படுகிறது; புதிய, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்புகளில் பச்சை நிறமாக மாறும். சாப்பிட்ட பிறகு சிறுநீர் சிவப்பு நிறமாக மாறும்.