ஸ்டெரால்கள்

இவை நம் உடலுக்கு முக்கியமான பொருட்கள். மனித உடலில், அவை உயிரணு சவ்வுகளின் ஊடுருவலைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, மேலும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் பாதிக்கின்றன. இந்த பொருட்கள் லிப்பிடுகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் மற்றும் அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கும் கவர்ச்சிக்கும் அவசியம்.

ஸ்டெரால் நிறைந்த உணவுகள்:

ஸ்டெரோல்களின் பொதுவான பண்புகள்

ஸ்டெரோல்கள் காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். அவை பாலிசைக்ளிக் ஆல்கஹால்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது மற்றும் அனைத்து உயிரினங்களின் சவ்வுகளில் காணப்படுகின்றன.

ஸ்டெரோல்கள் இயற்கையில் இரண்டு மாநிலங்களில் காணப்படுகின்றன: இலவச ஆல்கஹால்களின் வடிவத்திலும், அதிக கொழுப்பு அமிலங்களின் எஸ்டர்களின் வடிவத்திலும். வெளிப்புறமாக, அவை ஒரு படிக பொருள், நடைமுறையில் தண்ணீரில் கரையாதவை.

விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களின் உயிரினங்களில் காணப்படும் ஸ்டெரோல்கள் ஜூஸ்டெரால்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது கொலஸ்ட்ரால் ஆகும்.

விஞ்ஞானிகள் நுண்ணுயிரியலாளர்கள் மற்றொரு பொதுவான இனத்தையும் அடையாளம் கண்டுள்ளனர் - இவை பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் எனப்படும் கீழ் மற்றும் உயர் தாவரங்களின் ஸ்டெரோல்கள். இவை பி-சிட்டோஸ்டெரால், கேம்பஸ்டெரோல், ஸ்டிக்மாஸ்டெரோல், பிராசிகஸ்டெரோல். அவை சோயாபீன் எண்ணெய் மற்றும் ராப்சீட் எண்ணெய் போன்ற தாவர பொருட்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, மைக்கோஸ்டெரோல்ஸ் (பூஞ்சை ஸ்டெரோல்கள், எடுத்துக்காட்டாக, எர்கோஸ்டெரால்), அத்துடன் நுண்ணுயிரிகளின் ஸ்டெரோல்கள் இன்னும் இயற்கையில் காணப்படுகின்றன. எர்கோஸ்டெரால் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். புற ஊதா ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ், அது வைட்டமின் டி ஆக மாறுகிறது தொழில்துறை ஸ்டெரோல்கள் ஹார்மோன்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அதே போல் குழு D வைட்டமின்கள்.

ஸ்டெரோல்களின் தினசரி தேவை

கொழுப்பின் தினசரி அளவு 300 மில்லிகிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். தாவர ஸ்டெரோல்களை ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிராம் அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, அவர்களின் உடல் நிலை மற்றும் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப விகிதம் கணக்கிடப்படுகிறது.

ஸ்டெரோல்களின் தேவை அதிகரிக்கிறது:

• உயர் இரத்த கொழுப்பு;
• பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி;
• முன்-பக்கவாதம் மற்றும் முன்-இன்ஃபார்க்சன் நிலை (பைட்டோஸ்டெரோல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன);
• உடலில் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கே, டி;
• ஆற்றல் பற்றாக்குறையுடன்;
• கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது;
• லிபிடோ குறைந்து விட்டால்;
• தேவைப்பட்டால், கூடுதல் வெப்ப ஆற்றல்;
• கடுமையான உடல் உழைப்புடன்;
• அதிக மன அழுத்தத்துடன்;
• ரிக்கெட்ஸ் நோயின் அறிகுறிகளுடன் (எர்கோஸ்டெரால் சிகிச்சைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது).

ஸ்டெரோல்களின் தேவை குறைகிறது:

மேலே உள்ள அனைத்து காரணிகளும் இல்லாத நிலையில்.

ஸ்டெரோல்களின் செரிமானம்

தாவர ஸ்டெரோல்களை ஒருங்கிணைக்கும் செயல்முறை விலங்குகளை விட மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது. இந்த கண்டுபிடிப்பு இரைப்பை சாற்றில் செயலாக்கப்படுவதற்கு பைட்டோஸ்டெரோல்ஸின் இரசாயன பிணைப்பு குறைவான எதிர்ப்புடன் தொடர்புடையது. இது சம்பந்தமாக, அவை அவசர மின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

Zoosterols, மாறாக, நீண்ட காலத்திற்கு பிளவுகளை எதிர்க்க முடியும். மேலும், இது ஒரு நபருக்கு குறைந்த பசியை உணர உதவுகிறது. விலங்குகளின் ஸ்டெரோல்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஆண்கள் முன்னுரிமை கொடுப்பதாக நம்பப்படுகிறது, மற்றும் பெண்கள் - ஸ்டெரோல்களை நடவு செய்ய.

உடலில் ஸ்டெரோல்களின் அளவை பாதிக்கும் காரணிகள்

உடலில் உள்ள பைட்டோஸ்டெரால்களின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் முக்கிய காரணி உணவு. கார்போஹைட்ரேட் தோற்றம் மற்றும் கொழுப்புகளின் தயாரிப்புகளிலிருந்து Zoosterols உருவாகலாம், மேலும் உணவுடன் நம் உடலில் நுழையும். உடல் செயலற்ற தன்மை உடலில் ஸ்டெரோல்களின் குவிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவற்றின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது.

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான ஸ்டெரோல்கள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, நியாயமான பாலினத்தின் பெரும்பகுதி, விரும்பிய அளவைப் பின்பற்றி, கொழுப்புகளை உட்கொள்ள மறுக்கிறது - ஸ்டெரோல்களின் ஆதாரங்கள். ஒருபுறம், எடை இழக்க இது ஒரு உண்மையான வாய்ப்பு. ஆனால் அதிக எடை உண்மையில் இருந்தால் மட்டுமே அவர் தன்னை நியாயப்படுத்துகிறார் மற்றும் ஒரு நபர் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துவதைத் தடுக்கிறார்.

இல்லையெனில், எரிச்சல், மந்தமான முடி, வறண்ட சருமம் மற்றும் உடையக்கூடிய நகங்களாக மாறும் அபாயம் உள்ளது. கூடுதலாக, ஸ்டெரோல்களின் பற்றாக்குறையானது பார்வைக் குறைபாடு மற்றும் இனப்பெருக்க பிரச்சனைகள் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவின் விளைவுகளை ஸ்டெரோல்களின் சமச்சீர் உட்கொள்ளல் மூலம் மட்டுமே சமாளிக்க முடியும், விலங்கு மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் இரண்டையும் சாப்பிடுகிறது.