அடைத்த டார்ட்லெட்டுகள்: செய்முறை. காணொளி

மாவுக்கான தேவையான பொருட்கள்: • கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

• முட்டை அல்லது மஞ்சள் கரு - 1 பிசி .;

• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

எண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் ரன்னி அல்ல. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அதை sifted மாவு, உப்பு மற்றும் கத்தியால் இறுதியாக நறுக்குவது அவசியம். வெண்ணெய் உருகாமல் இருக்க, குளிர்ந்த இடத்தில் மாவை உருவாக்குவது சிறந்தது - இந்த விஷயத்தில், மாவை கடினமாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.

அடுத்து, நீங்கள் மாவில் 1 முட்டை அல்லது இரண்டு மஞ்சள் கருவை சேர்க்க வேண்டும், மாவை நன்கு பிசையவும். இது மீள் மற்றும் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும். மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த மாவை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், முன்னுரிமை ஒட்டும் படத்தில். உகந்த அடுக்கு தடிமன் 3-4 மிமீ ஆகும்.

டார்ட்லெட்டுகள் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் அச்சுகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அவர்கள் ribbed அல்லது மென்மையான, ஆழமான அல்லது குறைந்த, உகந்த விட்டம் 7-10 செ.மீ. உருட்டப்பட்ட மாவை தலைகீழாகப் பரப்பி, உறுதியாக அழுத்தவும் அல்லது ஒரு கத்தியால் மாவை விளிம்பில் வெட்டவும் அவசியம். இதன் விளைவாக வரும் வட்டங்களை அச்சுகளுக்குள் வைக்கவும், அவற்றை உள் மேற்பரப்பில் மென்மையாக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும் (இதனால் மாவை பேக்கிங்கின் போது வீங்காது).

எந்த அச்சுகளும் இல்லை என்றால், கூடைகளை வெறுமனே செதுக்க முடியும். 3-4 செ.மீ பெரிய விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டி, உட்முர்ட் பெரெபெசெனி போன்ற வட்டத்தில் கிள்ளுங்கள்.

பேக்கிங் போது வீக்கம் இருந்து கீழே தடுக்க, நீங்கள் அச்சுக்குள் பீன்ஸ், சோளம் அல்லது மற்ற தற்காலிக நிரப்புதல் வைக்க முடியும்.

நிரப்புவதற்கு: • 100 கிராம் கடின சீஸ், • 200 கிராம் கடல் உணவு, • 150 மில்லி வெள்ளை ஒயின், • 100 மில்லி தண்ணீர், • 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், • 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், • 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு, • 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, • வளைகுடா இலை, மிளகு, பூண்டு, ருசிக்க உப்பு.

முதலில் நீங்கள் சீஸ் தட்டி வேண்டும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் வெள்ளை ஒயின் இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்து. தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில், 100 மில்லி ஒயின் மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீர், உப்பு கலந்து, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை, வளைகுடா இலை. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு நிமிடம் மட்டி, ஆக்டோபஸ், இறால் துண்டுகளால் செய்யப்பட்ட கடல் உணவு காக்டெய்லில் நனைக்கவும். பின்னர் கடல் உணவை உலர்த்தி, ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கடல் உணவு காக்டெய்லை கூடைகளில் வைத்து, மேல் சீஸ் வெகுஜன அடுக்கை பரப்பி, 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: • 0,5 சூடான சிவப்பு மிளகு, • 150 கிராம் தயிர் சீஸ், • 50 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், • 100 கிராம் பிட்டட் ஆலிவ், • 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா, • 1 டீஸ்பூன். மாவு, • 2 டீஸ்பூன். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், • பச்சை வெங்காயம், • மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

மிளகு விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும், இறுதியாக நறுக்கி, தயிர் சீஸ் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ், மாவு, புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் கலக்க வேண்டும். ஆலிவ்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பிசைந்த சூரை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். தயிர்-சீஸ் வெகுஜனத்தை 1 செமீ அடுக்கில் டார்ட்லெட்டுகளாக வைக்கவும், மேலே - டுனா மற்றும் ஆலிவ் கலவை. 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: • 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி நாக்கு, • 200 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள், • 100 கிராம் கடின சீஸ், • 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், • 150 கிராம் கிரீம், • 1 தக்காளி, • உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தசைநாண்களின் நாக்கை சுத்தம் செய்து, காளான்களை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியைப் போட்டு, காளான்களிலிருந்து தண்ணீர் வரும் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கூடைகளில் வெகுஜனத்தை வைத்து, தக்காளி ஒரு துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும், 10 டிகிரியில் 180 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் சுட வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: • 1 முட்டை, • 1 ஆரஞ்சு, • 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, • 1 தேக்கரண்டி. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், • 50 கிராம் வெண்ணெய், • 1 டீஸ்பூன். ஆரஞ்சு சாறு, • இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அழகுபடுத்த வெண்ணிலா.

ஆரஞ்சுப் பழத்திலிருந்து மெல்லிய நிறத் தோலை (அனுபவம்) அகற்றவும், பின்னர் வெள்ளை கசப்பான அடுக்கை அகற்றவும். கூழ் நன்றாக அறுப்பேன், அனுபவம் மற்றும் இளங்கொதிவா கலந்து. கிரீம் சமமாக தடிமனாக இருக்க நீர் குளியல் பயன்படுத்துவது நல்லது. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சர்க்கரையைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி - அனைத்து படிகங்களும் முற்றிலும் கரைந்துவிடும். முட்டை, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும். தனித்தனியாக, ஒரு தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாற்றில், ஸ்டார்ச் கரைத்து, கிரீம் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற, கெட்டியாகும் வரை சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர்ந்து கூடைகளில் வைத்து, வெண்ணிலா காய்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: • 2 பார்கள் வெள்ளை சாக்லேட், • 2 முட்டைகள், • 40 கிராம் சர்க்கரை, • குறைந்தது 300-33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 35 மில்லி கிரீம்,

• 400 கிராம் உறைந்த அல்லது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.