சுக்ரோஸ்

இது சி சூத்திரத்துடன் தொடர்புடைய ஒரு வேதியியல் கலவை ஆகும்₁₂H₂₂O₁₁மற்றும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றால் ஆன ஒரு இயற்கை டிசாக்கரைடு ஆகும். பொதுவான மொழியில், சுக்ரோஸ் பொதுவாக சர்க்கரை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. பொதுவாக, சுக்ரோஸ் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கனடிய சர்க்கரை மேப்பிளின் சாறு அல்லது தென்னை மரத்தின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், அதன் பெயர் அது தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருளின் வகைக்கு ஒத்திருக்கிறது: கரும்பு சர்க்கரை, மேப்பிள் சர்க்கரை, பீட் சர்க்கரை. சுக்ரோஸ் தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது மற்றும் ஆல்கஹாலில் கரையாதது.

சுக்ரோஸ் நிறைந்த உணவுகள்:

100 கிராம் உற்பத்தியில் தோராயமான அளவைக் குறிக்கிறது

சுக்ரோஸுக்கு தினசரி தேவை

சுக்ரோஸின் தினசரி நிறை அனைத்து உள்வரும் கிலோகலோரிகளில் 1/10 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. சராசரியாக, இது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 60-80 கிராம். இந்த அளவு ஆற்றல் நரம்பு செல்கள், ஸ்ட்ரைட்டட் தசைகள், அத்துடன் இரத்த சடலங்களை பராமரிப்பதற்கும் செலவிடப்படுகிறது.

சுக்ரோஸின் தேவை அதிகரிக்கிறது:

• ஒரு நபர் செயலில் மூளை செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டிருந்தால். இந்த வழக்கில், வெளியிடப்பட்ட ஆற்றல் ஆக்சன்-டென்ட்ரைட் சுற்றுடன் சமிக்ஞையின் இயல்பான பத்தியை உறுதி செய்வதற்காக செலவிடப்படுகிறது.
• உடல் நச்சுப் பொருட்களுக்கு ஆளாகியிருந்தால் (இந்த விஷயத்தில், சுக்ரோஸ் ஒரு தடையற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இணைக்கப்பட்ட கந்தக மற்றும் குளுக்கரோனிக் அமிலங்களுடன் கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது).

சுக்ரோஸின் தேவை குறைகிறது:

• நீரிழிவு வெளிப்பாடுகளுக்கு ஒரு முன்கணிப்பு இருந்தால், மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஏற்கனவே அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், சர்க்கரையை பெக்கனிங், சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் போன்ற அனலாக்ஸுடன் மாற்ற வேண்டும்.
• அதிக எடை மற்றும் பருமனாக இருப்பது சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளுக்கு அடிமையாவதற்கும் ஒரு முரண்பாடாகும், ஏனெனில் பயன்படுத்தப்படாத சர்க்கரையை உடல் கொழுப்பாக மாற்ற முடியும்.

சுக்ரோஸின் செரிமானம்

உடலில், சுக்ரோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைக்கிறது, இது குளுக்கோஸாகவும் மாற்றப்படுகிறது. சுக்ரோஸ் ஒரு வேதியியல் மந்தமான பொருள் என்ற போதிலும், இது மூளையின் மன செயல்பாட்டை செயல்படுத்த முடிகிறது. அதே நேரத்தில், அதன் பயன்பாட்டில் ஒரு முக்கியமான பிளஸ் இது உடலால் 20% மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது. மீதமுள்ள 80% உடலை நடைமுறையில் மாறாமல் விட்டுவிடுகிறது. சுக்ரோஸின் இந்த சொத்து காரணமாக, குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸை அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில் உட்கொள்வதை விட இது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

சுக்ரோஸ் மற்றும் ஆரோக்கியம்

நம் உடல் தொடர்ந்து நல்ல நிலையில் இருப்பதற்கும், அதில் நடக்கும் செயல்முறைகள், எங்களுக்கு சிக்கலைத் தருவதற்கும், இனிப்புகளை உட்கொள்ளும் முறையை நிறுவுவது அவசியம். இதற்கு நன்றி, உடலுக்கு போதுமான அளவு ஆற்றலைப் பெற முடியும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது இனிப்புகளின் அதிகப்படியான ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது.

இந்த விளக்கப்படத்தில் சாகோர்ஸா பற்றிய மிக முக்கியமான விஷயங்களை நாங்கள் சேகரித்தோம், இந்தப் பக்கத்திற்கான இணைப்பைக் கொண்டு படத்தை ஒரு சமூக வலைப்பின்னல் அல்லது வலைப்பதிவில் பகிர்ந்து கொண்டால் நாங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்போம்: