ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 884 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 52.5% | 5.9% | 190 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 20.2% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.2 மிகி | 500 மிகி | 250000 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 41.08 மிகி | 15 மிகி | 273.9% | 31% | 37 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 0.5% | 2222 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.03 மிகி | 18 மிகி | 0.2% | 60000 கிராம் | |
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.219 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 9.009 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.057 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 4.219 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 3.564 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.297 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.836 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 57.334 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 341.3% | 38.6% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 57.029 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 57.029 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.211 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 28.962 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 140.6% | 15.9% | |
18: 2 லினோலிக் | 28.924 கிராம் | ~ | |||
18: 2 கலப்பு ஐசோமர்கள் | 0.219 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 28.705 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.037 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 4.1% | 0.5% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 28.705 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 170.9% | 19.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 884 கிலோகலோரி.
- கப் = 218 கிராம் (1927.1 கிலோகலோரி)
- தேக்கரண்டி = 13.6 கிராம் (120.2 கிலோகலோரி)
- டீஸ்பூன் = 4.5 கிராம் (39.8 கிலோகலோரி)
சூரியகாந்தி எண்ணெய், நடுத்தர உப்பு, சாலடுகளை வறுக்கவும், அலங்கரிக்கவும், உணவுத் தொழிலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 273,9%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 884 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெய், நடுத்தர உப்பு, சாலட்களை வறுக்கவும் டிரஸ்ஸிங் செய்யவும், உணவுத் தொழிலுக்கு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சூரியகாந்தி எண்ணெய், நடுத்தர உப்பு, சாலட்களை வறுக்கவும் டிரஸ்ஸிங் செய்யவும், உணவுத் தொழிலுக்கு