மூளைதான் அதிக கொழுப்புள்ள உறுப்பு என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆனால் கொழுப்பு திசுக்களில் உள்ளதைப் போலல்லாமல், அவை ஒரு இருப்புப் பொருளாக செயல்படாது: அவை நியூரான்களைப் பாதுகாக்கும் உறைகளின் கலவையில் நுழைகின்றன. இந்த கட்டமைப்பிற்கு நாம் குறிப்பாக கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு கடமைப்பட்டுள்ளோம் ஒமேகா 3, இதில் எண்ணெய் மீன் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு குறைபாடு சிறிய நரம்பியல் இயற்பியல் செயலிழப்புகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் குறிப்பாக அறிவாற்றல் செயல்திறனை பாதிக்கிறது.

Le செலினியம் இந்த வகை மீன்களில் உள்ளவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாவதைத் தடுப்பதன் மூலம் அறிவாற்றல் முதுமையைத் தடுக்கும். கூடுதலாக, ஆய்வுகள் முக்கியத்துவம் காட்டுகின்றன குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் (பீன்ஸ், முழு கோதுமை, பீன்ஸ், ஹம்முஸ், பருப்பு போன்றவை) நீண்ட காலத்திற்கு அறிவார்ந்த செயல்திறனைப் பராமரிக்க (உதாரணமாக, தேர்வு போன்றவை). இறுதியாக, குறைக்க வேண்டாம் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுகள்(அவுரிநெல்லிகள், திராட்சைகள், காய்கறிகள், பச்சை தேயிலை...), குறிப்பாக மனித மூளை மிகவும் பேராசை கொண்ட உறுப்பு என்பதை நாம் அறிந்தால்: அதன் விருப்பமான வளத்தின் (சர்க்கரை) சிதைவு முதுமைக்கு காரணமான பல ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை வெளியிடுகிறது.