சர்க்கரை உடல் பருமன் முதல் பல் சிதைவு வரை உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். சில அரசியல்வாதிகள் மது மற்றும் புகையிலைக்கு விதிக்கப்படும் வரியைப் போன்று சர்க்கரைக்கும் கூட கலால் வரி விதிக்க வேண்டும் என்று கோருகின்றனர். இன்று, இங்கிலாந்தில் சர்க்கரை நுகர்வு ஒரு நபருக்கு வாரத்திற்கு அரை கிலோ. அமெரிக்காவில், ஒரு நபர் தினமும் 22 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சாப்பிடுகிறார் - பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட இரண்டு மடங்கு.
stevia
இந்த ஆலை தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது. ஸ்டீவியா பல நூற்றாண்டுகளாக இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பானில், இது சர்க்கரை மாற்று சந்தையில் 41% ஆகும். கோகோ கோலா பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஜப்பானில் டயட் கோக்கில் ஸ்டீவியா சேர்க்கப்பட்டது. இந்த மூலிகை சமீபத்தில் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் "ஸ்வீட்னர்" என்ற பிராண்ட் பெயரில் தடை செய்யப்பட்டது, ஆனால் "உணவு சப்ளிமெண்ட்" என்ற வார்த்தையின் கீழ் பிரபலமடைந்து இரண்டாவது இடத்திற்கு உயர்ந்துள்ளது. ஸ்டீவியா கலோரி இல்லாதது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, இது நீரிழிவு நோயாளிகள், எடை கண்காணிப்பாளர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல்-போராளிகளுக்கு அவசியம். ஸ்டீவியாவை வீட்டிலேயே வளர்க்கலாம், ஆனால் மூலிகையிலிருந்து ஒரு சிறுமணி தயாரிப்பை நீங்களே உருவாக்குவது கடினம்.
2. தேங்காய் சர்க்கரை
தேங்காய் பனை சாறு நீரை ஆவியாக்குவதற்கும் துகள்களை உருவாக்குவதற்கும் சூடேற்றப்படுகிறது. தேங்காய் சர்க்கரை சத்தானது மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை பாதிக்காது, அதாவது இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. இது பழுப்பு சர்க்கரை போல சுவைக்கிறது, ஆனால் அதிக சுவை கொண்டது. அனைத்து உணவுகளிலும் பாரம்பரிய சர்க்கரைக்கு மாற்றாக தேங்காய் சர்க்கரையை பயன்படுத்தலாம். பனை மரத்தில் இருந்து சாறு எடுக்கப்பட்ட பிறகு, அது மண்ணுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இன்னும் 20 ஆண்டுகளுக்கு கரும்புகளை விட ஒரு ஹெக்டேருக்கு அதிக சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்ய முடியும்.
3. பச்சை தேன்
இயற்கையான தேன் பல மக்களால் நோய்களுக்கான தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - காயங்கள், புண்களைக் குணப்படுத்துதல், செரிமானப் பாதை மற்றும் பருவகால ஒவ்வாமைகளுக்கு கூட. இத்தகைய தேனில் ஆண்டிபயாடிக், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. நோய்த்தொற்றைத் தவிர்க்க வெட்டுக்கள் மற்றும் கீறல்களில் தேனை மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தலாம்.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், என்சைம்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் நிறைந்த தேன், மாற்று மருத்துவப் பயிற்சியாளர்களுக்கு ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் தேனை புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பில் பயனுள்ள எதுவும் இல்லை.
4. வெல்லப்பாகு
இது சர்க்கரை உற்பத்தி செயல்முறையின் துணை தயாரிப்பு ஆகும். கரும்பிலிருந்து சர்க்கரை உற்பத்தி சுற்றுச்சூழலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தினாலும், இந்த செயல்முறையின் அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது வீணானது. வெல்லப்பாகுகளில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் தங்கியுள்ளன. இது இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் பிசுபிசுப்பான தயாரிப்பு மற்றும் பேக்கிங்கில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெல்லப்பாகு சர்க்கரையை விட இனிமையானது, எனவே நீங்கள் அதை குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
5. கூனைப்பூ சிரப்
கூனைப்பூ சிரப்பில் இன்யூலின் நிறைந்துள்ளது, இது நட்பு குடல் தாவரங்களை வளர்க்கும் நார்ச்சத்து. இது மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஆர்டிசோக் சிரப்பில் இன்சுலின் உள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்தையும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலையும் மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
6. லுகுமா பவுடர்
இது இனிப்பு, நறுமணம், நுட்பமான மேப்பிள் சுவை கொண்டது, இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாமல் இனிப்புகளை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. லுகுமா கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். பீட்டா கரோட்டின் அதிக செறிவு இந்த தயாரிப்பை ஒரு நல்ல நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தூண்டுகிறது, மேலும் இது இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் B1 மற்றும் B2 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. சர்க்கரை நோயாளிகள் மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு சர்க்கரைக்கு இது ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்.
அனைத்து இனிப்புகளையும் மிதமாக பயன்படுத்த வேண்டும். அவற்றில் ஏதேனும், துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால், கல்லீரலை சேதப்படுத்தி கொழுப்பாக மாறும். சிரப்கள் - மேப்பிள் மற்றும் நீலக்கத்தாழை - அவற்றின் நேர்மறைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க சிறந்த விருப்பங்கள் உள்ளன. இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இனிப்பு பல்லுக்கு சிவப்பு விளக்கு கொடுக்காது, ஆனால் அவை பாரம்பரிய சர்க்கரையை விட சிறந்தவை. எனவே சர்க்கரையை அதிகமாக சாப்பிடுவதை விட விரும்பத்தகாத, நச்சு சர்க்கரைகளைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகாட்டியாக இந்தத் தகவலைப் பயன்படுத்தவும்.