தேவையான பொருட்கள் Shchi per diem
| பன்றி எலும்புகள் | 50.0 (கிராம்) |
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் | 250.0 (கிராம்) |
| கேரட் | 40.0 (கிராம்) |
| வோக்கோசு வேர் | 10.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 40.0 (கிராம்) |
| தக்காளி பசை | 50.0 (கிராம்) |
| சமையல் கொழுப்பு | 30.0 (கிராம்) |
| கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 10.0 (கிராம்) |
| பூண்டு வெங்காயம் | 3.0 (கிராம்) |
| நீர் | 800.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தக்காளி கூழ் மற்றும் பன்றி எலும்புகள் சேர்த்து 61-3 மணி நேரம் சார்க்ராட் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது (பக்கம் 4). கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வதக்கவும். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ், வதக்கிய காய்கறிகள் கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகின்றன. சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், குழம்பு அல்லது தண்ணீர், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் நீர்த்த பழுப்பு நிற மாவு சேர்க்கவும். ஆயத்த முட்டைக்கோஸ் சூப் பூண்டு, உப்பு தரையில் பதப்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் சூப் இறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம். பன்றி இறைச்சி தலையுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கும் போது, கொழுப்பு விகிதம் குறைக்கப்படுகிறது (பக்கம் 53).
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 46.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.7% | 5.8% | 3637 கிராம் |
| புரதங்கள் | 1.7 கிராம் | 76 கிராம் | 2.2% | 4.8% | 4471 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 3.2 கிராம் | 56 கிராம் | 5.7% | 12.3% | 1750 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.8 கிராம் | 219 கிராம் | 1.3% | 2.8% | 7821 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 7.6% | 2857 கிராம் |
| நீர் | 100.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.4% | 9.5% | 2271 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.4 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.02 மிகி | 1.5 மிகி | 1.3% | 2.8% | 7500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.02 மிகி | 1.8 மிகி | 1.1% | 2.4% | 9000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 3 மிகி | 500 மிகி | 0.6% | 1.3% | 16667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.03 மிகி | 5 மிகி | 0.6% | 1.3% | 16667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.03 மிகி | 2 மிகி | 1.5% | 3.2% | 6667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8.5 மிகி | 90 மிகி | 9.4% | 20.3% | 1059 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.07 மிகி | 15 மிகி | 0.5% | 1.1% | 21429 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7822 மிகி | 20 மிகி | 3.9% | 8.4% | 2557 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 129.1 மிகி | 2500 மிகி | 5.2% | 11.2% | 1936 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 14.9 மிகி | 1000 மிகி | 1.5% | 3.2% | 6711 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.03 மிகி | 30 மிகி | 0.1% | 0.2% | 100000 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 8.8 மிகி | 400 மிகி | 2.2% | 4.8% | 4545 கிராம் |
| சோடியம், நா | 197.5 மிகி | 1300 மிகி | 15.2% | 32.8% | 658 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 12.4 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 2.6% | 8065 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 23.4 மிகி | 800 மிகி | 2.9% | 6.3% | 3419 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 6.1 மிகி | 2300 மிகி | 0.3% | 0.6% | 37705 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 36.9 μg | ~ | |||
| போர், பி | 15.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 4.7 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.4 மிகி | 18 மிகி | 2.2% | 4.8% | 4500 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 0.2 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0254 மிகி | 2 மிகி | 1.3% | 2.8% | 7874 கிராம் |
| காப்பர், கு | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 0.8 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 3 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 18.1 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 0.09 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.1758 மிகி | 12 மிகி | 1.5% | 3.2% | 6826 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 46,3 கிலோகலோரி.
தினமும் ஸ்கை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 44,4%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை தினசரி ஷ்சி PER 100 கிராம்
- 216 கிலோகலோரி
- 23 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 51 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 102 கிலோகலோரி
- 897 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 149 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 46,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தினமும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் சமையல் முறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்