தேவையான பொருட்கள் "ஸுரால்ஸ்காயா"
கம்பு ரொட்டி | 60.0 (கிராம்) |
ஈஸ்ட் | 2.0 (கிராம்) |
கருப்பு திராட்சை வத்தல் | 20.0 (கிராம்) |
ஆப்பிள் சாறு | 40.0 (கிராம்) |
நீர் | 300.0 (கிராம்) |
தேன் | 60.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பிசைந்த திராட்சை வத்தல் பெர்ரி (செர்ரி ஜாம்) கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது, கம்பு பட்டாசுகள், தேன் சேர்க்கப்பட்டு 35-37 டிகிரிக்கு குளிர்ந்து, ஈஸ்ட், கூழ் இல்லாமல் ஆப்பிள் சாறு (திராட்சை சாறு) அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, 24 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது வடிகட்டி, குளிர்ந்து, பீங்கான் குவளையில் பரிமாறப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 64.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3.8% | 5.9% | 2611 கிராம் |
புரதங்கள் | 1 கிராம் | 76 கிராம் | 1.3% | 2% | 7600 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.2 கிராம் | 56 கிராம் | 0.4% | 0.6% | 28000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 15.6 கிராம் | 219 கிராம் | 7.1% | 11% | 1404 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.2 கிராம் | 20 கிராம் | 1% | 1.6% | 10000 கிராம் |
நீர் | 68 கிராம் | 2273 கிராம் | 3% | 4.7% | 3343 கிராம் |
சாம்பல் | 2.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.006 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 8.2% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.08 மிகி | 1.8 மிகி | 4.4% | 6.8% | 2250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.1 மிகி | 5 மிகி | 2% | 3.1% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 3.9% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.1 மிகி | 90 மிகி | 4.6% | 7.1% | 2195 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 4.2% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.366 மிகி | 20 மிகி | 1.8% | 2.8% | 5464 கிராம் |
நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 68.4 மிகி | 2500 மிகி | 2.7% | 4.2% | 3655 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 10.3 மிகி | 1000 மிகி | 1% | 1.6% | 9709 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 8 மிகி | 400 மிகி | 2% | 3.1% | 5000 கிராம் |
சோடியம், நா | 83.2 மிகி | 1300 மிகி | 6.4% | 9.9% | 1563 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 7.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.7% | 1.1% | 14085 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 25.7 மிகி | 800 மிகி | 3.2% | 5% | 3113 கிராம் |
குளோரின், Cl | 126.3 மிகி | 2300 மிகி | 5.5% | 8.5% | 1821 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 9.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 22.2 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 0.3 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 6.8% | 2250 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2343 மிகி | 2 மிகி | 11.7% | 18.1% | 854 கிராம் |
காப்பர், கு | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.4 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 5.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.1857 மிகி | 12 மிகி | 1.5% | 2.3% | 6462 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 9.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 1.1 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 64,5 கிலோகலோரி.
இறைச்சி "ஸுரால்ஸ்காயா" வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: மாங்கனீசு - 11,7%
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை “ஸுரால்ஸ்காயா” மீட் PER 100 கிராம்
- 109 கிலோகலோரி
- 44 கிலோகலோரி
- 46 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 328 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 64,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மீட் “ஜுரால்ஸ்காயா”, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்