தேவையான பொருட்கள் காளான்களுடன் துருக்கி
குறிக்கிறது | 400.0 (கிராம்) |
பாஸ்தா | 500.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
சாம்பிக்னான் | 200.0 (கிராம்) |
சோயாபீன் எண்ணெய் | 1.5 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
கிரீம் | 150.0 (கிராம்) |
கடின சீஸ் | 100.0 (கிராம்) |
வெந்தயம் | 0.5 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வோக்கோசு | 0.5 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
சுழல் பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வான்கோழி மார்பகத்தை கழுவி க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிரீம், 150 மில்லி சிக்கன் ஸ்டாக், துருவிய சீஸ் மற்றும் 10 மில்லி ஷெர்ரி சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சிறிது கொதிக்க வைக்கவும். பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அதை வடிகட்டவும், பின்னர் 0.5 தேக்கரண்டி சூடான நெய்யுடன் துலக்கவும். வான்கோழி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள். தயாரிப்புகள் - 4 பரிமாணங்கள்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 221.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.1% | 5.9% | 761 கிராம் |
புரதங்கள் | 10.5 கிராம் | 76 கிராம் | 13.8% | 6.2% | 724 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 11.9 கிராம் | 56 கிராம் | 21.3% | 9.6% | 471 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 19.3 கிராம் | 219 கிராம் | 8.8% | 4% | 1135 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.5 கிராம் | 20 கிராம் | 2.5% | 1.1% | 4000 கிராம் |
நீர் | 26.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.2% | 0.5% | 8450 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.08 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 2.1% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.5% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 45.9 மிகி | 500 மிகி | 9.2% | 4.2% | 1089 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 3.6% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 2.3% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.8 மிகி | 90 மிகி | 3.1% | 1.4% | 3214 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3.1 மிகி | 15 மிகி | 20.7% | 9.3% | 484 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.343 மிகி | 20 மிகி | 16.7% | 7.5% | 598 கிராம் |
நியாஸின் | 1.6 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 163.6 மிகி | 2500 மிகி | 6.5% | 2.9% | 1528 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 107.5 மிகி | 1000 மிகி | 10.8% | 4.9% | 930 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 1.3 மிகி | 30 மிகி | 4.3% | 1.9% | 2308 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17.1 மிகி | 400 மிகி | 4.3% | 1.9% | 2339 கிராம் |
சோடியம், நா | 97.4 மிகி | 1300 மிகி | 7.5% | 3.4% | 1335 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 70.9 மிகி | 1000 மிகி | 7.1% | 3.2% | 1410 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 133.9 மிகி | 800 மிகி | 16.7% | 7.5% | 597 கிராம் |
குளோரின், Cl | 54 மிகி | 2300 மிகி | 2.3% | 1% | 4259 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 18.3 μg | ~ | |||
போர், பி | 9.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.5 மிகி | 18 மிகி | 8.3% | 3.7% | 1200 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2071 மிகி | 2 மிகி | 10.4% | 4.7% | 966 கிராம் |
காப்பர், கு | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.1 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 24.1 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 கிராம் | |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.1025 மிகி | 12 மிகி | 9.2% | 4.2% | 1088 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 221,4 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
- 276 கிலோகலோரி
- 345 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 27 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 119 கிலோகலோரி
- 364 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி