காளான்களுடன் துருக்கிக்கான செய்முறை. கலோரி, இரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் காளான்களுடன் துருக்கி

குறிக்கிறது 400.0 (கிராம்)
பாஸ்தா 500.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 1.0 (துண்டு)
சாம்பிக்னான் 200.0 (கிராம்)
சோயாபீன் எண்ணெய் 1.5 (டேபிள் ஸ்பூன்)
கிரீம் 150.0 (கிராம்)
கடின சீஸ் 100.0 (கிராம்)
வெந்தயம் 0.5 (டேபிள் ஸ்பூன்)
வோக்கோசு 0.5 (டேபிள் ஸ்பூன்)
தயாரிக்கும் முறை

சுழல் பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வான்கோழி மார்பகத்தை கழுவி க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிரீம், 150 மில்லி சிக்கன் ஸ்டாக், துருவிய சீஸ் மற்றும் 10 மில்லி ஷெர்ரி சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சிறிது கொதிக்க வைக்கவும். பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அதை வடிகட்டவும், பின்னர் 0.5 தேக்கரண்டி சூடான நெய்யுடன் துலக்கவும். வான்கோழி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள். தயாரிப்புகள் - 4 பரிமாணங்கள்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு221.4 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி13.1%5.9%761 கிராம்
புரதங்கள்10.5 கிராம்76 கிராம்13.8%6.2%724 கிராம்
கொழுப்புகள்11.9 கிராம்56 கிராம்21.3%9.6%471 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்19.3 கிராம்219 கிராம்8.8%4%1135 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.01 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.5 கிராம்20 கிராம்2.5%1.1%4000 கிராம்
நீர்26.9 கிராம்2273 கிராம்1.2%0.5%8450 கிராம்
சாம்பல்0.4 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.80 μg900 μg8.9%4%1125 கிராம்
ரெட்டினால்0.08 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.07 மிகி1.5 மிகி4.7%2.1%2143 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%2.5%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்45.9 மிகி500 மிகி9.2%4.2%1089 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.4 மிகி5 மிகி8%3.6%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%2.3%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்14.2 μg400 μg3.6%1.6%2817 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.2 μg3 μg6.7%3%1500 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.8 மிகி90 மிகி3.1%1.4%3214 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.3.1 மிகி15 மிகி20.7%9.3%484 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்1.1 μg50 μg2.2%1%4545 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.343 மிகி20 மிகி16.7%7.5%598 கிராம்
நியாஸின்1.6 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே163.6 மிகி2500 மிகி6.5%2.9%1528 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.107.5 மிகி1000 மிகி10.8%4.9%930 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்1.3 மிகி30 மிகி4.3%1.9%2308 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.17.1 மிகி400 மிகி4.3%1.9%2339 கிராம்
சோடியம், நா97.4 மிகி1300 மிகி7.5%3.4%1335 கிராம்
சல்பர், எஸ்70.9 மிகி1000 மிகி7.1%3.2%1410 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி133.9 மிகி800 மிகி16.7%7.5%597 கிராம்
குளோரின், Cl54 மிகி2300 மிகி2.3%1%4259 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்18.3 μg~
போர், பி9.1 μg~
இரும்பு, Fe1.5 மிகி18 மிகி8.3%3.7%1200 கிராம்
அயோடின், நான்3.5 μg150 μg2.3%1%4286 கிராம்
கோபால்ட், கோ4.9 μg10 μg49%22.1%204 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.2071 மிகி2 மிகி10.4%4.7%966 கிராம்
காப்பர், கு252.8 μg1000 μg25.3%11.4%396 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.10.3 μg70 μg14.7%6.6%680 கிராம்
நிக்கல், நி0.1 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.24.1 μg~
செலினியம், சே0.05 μg55 μg0.1%110000 கிராம்
ஃப்ளோரின், எஃப்12.3 μg4000 μg0.3%0.1%32520 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்4 μg50 μg8%3.6%1250 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.1025 மிகி12 மிகி9.2%4.2%1088 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.01 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.5 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 221,4 கிலோகலோரி.

காளான்களுடன் துருக்கி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 20,7%, வைட்டமின் பிபி - 16,7%, பாஸ்பரஸ் - 16,7%, கோபால்ட் - 49%, தாமிரம் - 25,3%, மாலிப்டினம் - 14,7%
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் செய்முறையின் இரசாயன கலவை 100 கிராம் காளான்களுடன் துருக்கி
  • 276 கிலோகலோரி
  • 345 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 27 கிலோகலோரி
  • 899 கிலோகலோரி
  • 119 கிலோகலோரி
  • 364 கிலோகலோரி
  • 40 கிலோகலோரி
  • 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 221,4 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை துருக்கி காளான்கள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்