ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை தூக்கி எறிவது ஒரு பரிதாபம், குறிப்பாக இது உங்கள் சொந்த அறுவடை என்றால். ஆனால் சந்தையில், நீங்கள் அதிக பழுத்த பழங்களைப் பெறலாம், சிறிது நேரம் கழித்து, அவை வெடித்து, கெட்டுப்போக ஆரம்பிக்கும். தட்டையான தக்காளியை எவ்வாறு சேமிப்பது - இங்கே நீங்கள் சமைக்கக்கூடிய சில உணவுகள் உள்ளன.
தக்காளி சட்னி
தக்காளி சாஸ் நீங்கள் பாதுகாக்க மற்றும் உடனடியாக மற்ற உணவுகள் சமைக்க பயன்படுத்தப்படும். பழத்தை சில நிமிடங்கள் வதக்கி, தோலை துண்டிக்கவும். தக்காளி ஒரு மணி நேரம் மெதுவான தீயில் வேகவைத்து, பின்னர் சுவைக்க - உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, பூண்டு மற்றும் பிற பொருட்கள்.
ஜாம்
தக்காளி ஜாம்? சாத்தியம் மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது! சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் தக்காளி கொதிக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும் - வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கொத்தமல்லி. கலவை ஜெல்லியாக மாறத் தொடங்கியதும், அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
தக்காளி ரசம்
தடிமனான தக்காளி சூப் அல்லது தக்காளி காஸ்பாச்சோ - மறைந்து வரும் தக்காளியை காப்பாற்ற சரியான வழி. ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மசாலா சேர்த்து, தக்காளியை நறுக்கி, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு மூடி வைக்கவும். அரை மணி நேரத்தில், சூப் தயாராக உள்ளது. மூலிகைகள் கொண்டு சுவைக்க, குளிர்ந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் துடைக்கவும்.
தக்காளி காக்டெய்ல்
ப்ளடி மேரி உலகின் மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் ஒரு திட்டமிடப்பட்ட விருந்து வைத்திருந்தால், தக்காளியை வீச அவசரப்பட வேண்டாம். தக்காளியை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கி, தடிமனான தக்காளி சாறு தயாரிக்கவும். குளிர்ந்த தக்காளி பானம் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, குதிரைவாலி, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், உப்பு, சூடான சாஸ், எலுமிச்சை மற்றும் ஓட்கா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சமர்ப்பிப்பதற்கு காக்டெய்ல் தயார்!
தக்காளி சல்சா
இந்த சாஸுக்கு, உங்களுக்கு தக்காளியின் கூழ் தேவைப்படும், மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது. நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். பகுதி சல்சா, நீங்கள் கலக்கலாம், ஆனால் சிறிய துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள். சாஸை ஒயின் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, மசாலா சேர்த்து கெட்டியாக செய்து இறைச்சி அல்லது மீனை பரிமாறவும்.