ராசா லிதுவேனியாவைச் சேர்ந்த இளம், சுறுசுறுப்பான, ஆர்வமுள்ள பெண், அவர் பிரகாசமான மற்றும் ஆற்றல்மிக்க வாழ்க்கையை வாழ்கிறார். அவரைப் பொறுத்தவரை, கடந்த 5 ஆண்டுகளில், ஒருவேளை அவள் வாழ்க்கையில் மாறாத ஒரே விஷயம் அவள் சாப்பிடும் விதம். சைவ உணவு உண்பவரும், விலங்கு உரிமைகள் பாதுகாப்பு அமைப்பின் உறுப்பினருமான ராசா, தனது நெறிமுறை வாழ்க்கை அனுபவத்தைப் பற்றியும், தனக்குப் பிடித்த உணவைப் பற்றியும் பேசுகிறார்.
இது சுமார் 5 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது மற்றும் மிகவும் எதிர்பாராதது. அந்த நேரத்தில், நான் ஏற்கனவே ஒரு வருடம் சைவ உணவு உண்பவன், மேலும் பால் பொருட்களை உணவில் இருந்து விலக்கத் திட்டமிடவில்லை. ஒரு நாள், இணையத்தில் சுவையான குக்கீகளுக்கான செய்முறையைத் தேடிக்கொண்டிருந்தபோது, விலங்கு உரிமைகளுக்கான இணையதளம் ஒன்றைக் கண்டேன். அதில்தான் பால்பண்ணைத் தொழில் பற்றிய கட்டுரையைப் படித்தேன். நான் அதிர்ச்சியடைந்தேன் என்று சொல்வது ஒரு குறையாக இருக்கிறது! நான் ஒரு சைவ உணவு உண்பவன் என்பதால், விலங்குகள் நலனில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பைச் செய்கிறேன் என்று நான் நம்பினேன். இருப்பினும், இறைச்சி மற்றும் பால் தொழில்கள் எவ்வளவு நெருக்கமாக பின்னிப்பிணைந்துள்ளன என்பதை கட்டுரையைப் படித்தேன். பால் உற்பத்தி செய்வதற்காக, ஒரு பசுவை வலுக்கட்டாயமாக கருவூட்டுகிறது, அதன் பிறகு கன்று அவளிடமிருந்து பறிக்கப்பட்டு, ஆணாக இருந்தால், அது பால் தொழிலுக்கு பயனற்றதாக இருப்பதால் இறைச்சிக் கூடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது என்பதை கட்டுரை தெளிவாக விளக்கியது. அந்த நேரத்தில், சைவ உணவு மட்டுமே சரியான தேர்வு என்பதை உணர்ந்தேன்.
ஆம், நான் சங்கத்தின் உறுப்பினர் “Už gyvūnų teisės” (ரஷியன் - விலங்கு உரிமைகள் பாதுகாப்பு சங்கம்). இது 10 ஆண்டுகளாக உள்ளது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக இந்த விஷயத்தில் ஒரே ஆதாரமாக இருந்த அவர்களின் தளத்திற்கு நன்றி, பலர் உண்மையை அறியவும் விலங்குகளின் துன்பத்திற்கும் இறைச்சி பொருட்களுக்கும் இடையிலான உறவைப் புரிந்துகொள்ளவும் முடிந்தது. இந்த அமைப்பு முக்கியமாக விலங்கு உரிமைகள் மற்றும் சைவ உணவு என்ற தலைப்பில் கல்வி நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் இந்த பிரச்சினையில் தனது நிலைப்பாட்டை ஊடகங்களில் வெளிப்படுத்துகிறது.
சுமார் ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு, நாங்கள் ஒரு அரசு சாரா அமைப்பின் அதிகாரப்பூர்வ அந்தஸ்தைப் பெற்றோம். இருப்பினும், நாங்கள் இன்னும் மாற்றத்தில் இருக்கிறோம், எங்கள் செயல்முறைகள் மற்றும் இலக்குகளை மறுகட்டமைக்கிறோம். சுமார் 10 பேர் செயலில் உள்ள உறுப்பினர்களாக உள்ளனர், ஆனால் நாங்கள் உதவ தன்னார்வலர்களையும் ஈடுபடுத்துகிறோம். நாம் சிலராக இருப்பதாலும், அனைவரும் பல செயல்களில் (வேலை, படிப்பு, பிற சமூக இயக்கங்களில்) ஈடுபட்டிருப்பதாலும், “எல்லோரும் எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்கள்”. நான் முக்கியமாக நிகழ்வுகளை ஒழுங்கமைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளேன், தளம் மற்றும் ஊடகத்திற்கான கட்டுரைகளை எழுதுகிறேன், மற்றவர்கள் வடிவமைப்பு மற்றும் பொதுப் பேச்சுக்கு பொறுப்பு.
சைவம் நிச்சயமாக அதிகரித்து வருகிறது, பல உணவகங்கள் தங்கள் மெனுக்களில் அதிக சைவ விருப்பங்களைச் சேர்க்கின்றன. இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சற்று கடினமான நேரம் உள்ளது. முட்டை மற்றும் பால் விலக்கப்பட்டால், உணவுகளின் பெரிய பட்டியல் மெனுவில் இருந்து விழுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். லிதுவேனியன் உணவகங்கள் எப்போதும் "சைவ உணவு" மற்றும் "சைவ உணவு" ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தை அறிந்திருக்கவில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது சிக்கலையும் சேர்க்கிறது. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், வில்னியஸில் பல பிரத்யேக சைவ மற்றும் மூல உணவு உணவகங்கள் உள்ளன, அவை சைவ சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் மட்டுமின்றி பர்கர்கள் மற்றும் கப்கேக்குகளையும் வழங்க முடியும். சில காலத்திற்கு முன்பு, நாங்கள் முதல் முறையாக ஒரு சைவ அங்காடி மற்றும் ஆன்லைன் மின் கடையைத் திறந்தோம்.
லிதுவேனியர்கள் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமான மக்கள். ஒரு தேசியமாக, நாங்கள் நிறைய கடந்து வந்துள்ளோம். சவால்களை சமாளிப்பதற்கு படைப்பாற்றல் தேவை என்று நான் நம்புகிறேன், நீங்கள் எதையாவது பெற முடியாவிட்டால், நீங்கள் சாகசமாகவும் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் இருக்க வேண்டும். பல இளைஞர்கள், எனக்கு தெரிந்தவர்களிடையே, தையல் மற்றும் பின்னல், ஜாம் செய்ய, மரச்சாமான்கள் கூட செய்ய எப்படி தெரியும்! மேலும் இது மிகவும் பொதுவானது, அதை நாம் பாராட்டுவதில்லை. மூலம், லிதுவேனியர்களின் மற்றொரு சிறப்பியல்பு அம்சம் தற்போதைய தருணத்தைப் பற்றிய அவநம்பிக்கையாகும்.
லிதுவேனியா மிகவும் அழகான இயற்கையைக் கொண்டுள்ளது. நான் ஏரி அல்லது காட்டில் நேரத்தை செலவிட விரும்புகிறேன், அங்கு நான் ஆற்றலுடன் உணர்கிறேன். நீங்கள் ஏதேனும் ஒரு இடத்தைத் தேர்வுசெய்தால், இது, ஒருவேளை, டிராக்காய் - வில்னியஸிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத, ஏரிகளால் சூழப்பட்ட ஒரு சிறிய நகரம். ஒரே விஷயம்: சைவ உணவு அங்கு காணப்பட வாய்ப்பில்லை!
வில்னியஸை மட்டும் பார்வையிட நான் அறிவுறுத்துகிறேன். லிதுவேனியாவில் இன்னும் பல சுவாரஸ்யமான நகரங்கள் உள்ளன, நான் மேலே கூறியது போல், மிக அழகான இயற்கை. சைவப் பயணிகள் தங்களுக்கு ஏற்ற உணவு ஒவ்வொரு மூலையிலும் கிடைக்காது என்பதற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். ஒரு ஓட்டலில் அல்லது உணவகத்தில், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் உள்ள பொருட்களைப் பற்றி உன்னிப்பாகக் கேட்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.
நான் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் விரும்புகிறேன், அதிர்ஷ்டவசமாக, இங்குள்ள பல உணவுகள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒருவேளை மிகவும் பிடித்த உணவு குகேலிஸ், அரைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புட்டு. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 2-3 வெங்காயம், சிறிது எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, சீரகம் மற்றும் சுவைக்க மசாலா. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, செயலியில் சேர்த்து, ஒரு கூழ் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (உருளைக்கிழங்கை பச்சையாக வைத்து, வேகவைக்கவில்லை). ப்யூரியில் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, 175C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பைப் பொறுத்து, தயார்நிலை 45-120 நிமிடங்கள் ஆகும். குகேலிஸை ஒருவித சாஸுடன் சிறப்பாகப் பரிமாறவும்!