உங்களுக்காக ஒரு சிறிய, எளிமையான மற்றும் எளிமையான ஊட்டச்சத்து சீட் ஷீட்டை நாங்கள் ஒன்றாக இணைத்துள்ளோம்! அதை அச்சிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வழக்கமான சைவ உணவில் இருந்து உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறுவது எப்படி என்பதை “சீட் ஷீட்” காட்டுகிறது!
நவீன அறிவியலுக்கு நிறைய வைட்டமின்கள் தெரியும், ஆனால் அவற்றில் 13 மட்டுமே ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானவை. அவை அனைத்தும் கொல்லப்படாத உணவில் இருந்து பெறலாம்:
· வைட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்) - பார்வை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இரத்தத்திற்கு முக்கியமானது. கொழுப்பு கரையக்கூடியது; ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஆதாரங்கள்: பெரும்பாலான ஆரஞ்சு-மஞ்சள்-சிவப்பு காய்கறிகள், எ.கா. கேரட், சீமை சுரைக்காய், சிவப்பு மிளகுத்தூள், பூசணி. அதே போல் கரும் பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் கீரை இலைகள். பழங்கள் (மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்கள், முதன்மையாக): ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள், மாம்பழங்கள், பீச், முலாம்பழம், பாதாமி, பப்பாளி போன்றவை.
· 8 பி வைட்டமின்கள் - தோல், முடி, கண்கள், நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்கவும்; நீரில் கரையக்கூடிய. ஆதாரங்கள்: பால், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், அஸ்பாரகஸ், வேர்க்கடலை, பட்டாணி, வெண்ணெய், ஆரஞ்சு, தக்காளி, தர்பூசணி, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சோயா பொருட்கள், கீரை, பீட், டர்னிப்ஸ், வெள்ளை மற்றும் முழு தானிய தவிடு ரொட்டி, முழு தானிய தானியங்கள் காலை உணவு மற்றும் ரொட்டி, உணவு (“ப்ரூவர்”) ஈஸ்ட், கோதுமை கிருமி. வைட்டமின் பி 12 - கோபாலமின் - உடலுக்குக் கிடைக்கும் வடிவத்தில் தாவர உணவுகளில் காணப்படவில்லை, மேலும் அதை ஒரு துணைப் பொருளாக உட்கொள்ள வேண்டும் (தனியாக அல்லது வலுவூட்டப்பட்ட சோயா பால், வலுவூட்டப்பட்ட காலை உணவு தானியங்கள் போன்றவை - இது கடினம் அல்ல!).
· வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - உலகின் மிகவும் "பிரபலமான" வைட்டமின்களில் ஒன்று. நீரில் கரையக்கூடிய. கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய உடலுக்கு உதவுகிறது, எனவே காயம் குணப்படுத்துவதற்கும், உடலின் ஒட்டுமொத்த தோல் மற்றும் திசுக்களின் நிலைக்கும் இது மிகவும் முக்கியமானது. ஆக்ஸிஜனேற்றம். ஆதாரங்கள்: புதிய பழங்கள் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறுகள்: திராட்சைப்பழம், அன்னாசி, ஆரஞ்சு, அத்துடன் சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள், கருப்பட்டி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது, பச்சை கீரை, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு போன்றவை.
· வைட்டமின் டி - எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பது, வீக்கத்தைக் குறைத்தல்; அல்சைமர் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கொழுப்பு கரையக்கூடியது. ஆதாரங்கள்: பால், முழு தானியங்கள், புற ஊதா (திறந்த ஆடைகளில் சூரிய ஒளி).
· வைட்டமின் கே - இரத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு முக்கியமானது, கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. கொழுப்பு கரையக்கூடியது. ஆதாரங்கள்: வெண்ணெய், முழு பால், கீரை, முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, ப்ரோசல்ஸ் முளைகள், நெட்டில்ஸ், கோதுமை தவிடு, பூசணி, வெண்ணெய், கிவி பழம், வாழைப்பழங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா மற்றும் சோயா பொருட்கள், உள்ளிட்டவை. குறிப்பாக - ஜப்பானிய சோயா சீஸ் "", முதலியன.
· வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்) - நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு முக்கியமானது, கண்களுக்கு, இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, தோல் மற்றும் முடியின் நல்ல நிலைக்கு முக்கியமானது. ஆக்ஸிஜனேற்றம். ஆதாரங்கள்: முக்கியமாக பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், விதைகள்.
மிக முக்கியமான 13 வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக, இப்போது எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, பின்வரும் கனிம கூறுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியம்:
· ஹார்டுவேர்: உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதில் பங்கேற்கிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளில், உடலை நல்ல நிலையில் பராமரிக்கவும், முடியின் ஆரோக்கியத்திற்காகவும் இது முக்கியம். ஆதாரங்கள், உட்பட: பீட், கொடிமுந்திரி, கீரை, திராட்சையும்.
· பொட்டாசியம் - ஆரோக்கியமான நீர் சமநிலையை பராமரிக்கிறது, நரம்பு தூண்டுதல்களின் பரிமாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, தசைகளின் சரியான செயல்பாட்டில்; அமில-அடிப்படை சமநிலை, இதய செயல்பாடு போன்றவற்றை பாதிக்கிறது. ஆதாரங்கள்: புதிய வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி, கோதுமை தவிடு போன்றவை.
· சோடியம் - உடலின் பல முக்கியமான செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, உட்பட. நீர் மற்றும் குளுக்கோஸ் பரிமாற்றம். ஆதாரங்கள்: உப்பு, ரொட்டி, சீஸ், அனைத்து காய்கறிகள்.
· மெக்னீசியம்: உடலில் ஆற்றல் தொகுப்பு மற்றும் புரத வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. ஆதாரங்கள்: பசுவின் பால், பக்வீட், தினை, பட்டாணி, பீன்ஸ், தர்பூசணி, கீரை, ஏதேனும் ரொட்டி, கொட்டைகள் மற்றும் தஹினி ஹல்வா.
· கால்சியம்: ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு அவசியம். ஆதாரங்கள்: பாலாடைக்கட்டி (அதிகபட்ச உள்ளடக்கம்!), புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, பின்னர் பிற புளிக்க பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், பாதாம், கீரை, எள்.
· பாஸ்பரஸ்: எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு முக்கியமானது, உடலின் செல்களில் சில முக்கிய செயல்முறைகளின் ஓட்டத்திற்கு. ஆதாரங்கள்: ப்ரூவரின் ஈஸ்ட், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
· துத்தநாகம்: இரத்த உருவாக்கம், காயம் குணப்படுத்துதல், ஆரோக்கியமான பசியைப் பேணுதல் மற்றும் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. ஆதாரங்கள்: கோதுமை கிருமி, பூசணி விதைகள் (பூசணி விதைகள்), அவுரிநெல்லிகள், ஓட்மீல், பச்சை பட்டாணி, கோகோ, சோளம், கொட்டைகள் போன்றவை.
· காப்பர் - இரத்தத்திற்கு முக்கியமானது, வைட்டமின் சி உறிஞ்சுதல். ஆதாரங்கள்: புதிய வெள்ளரிகள், கொட்டைகள், கோகோ, ரோஜா இடுப்பு போன்றவை.
· செலினியம் - ஆக்ஸிஜனேற்ற, இருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ஆதாரங்கள்: கோதுமை கிருமி, கொட்டைகள், ஓட்மீல், பக்வீட், பூண்டு, ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் மற்றும் பேக்கர் ஈஸ்ட்.
நிச்சயமாக, ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஒரு காலத்தில், அறிவியல் - அதனுடன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் சூப்பர்ஃபுட்களின் தொழில்! - முதலில் "எடுக்கப்பட்டது", பின்னர் மற்றொன்று (வைட்டமின் ஈவைப் போலவே), இந்த பொருளின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. ஆனால் முதலில், எல்லாமே - மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட வைட்டமின்கள் கூட - மிதமான அளவில் நல்லது, இரண்டாவதாக, ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரம் ஒரு ரசாயனம் அல்ல, மிக உயர்ந்த தரமான மாத்திரைகள் - ஆனால் புதியது, கரிமமானது, வளர்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். சூரியனில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அதாவது வெறுமனே ஒரு முழுமையான, மாறுபட்ட சைவ உணவு!