தற்போது, நம் சமூகம் ஏமாற்றப்பட்டு, உயிர் வாழ இறைச்சி உண்பது மிகவும் முக்கியம் என்று நம்புகிறது. இது சம்பந்தமாக, கேள்வி எழுகிறது: உயிர் மற்றும் வலிமையை பராமரிக்க தேவையான புரதத்தின் அளவை சைவ உணவு வழங்க முடியுமா? நாம் உண்ணும் உணவுக்கும் ஆயுட்காலத்திற்கும் இடையிலான உறவு எவ்வளவு வலுவானது?
ஸ்டாக்ஹோமில் உள்ள உடலியல் நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த டாக்டர். பெர்க்ஸ்ட்ரோம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சோதனைகளைத் தொடர்ந்தார். அவர் பல தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்களைத் தேர்ந்தெடுத்தார். அவர்கள் தங்கள் உடல் திறன்களில் 70% சுமையுடன் சைக்கிள் எர்கோமீட்டரில் வேலை செய்ய வேண்டியிருந்தது. விளையாட்டு வீரர்களின் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து நிலைமைகளைப் பொறுத்து, சோர்வின் தருணம் வர எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது சரிபார்க்கப்பட்டது. (சோர்வு என்பது கொடுக்கப்பட்ட சுமையை மேலும் தாங்க இயலாமை என வரையறுக்கப்படுகிறது, மேலும் தசை கிளைகோஜன் கடைகள் குறையத் தொடங்கும் நிலையாகவும்)
சோதனையின் முதல் கட்ட தயாரிப்பின் போது, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெண்ணெயை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பால் அடங்கிய பாரம்பரிய கலப்பு உணவு வழங்கப்பட்டது. இந்த நிலையில் சோர்வின் தருணம் சராசரியாக 1 மணிநேரம் 54 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வந்தது. சோதனையின் இரண்டாம் கட்ட தயாரிப்பின் போது, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு அதிக கலோரி உணவு வழங்கப்பட்டது, இதில் அதிக அளவு புரதங்கள் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் உள்ளன, அதாவது: இறைச்சி, மீன், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை. இந்த உணவு மூன்று நாட்களுக்கு பராமரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவில், விளையாட்டு வீரர்களின் தசைகள் தேவையான அளவு கிளைகோஜனைக் குவிக்க முடியாது என்பதால், இந்த கட்டத்தில் சோர்வு சராசரியாக 57 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஏற்பட்டது.
சோதனையின் மூன்றாவது கட்டத்திற்கான தயாரிப்பில், விளையாட்டு வீரர்களுக்கு அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவு வழங்கப்பட்டது: ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். விளையாட்டு வீரர்கள் 2 மணி நேரம் 47 நிமிடங்கள் சோர்வின்றி மிதிக்க முடிந்தது! இந்த உணவின் மூலம், அதிக கலோரி புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதை விட சகிப்புத்தன்மை கிட்டத்தட்ட 300% அதிகரித்துள்ளது. இந்த பரிசோதனையின் விளைவாக, ஸ்டாக்ஹோமில் உள்ள உடலியல் நிறுவனத்தின் இயக்குனர் டாக்டர் பெர் ஓலோஃப் எஸ்ட்ரான்ட் கூறினார்: "விளையாட்டு வீரர்களுக்கு நாங்கள் என்ன ஆலோசனை கூறலாம்? புரதக் கட்டுக்கதை மற்றும் பிற தப்பெண்ணங்களை மறந்து விடுங்கள் ... ". ஒரு மெல்லிய தடகள வீரர் தனக்கு ஃபேஷனுக்குத் தேவையான பெரிய தசைகள் இல்லை என்று கவலைப்படத் தொடங்கினார்.
உடற்பயிற்சி கூடத்தில் இருந்த தோழர்கள் அவரை இறைச்சி சாப்பிட அறிவுறுத்தினர். விளையாட்டு வீரர் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர், முதலில் இந்த வாய்ப்பை நிராகரித்தார், ஆனால், இறுதியில், அவர் ஒப்புக்கொண்டு இறைச்சி சாப்பிடத் தொடங்கினார். கிட்டத்தட்ட உடனடியாக, அவரது உடல் அளவு வளரத் தொடங்கியது - மற்றும் தோள்கள், மற்றும் பைசெப்ஸ் மற்றும் பெக்டோரல் தசைகள். ஆனால் தசை வெகுஜன அதிகரிப்புடன், அவர் வலிமையை இழக்கிறார் என்பதை அவர் கவனிக்கத் தொடங்கினார். சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, அவர் தனது வழக்கத்தை விட 9 கிலோகிராம் எடை குறைவான பார்பெல்லை அழுத்த முடியவில்லை - அவரது உணவில் மாற்றத்திற்கு முன் - விதிமுறை.
அவர் பெரிதாகவும் வலுவாகவும் இருக்க விரும்பினார், ஆனால் வலிமையை இழக்கவில்லை! இருப்பினும், அவர் ஒரு பெரிய "பஃப் பேஸ்ட்ரி" ஆக மாறுவதை அவர் கவனித்தார். எனவே அவர் அவ்வாறு தோன்றுவதை விட உண்மையில் வலுவாக இருப்பதைத் தேர்ந்தெடுத்தார், மேலும் சைவ உணவுக்கு திரும்பினார். மிக விரைவாக, அவர் "பரிமாணங்களை" இழக்கத் தொடங்கினார், ஆனால் அவரது வலிமை அதிகரித்தது. இறுதியில், அவர் பார்பெல்லை 9 கிலோ அதிகமாக அழுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மேலும் 5 கிலோவைச் சேர்க்க முடிந்தது, இப்போது அவர் இறைச்சி சாப்பிட்டதை விட 14 கிலோ அதிகமாக அழுத்தினார் மற்றும் அளவு அதிகமாக இருந்தார்.
ஒரு தவறான வெளிப்புற அபிப்பிராயம் பெரும்பாலும் அதிக அளவு புரதத்தை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது மற்றும் முக்கியமானது என்பதற்கான பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது. விலங்குகளுடனான சோதனைகளில், செறிவூட்டப்பட்ட புரத செறிவுகளை உண்ணும் இளம் விலங்குகள் மிக விரைவாக வளரும். இது, அற்புதம் என்று தோன்றும். ஒல்லியாகவும் சிறியதாகவும் இருக்க விரும்புபவர் யார்? ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. இனங்களுக்கு இயல்பான வளர்ச்சிக்கு அப்பால் விரைவான வளர்ச்சி அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இல்லை. நீங்கள் எடை மற்றும் உயரத்தில் விரைவாக வளரலாம், ஆனால் உடலுக்கு அழிவுகரமான செயல்முறைகள் விரைவாக தொடங்கும். விரைவான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் உணவு ஆயுளை நீட்டிக்க சிறந்த வழி அல்ல. விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் குறுகிய வாழ்க்கை எப்போதும் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது.
"சைவ உணவுதான் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம்"